如东美食菜谱江苏的10大 异类美食 是什么
如东美食菜谱江苏的10大 异类美食 是什么
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1、中庄醉蟹中庄醉蟹历史悠久，是江苏省兴化市的地方传统名菜，属于苏菜系。
2、鼋汁狗肉俗名沛县狗肉，是江苏省沛县最有名的地方传统特色名菜，鼋汁狗肉已有2100多年的制作历史。据《史记》记载，刘邦手下名将樊哙，少时以屠狗为生。刘邦与他交深，常食肉不付分文，久之樊不快。
3、千层油糕千层油糕是江苏省扬州市著名传统小吃，以清肥慢长起酵法，绵软甜嫩，层次清晰。菱形块，芙蓉色，半透明，糕分64层，层层糖油相间，糕面布以红绿丝，观之清新悦目，食之绵软嫩甜。
提汤羊肉是南通的一道特色美食，汤汁清甜鲜美，羊肉鲜嫩酥烂。加上白萝卜一同炖煮，味道绝美，让人百吃不厌，对此赞不绝口。红烧河豚火烧河豚口感醇厚，肉质鲜嫩细腻，润滑爽口，鲜味十足。
南通是江苏省的地级市，是中国历史文化名城，旅游景点众多，饮食文化源远流长，这里具有许多特色美食，如红烧河豚，文蛤，黄焖狼山鸡等等，这些都是来到南通不能错过的美食。
南通美食有：文蛤、黄焖狼山鸡、鮰鱼。南通文蛤，古之贡品，今之珍贝，鲜飘天下。南通厨师善治文蛤佳肴。“天下第一鲜”即炒文蛤，南通人称其“跳蛼蛾”，系南通名馔。
天下第一鲜南黄海滩涂盛产文蛤，用这种文蛤制作出来的“天下第一鲜”在南通当地美食当中相当有名，文蛤里面含有丰富的蛋白质，还有人体所需的铁、钙、碘等多种元素，不仅好吃，也很健康。
去到江苏，首先想到的肯定是南京或者是苏州，相信大家对南京美食和苏州美食都有了一定的了解，那么小编今天就来介绍江苏南通的特色美食，虽然比不上南京和苏州那么有名气，但是南通美食也有它自己的味道。
先将野鸡去皮毛、去头爪、去内脏用清水洗净，浸泡2小时以上。同时把蘑菇浸泡2小时以上。然后把蘑菇摘洗干净备用。把野鸡斩块，冲洗干净。把野鸡肉冷水入锅，烧开后即可关火，再用冷水冲洗，洗净血水。同时准备好葱姜。
野鸡爱菇菇主料：野鸡1只，蘑菇6朵，香菇3朵辅料：油适量，盐适量做法：先将买回来的野鸡洗净剁成块状；葱和姜都切成丝；蒜切成蒜蓉；辣椒切碎。
将野鸡剥去皮洗净，剔下鸡肉批切成薄片，放入碗内，加绍酒、白酱油、白糖浸渍等用。将虾仁、肥膘肉分别斩成茸，放入盘内，加入野鸡片、葱姜汁、精盐、白胡椒粉、水淀粉用劲搅匀成糊状。
野鸡可以拿来炖汤。具体做法如下：主料：野鸡1只。辅料：油1汤匙，盐6克，生抽1汤匙，葱姜适量，陈皮10克，大料1个。把野鸡去皮、去内脏、去头爪，收拾干净，浸泡去血水。把洗净的野鸡剁块。
南通的河鲜堪称一绝，有号称“天下第一鲜”的文蛤，还有文峰双珠、白酱凤尾鱼、海门汤羊肉、金钱萝卜糕等特色美食。南通世达美食天下第一鲜(文蛤)南黄海海滩盛产的文蛤有“天下第一鲜”的美誉，古代曾被列为宫廷贡品。
海门高粱糯米圆子：是本地的传统名吃，也是本地春节前必备的的年节食物，在春节家宴必备的一款甘旨佳肴，很的特色，其它中央还真没有同款，去的时辰必然要试试。
石港乳腐是南通有名的特色美食，其色泽黄亮、外皮严实、内里细嫩，滋味鲜美、爽口醇香，是一道家常风味的佐餐小吃。
其特色是：肉质紧密、色泽鲜艳、咸甜适度。西亭脆饼：原来叫复隆茂白脆，在清光绪年间就有了，距今已有100多年历史，产地为南通通州市西亭镇。
1、南通是江苏省的地级市，是中国历史文化名城，旅游景点众多，饮食文化源远流长，这里具有许多特色美食，如红烧河豚，文蛤，黄焖狼山鸡等等，这些都是来到南通不能错过的美食。
2、到南通旅游怎么能不品尝一下当地的特色美食呢，南通的河鲜堪称一绝，有着“天下第一鲜”之美誉的文蛤，还有文峰双竹、白汁_鱼、海门提汤羊肉、金钱萝卜饼等特色美食。
3、南通市特色美食：西亭脆饼西亭脆饼是江苏南通西亭地区传统名点，始于清朝光绪在位初期，至今已有百年历史。西亭脆饼用料考究，做工精细，具有酥甜香脆、美味可口的独特风格。如皋董糖如皋董糖是一道美味可口的名点，属于苏式糕点。
4、提汤羊肉是南通的一道特色美食，汤汁清甜鲜美，羊肉鲜嫩酥烂。加上白萝卜一同炖煮，味道绝美，让人百吃不厌，对此赞不绝口。红烧河豚火烧河豚口感醇厚，肉质鲜嫩细腻，润滑爽口，鲜味十足。
白汁_鱼_鱼又名白吉鱼，长吻鳍，品种繁多。南通狼山一带江段出产的_鱼，白中隐红，剌少肉嫩，为长江长吻鳍中稀有的名贵品种。此菜已收入《中国名菜谱》和《中国烹饪词典》。
清蒸刀鱼、白汁_鱼、虾仁珊瑚、蟹粉鲜鱼皮、通式三鲜、海门黄鸡、海安河豚、如皋黄酒、海门香芋、启东青皮长茄、启东洋扁豆、万年香沙芋艿、如东文蛤、如东泥螺等。
南通人在正月里宴请宾朋好友，刀鱼是待客的最佳美味菜肴。清炖狼山鸡：清炖狼山鸡又称原焖狼山鸡，是一道江苏南通狼山的地方名菜。汤汁清澈见底，皮白有光，鲜味浓郁，微兼腊香，汤菜兼优。
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