四川菜谱家常菜做法 让你在家也能吃出川味美食(美食家常菜菜谱炸)
四川菜谱家常菜做法 让你在家也能吃出川味美食(美食家常菜菜谱炸)
1、水煮肉片 水煮肉片是川菜中的一种传统名菜，香辣可口，汤汁鲜美，让人垂涎欲滴。所需材料：猪肉、豆芽、豆瓣酱、辣椒粉、花椒粉、葱姜蒜、盐、料酒、淀粉、生抽、鸡精汤 做法： 猪肉切成薄片，加入盐、料酒、淀粉拌匀腌制15分钟。 豆芽洗干净沥干水备用。 葱姜蒜切成末备用。
1、将调好比例的玉米淀粉和面粉倒入大碗里，加入适量的盐、五香粉和椒盐，最后加入适量的清水均匀搅拌成面糊，面糊需稠糊，所以我们只需要少量的水即可。- step 4 - 将切好的莲藕片倒入调好的面糊里，用筷子夹住，正反面沾裹上面糊。
2、椒盐藕片 食材：莲藕，鸡蛋，淀粉，椒盐粉，辣椒粉 做法 莲藕去皮切片，准备100克玉米淀粉，打入两颗鸡蛋，加少许盐，搅拌至无颗粒状态。将藕片放入碗中均匀裹上一层面糊，锅中油温六成热，放入藕片炸至金黄捞出。
3、椒盐藕片 藕洗净切片、3勺淀粉、少许盐。1小勺黑胡椒粉、打入2个鸡蛋、搅拌成糊状。藕片裹上一层糊、油热下锅炸，炸至两面金黄酥脆、撒点辣椒粉、椒盐、欧芹碎即可开吃。
4、椒盐藕片 做法：3勺玉米淀粉，适量黑胡椒和盐，2个鸡蛋搅拌均匀，调成糊状；藕剥皮切好裹上一层糊状；油温七成热下锅，小火慢炸至两面金黄色酥脆；出锅撒点椒盐辣椒粉和欧芹碎。
1、猪肉清洗干净，切成条状吃起来比较方便拿，猪肉的选择方面，最好的是臀尖肉，肥瘦相宜，也可以选择五花肉或者里脊肉，如果喜欢吃瘦些的就可以选择瘦肉也是可以的。
2、用料：猪后腿肉300克，花椒粉适量、胡椒粉少许、白酒1勺、鸡蛋1个、玉米淀粉3勺、食用油适量。后腿肉一块。肉切条。放入所有调料。拌匀。锅中放油烧热，把肉条放入锅中，炸至金黄捞出，待油温升高再复炸一遍，口感更酥脆。炸好的酥肉撒花椒粉即可享用。
3、肉600g、花椒粉少许、生抽少许、盐少许、鸡蛋六枚、淀粉少许。步骤：先将猪肉洗净，切成厚长条。炸酥肉的猪肉可选用五花肉，前腿肉，有肥有瘦，口感更好。鸡蛋五枚，打到盆里，将蛋液搅拌均匀。将鸡蛋液倒入肉条里，搅拌均匀。准备适量淀粉，加少许清水化开。
4、主食材选用猪后腿肉，重量为300克。 准备花椒粉、辣椒粉、白酒、鸡蛋、玉米淀粉和足量食用油作为配料。 将猪后腿肉切成条状。 将切好的肉条加入所有调料，充分拌匀。 热油锅，将拌匀的肉条下锅炸制。 炸至肉条呈现金黄色时捞出，为了让口感更加酥脆，可待油温升高后再次复炸。
5、炸酥肉所需主料为优质猪肉500克。准备适量的花生油、少许食盐、1块老姜、1茶匙生抽、2个鸡蛋、少许白胡椒粉和1/2茶匙白糖作为调料。将猪肉去皮后，切成均匀的薄片。将切好的肉片放入大碗中，加入切好的老姜、适量的盐调味。
美食天下菜谱家常菜有可乐鸡翅，具体做法就是先把鸡翅洗干净，锅内放少许油烧热，放入鸡翅，倒入可乐翻炒一段时间即可。具体操作如下： 鸡翅洗净，入葱姜水中煮沸捞出，沥干水分。 锅内放少许油烧热，放入鸡翅。 煎至外皮两面泛黄。 倒入可乐没过鸡翅即可。
美食世界食谱。家庭烹饪有可乐鸡翅。具体方法是先洗净鸡翅，在锅中加少许油加热，加入鸡翅，倒入可乐中，炒一会儿。具体操作如下：洗净鸡翅，煮沸，用葱姜水将其除去，沥干水分。在锅中加热一些油，然后加入鸡翅。煎至皮肤两面都发黄。将可乐倒在有鸡翅的地方。
红烧肉：选用五花肉，切成块状。先用油煸炒至微黄，加入姜蒜爆香，然后放入料酒、生抽、老抽、糖等调料，慢炖40分钟即可。鱼香肉丝：猪肉切成丝，搭配木耳、胡萝卜等蔬菜。先用一半的葱姜蒜爆香，放入肉丝煸炒，再加入蔬菜丝和鱼香汁，翻炒均匀即可。宫保鸡丁：鸡胸肉切丁，搭配花生、葱姜蒜等食材。
家常菜谱：青椒腐竹炒肉丝、醋溜白菜、肉末粉丝煲、蒜香排骨、菜圃煎蛋、红烧猪蹄、糖醋带鱼、家常香菇烧腐竹、酱爆茄子、香菇蒸滑鸡、香菇马蹄蒸肉饼。
1、卤煮鸡爪。 葱段与姜汁酒拌匀，与鸡爪包好，撒上海盐。 以250℃焗40分钟后即可食用。 五香鸡爪做法：- 材料：鸡爪、小尖椒、蒜头、生姜、桂皮、八角、茴香等。- 做法： 焯水鸡爪，焯水后需拨散。 热油炒香蒜和姜，加入鸡爪翻炒。 加入辣椒和香料翻炒，加盐调味。
2、首先处理干净鸡爪，放入小锅中。 加入适量的清水，放入八角、桂皮、姜片等调味料。 调入食盐、白糖、生抽、老抽、料酒等调味料，搅拌均匀。 将鸡爪煮至熟烂后，捞出沥干水分，夹入烤盘中。 撒上孜然粉，根据个人口味添加辣椒粉，再洒上白芝麻。
3、红烧鸡爪是一道经典的家常菜，它的特点是色泽红亮，味道鲜美。首先将鸡爪洗净，剪去指甲，然后焯水去血沫。接着在锅中加入适量的油，放入葱姜蒜炒香，再加入鸡爪翻炒均匀。随后加入适量的老抽、生抽、料酒、糖和五香粉，翻炒均匀后加入足够的水，大火烧开后转小火慢炖至鸡爪软烂入味，最后收汁即可。
4、红烧凤爪 红烧凤爪是一道经典的家常菜，做法简单且美味。首先，将凤爪洗净，剪去指甲，然后放入开水中焯水，去除血水和杂质。接着，在锅中加入适量的油，放入姜片、葱段爆香，再将凤爪放入锅中翻炒至表面微黄。
5、鸡爪500克 姜片3片 葱段2根 料酒1汤匙 生抽2汤匙 盐适量 糖适量 红枣适量（可根据个人口味增加或减少）做法步骤： 鸡爪处理：先将鸡爪洗净，去除杂质。然后用刀背拍打鸡爪，使其表面有细小裂纹，便于入味。
