东北菜谱 家常菜做法大全(北菜家常菜做法大全)

东北菜谱:家常菜做法大全

1、红烧肉：材料：五花肉500克、葱段、姜片、料酒、老抽、生抽、盐、白糖。做法：1）将五花肉洗净切块，用开水焯水去血沫；2）锅中加油加热，加入葱、姜煸炒出香味；3）下入五花肉块煸炒至两面微黄；4）加入料酒、老抽、生抽、盐、白糖和足够的清水，放入压力锅中烹煮约30分钟即可。

东北家常菜做法大全

1、东北家常菜是中国菜系之一，以其丰富的口味和独特的烹饪方法而闻名。下面是一些东北家常菜的经典做法： 红烧肉：将猪肉切块，用开水焯水去腥。锅中加入适量的油，将肉块煎至两面金黄。加入葱姜蒜炒香，加入料酒、糖、酱油、老抽、盐和适量的水。炖煮约1小时，直至肉变软糯，收汁即可。

2、红烧肉：材料：五花肉500克、葱段、姜片、料酒、老抽、生抽、盐、白糖。做法：1）将五花肉洗净切块，用开水焯水去血沫；2）锅中加油加热，加入葱、姜煸炒出香味；3）下入五花肉块煸炒至两面微黄；4）加入料酒、老抽、生抽、盐、白糖和足够的清水，放入压力锅中烹煮约30分钟即可。

3、土豆烧牛腩首先，将土豆切块炸至金黄，牛腩烫水去血水后与八角、陈皮一起慢炖。加入胡萝卜和土豆，调味料、清水一起炖煮，最后勾芡收汁即可。小鸡炖蘑菇洗净的小鸡剁成块，蘑菇泡水去泥。先炒香葱姜，加入鸡块、调料翻炒，再加入热水炖煮，待鸡肉熟透后加入蘑菇，中火炖煮至软烂。

北方家常菜谱大全做法

1、红烧肉 食材用料：五花肉大半斤、大葱一根、生姜半个、葱花少许、白砂糖6勺、黄豆酱2勺、豆瓣酱1勺、生抽6勺、白酒小半碗、豆腐乳两块、耗油2勺、番茄酱一勺、鸡精少许 做法：带皮五花肉切成3厘米见方的块，冷水下锅焯水后沥干水分。

2、红烧肉 所需食材：五花肉半斤、大葱一根、生姜半个、葱花少许、白砂糖6勺、黄豆酱2勺、豆瓣酱1勺、生抽6勺、白酒小半碗、豆腐乳两块、耗油2勺、番茄酱一勺、鸡精少许。制作步骤：- 将五花肉切成3厘米见方的块，焯水后沥干水分。- 炒锅加热油，加入所有白砂糖炒糖色，放入五花肉块，翻炒上色。

3、红烧肉：材料：五花肉500克、葱段、姜片、料酒、老抽、生抽、盐、白糖。做法：1）将五花肉洗净切块，用开水焯水去血沫；2）锅中加油加热，加入葱、姜煸炒出香味；3）下入五花肉块煸炒至两面微黄；4）加入料酒、老抽、生抽、盐、白糖和足够的清水，放入压力锅中烹煮约30分钟即可。

4、锅包肉 锅包肉是东北的经典菜肴之一。首先将里脊肉切成片，进行腌制，然后裹上淀粉水，煎至金黄色。最后，淋上甜酸味的浇汁，香气扑鼻。 糖醋鱼 糖醋鱼是东北的另一道酸甜口味的佳肴。将鱼切片，腌制后裹上淀粉炸至金黄色，再淋上煮好的甜酸汁，翻炒均匀即可。

北方菜谱家常菜做法

1、做法：带皮五花肉切成3厘米见方的块，冷水下锅焯水后沥干水分。炒锅点火烧油，放入所有白砂糖炒糖色，放入五花肉快，翻炒上色。大葱切段，生姜拍碎，放入锅中翻炒。

2、红烧肉 所需食材：五花肉半斤、大葱一根、生姜半个、葱花少许、白砂糖6勺、黄豆酱2勺、豆瓣酱1勺、生抽6勺、白酒小半碗、豆腐乳两块、耗油2勺、番茄酱一勺、鸡精少许。制作步骤：- 将五花肉切成3厘米见方的块，焯水后沥干水分。- 炒锅加热油，加入所有白砂糖炒糖色，放入五花肉块，翻炒上色。

3、红烧肉：材料：五花肉500克、葱段、姜片、料酒、老抽、生抽、盐、白糖。做法：1）将五花肉洗净切块，用开水焯水去血沫；2）锅中加油加热，加入葱、姜煸炒出香味；3）下入五花肉块煸炒至两面微黄；4）加入料酒、老抽、生抽、盐、白糖和足够的清水，放入压力锅中烹煮约30分钟即可。

4、锅包肉 锅包肉是东北的经典菜肴之一。首先将里脊肉切成片，进行腌制，然后裹上淀粉水，煎至金黄色。最后，淋上甜酸味的浇汁，香气扑鼻。 糖醋鱼 糖醋鱼是东北的另一道酸甜口味的佳肴。将鱼切片，腌制后裹上淀粉炸至金黄色，再淋上煮好的甜酸汁，翻炒均匀即可。

家常菜的做法大全东北家常菜做法大全

红烧肉：将猪肉切块，用开水焯水去腥。锅中加入适量的油，将肉块煎至两面金黄。加入葱姜蒜炒香，加入料酒、糖、酱油、老抽、盐和适量的水。炖煮约1小时，直至肉变软糯，收汁即可。 酸菜炖粉条：将酸菜切成小块，用开水焯水去酸味。

红烧肉：材料：五花肉500克、葱段、姜片、料酒、老抽、生抽、盐、白糖。做法：1）将五花肉洗净切块，用开水焯水去血沫；2）锅中加油加热，加入葱、姜煸炒出香味；3）下入五花肉块煸炒至两面微黄；4）加入料酒、老抽、生抽、盐、白糖和足够的清水，放入压力锅中烹煮约30分钟即可。

东北大白菜是一道经典的东北家常菜，下面是一些常见的东北大白菜的做法： 清炖大白菜：材料：大白菜、猪骨汤、姜片、盐、味精。做法：大白菜切成块状，猪骨汤煮开后放入大白菜块和姜片，小火慢炖20分钟左右，加盐和味精调味即可。

锅包肉 材料：猪里脊肉、土豆淀粉、胡萝卜、葱、姜、蒜等。做法： 将猪里脊肉切片，用料酒、盐腌制。 猪肉裹上淀粉浆，油炸至金黄酥脆。 另起一锅，炒制酱汁，加入炸好的肉翻炒。 加入切好的胡萝卜丝、葱丝等配菜，翻炒均匀即可出锅。

紫菜豆腐煲 材料：紫菜 20 克、豆腐 1 块、瘦肉、姜、蒜 适量，盐、鸡精、胡椒粉、料酒、生抽、蚝油 适量。做法：瘦肉洗净切小块，用料酒、盐、胡椒粉腌制片刻；豆腐切块焯水备用；紫菜用温水泡软备用。