糯米排骨怎么做(排骨糯米美食菜谱做法简单)

糯米排骨怎么做

制作：糯米先用清水浸泡一晚，捞起沥干水后，洒入1汤匙盐拌匀；葱切成葱花，姜切成末。排骨洗净，斩成7厘米长的段，放入沸水中烫1分钟，夹起排骨放入大碗内。

正宗糯米蒸排骨做法

步骤1 食材：糯米100克、排骨400克、姜2克、蒜2瓣、小葱2根、干荷叶1张。调味料：酱油3克、蚝油2克、老抽1克、料酒2克、糖1克、盐1克、淀粉3克。步骤2 糯米用清水浸泡6小时。步骤3 姜切末。步骤4 蒜切末。步骤5 小葱切葱花。步骤6 干荷叶用清水浸泡2小时。

准备猪排骨适量，剁成小块，备用。再准备适量糯米，用请求浸泡五个小时。排骨放入碗中，加入适量葱姜，八角，盐，鸡粉，生抽，耗油，料酒，香油。然后用手戴一次手套，抓拌均匀，腌制半个小时。腌制好的排骨，撒一层糯米粉，再次抓匀，裹上泡好的糯米。

步骤1：排骨清洗干净，加盐、糖、生抽、老抽、米酒、姜片、洋葱抓匀，腌制8-24小时。步骤2：第二日将排骨清洗干净，洋葱生姜捡掉不用，重新加入盐、糖、十三香、生抽、米酒拌匀。步骤3：糯米淘洗干净。步骤4：将排骨倒入糯米中，抓拌均匀。步骤5：上笼蒸30-45分钟，直到排骨可以脱骨。

糯米蒸排骨有哪些常见的做法?

1、葱花、红椒丁（装饰用）（2）做法：将糯米提前浸泡数小时或过夜，然后沥干水分备用。排骨洗净后切成小块，用开水焯水去除血沫。把焯好的排骨放入碗中，加入姜片、蒜末、酱油、老抽、料酒、白糖和五香粉腌制30分钟以上。将腌制好的排骨滚上一层糯米，让糯米均匀粘附在排骨上。

2、红烧糯小米蒸排骨：首先，将排骨洗净，切成适当大小的块，然后用料酒、生抽、老抽、糖、盐、姜蒜等调料腌制30分钟。接着，将糯米提前浸泡，然后沥干水分。将腌好的排骨均匀裹上糯米，放入蒸锅中，大火蒸40分钟即可。

3、排骨洗净，切成小块，用开水焯一下去除血水和杂质，捞出后沥干水分。准备一个大碗，将焯好的排骨放入，加入姜片、蒜瓣、葱段、生抽、老抽、料酒、盐、糖、胡椒粉和鸡精，充分搅拌均匀，腌制30分钟以上，让排骨入味。将浸泡好的糯米沥干水分，加入腌好的排骨中，轻轻拌匀，让糯米均匀裹在排骨上。

4、主料：排骨。辅料：糯米、洋葱、胡萝卜、青椒。调料：盐、孜然粉。糯米浸泡30分钟以上，备用。将排骨洗干净，浸泡一会儿（泡出血水）！用清收煮，换二三次水，保证肉质口味，将排骨剁成5~8cm备用。用锅加入足量清油（最好是金龙鱼因为肉类有荤油较好）。放入排骨炒香炒透。