中国的名菜美食有哪些(包含汴京饭店菜谱美食简单的词条)
中国的名菜美食有哪些(包含汴京饭店菜谱美食简单的词条)
1、中国的美食有：饺子、口味虾、北京烤鸭、南翔小笼包、酱板鸭、兰州拉面、刀削面、重庆酸辣粉、蚝烙、尖米丸。
1、宫廷御宴的108道菜的名称：蒸羊羔、蒸熊掌、蒸鹿尾儿、烧花鸭、烧雏鸡、烧子鹅、卤猪、卤鸭、酱鸡、腊肉、松花小肚儿、晾肉、香肠儿、什锦苏盘、熏鸡白肚儿、清蒸八宝猪、江米酿鸭子、罐儿野鸡、罐儿鹌鹑、卤什件儿。
2、中国宫廷十大名菜，有御用佛跳墙、黄焖鱼翅、雍亲王府烧鹿筋、爆炒凤舌、荷包里脊、樱桃肉、百鸟朝凤、清炖肥鸭、鸡里蹦、桂花鱼翅。
3、熘鸡脯 宫廷菜肴，这道菜清新、嫩滑爽口，一道简单美味的家常菜肴。将鸡脯剔去筋膜，细斩，剁成鸦泥茸，加入高汤调匀待用。
4、…无疑是大众菜谱，其实皆为乾隆的御膳佳肴。在高档的山珍海味中，人们常欣赏名大菜大的名菜，譬如九珍烩、佛跳墙之类，听着很雅致，讲着有故事。
第6种：蒸卤面一到夏季，河南人就非常喜欢吃蒸面条，炒一大锅菜，把面条蒸至五分熟，用菜汁拌一拌，随后和菜混和到一起，放到不锈钢蒸锅中，蒸15min以内就能够起锅，面条滑嫩劲道，菜和面条混和到一起，吃着贼香。
一：捞面条捞面条是河南家常中最普遍的主食之一，做法也有许多不同，按冷热、荤素来分类，做法讲究：主要在清水中煮透不加汤水直接浇淋提前做好的热菜或蒜蓉等调味，但一般使用最普遍的是番茄炒鸡蛋，面软汤鲜，老少皆宜。
烩面：烩面是河南省最具有代表性的传统小吃之一，它使用的是手工制作的粗面条，在汤汁中加入鸡肉、鸭肉、牛肉、鸡蛋、香菇等多种食材，并配有丰富的调料，口感浓郁，有浓郁的油香。
在北宋的东京城，豪华大酒店有七十二家，小酒店不计其数，其中最负盛名的大酒店，叫做樊楼，又叫丰乐楼；在南宋的临安府，上规模的酒楼也有上百家，所以一首宋诗写道：“青楼酒旗三百家”。
在《东京梦华录》中也是记述了宋代这股“市井生活经济世家，通常只于市店旋买饮食搭配，不置家蔬”携带用餐的时尚潮流。
比如在宋真宗当政时期遇到严冬，朝廷以天寒地冻为由要求官办旅馆在雨雪天和特殊日子免收房费《宋朝会要》：应店宅务赁屋者，免僦钱三日。又曰贫民住官舍者，遇冬至寒食，僦值三日。
当时的宋徽宗都不肯出来。在樊楼上可以一览整个艮岳的全景，可见樊楼的视野比较好。当然樊楼既然是宋代最大的酒店，那消费水平一定是很高的，而且去的人也都是有身份的，所以说消费起来可以说是一掷千金。
