腊肠做法家常炒菜(腊肠腊肉家常菜)
腊肠做法家常炒菜(腊肠腊肉家常菜)
腊肠炒菜的多种做法 西兰花炒香肠 食材：香肠1根、西兰花1棵、色拉油、食盐适量、香油少许、淀粉适量。做法：- 西兰花掰开后在水里冲洗干净。- 锅里放水，水开后放入西兰花焯水约一分钟左右。- 香肠切片备用。- 热锅冷油加入香肠，炒出香味。- 加入西兰花，翻炒。
锅中留少量油，下入姜蒜末炒香，加入煎好的腊肉、腊鱼、荷兰豆大火翻炒，加入适量生抽、鸡精和高汤精，炒匀即可出锅。完成以上步骤，一道美味的腊味合蒸就做好了，口感鲜美，香气扑鼻，如果有其他口味需求，可以根据个人口味加入辣椒或者豆豉等食材。
将腊肉，腊鸡腿和腊鱼洗净，切好土豆片洗净，葱花，辣椒等配料也切好洗净做准备。将洗净的腊肉，腊鸡腿和腊鱼放入锅中，加入水，等水煮沸至100度后将腊肉，腊鸡腿和腊鱼捞出。
腊味合蒸的家常做法如下：准备好腊肉，简单处理，清洗干净。将洗好的腊肉蒸10-20分钟。蒸好后拿出来再次洗干净，切片、装盘。蒜和姜切碎，辣椒切碎。在表面放上蒜，姜和辣椒，中间放上豆瓣酱和剁椒。放置蒸锅中开大火蒸10到20分钟，具体时间根据切块的大小来决定。
将锅里放适量水，摆好蒸架，将碗放进去蒸15分钟左右。装盘后的腊味合蒸放入提前备好的辣椒丝摆盘即可。
材料：香肠，腊肉，腊鸡腿，南瓜；腊鸡腿切块用冷水浸泡1-2小时（腊鸡腿有一定咸度，要浸泡后才可以烹饪。中间可以换几次水。）香肠和腊肉切片；所有腊味用温水冲洗几遍后沥干水份；油锅姜片爆香后，下入腊味翻炒。（尽量少加油，腊味本身有油）；加料酒，少许盐和糖调味。
将腊肠、腊肉、腊鸭切成小丁备用。胡萝卜切成小丁，青豆提前焯水备用。锅中加油烧热，放入腊味丁翻炒至出油。加入胡萝卜丁和青豆一起翻炒，加入适量的生抽、老抽、料酒和白糖调味。将炒好的腊味和蔬菜铺在已经做好的米饭上，用中火蒸10分钟左右。
以下是腊味合蒸的家常做法：主料：腊肉、腊鱼、荷兰豆、尖椒 辅料：姜、蒜、生抽、鸡精、高汤精 步骤：腊肉、腊鱼分别用热水煮一下，捞出切片，荷兰豆、尖椒切片，姜蒜切末备用。锅中烧开水，将荷兰豆和尖椒焯水，捞出过凉水备用。锅中倒适量油，下入腊肉、腊鱼煎至两面出油，捞出备用。
