学做菜家常菜 (师傅的家常菜)
学做菜家常菜 (师傅的家常菜)
1、学做家常菜的软件如下：《下厨房》。这是一款非常专业的美食APP在平台上，用户可以开启菜谱学习模式，打开各种专业菜谱进行厨艺的练习，也可以来到人群社区发布属于自己的专属菜谱，是一个关于美食的分享平台。《美食杰》。
1、您好，宵夜师傅会干锅江湖菜暗意是一道热腾腾的家常菜，由洋葱、豆芽、豆腐、肉末、辣椒、花椒、葱、姜、蒜、酱油、糖、醋等组成，烹饪时先将肉末炒香，再加入洋葱、豆芽、豆腐等蔬菜，最后加入辣椒、花椒、葱、姜、蒜、酱油、糖、醋等调料，放入热水中烧开，最后放入芝麻油即可。
2、服务态度要好。当有客人进店时，不管顾客最终有没有选择在这里就餐，都应该热情大方提供指引，介绍店内的主打产品，让客人自主选择。有了好的服务态度的铺垫，相信顾客下一次还愿意来这里就餐。价格要合理。菜品要明码标价，不暗地里有搞一套。
3、冷吃牛肉香辣味十足，干香入味有嚼劲，没有想象中恶狠狠地辣，回口还带着一丝甜味。 爆炒黄喉要做好，火候的掌握十分重要，这道菜在自贡师傅手中，香、辣、脆获得了完美融合，江湖菜的奥义在此得到了验证。 邱金小炒：贡草路平桥熙街二楼204室 电子厂炒菜 近来更加火爆的电子厂炒菜，被不少人称为自贡菜的一个传奇。
1、做法如下：将猪蹄洗净，切成块状，用清水浸泡1小时出血水。猪蹄冷水下锅，倒入料酒和姜片，焯一下水。将猪蹄捞出，去除猪毛，用清水冲洗沥干水分。热锅倒油，倒入花椒，用小火将花椒炒出香味，捞出花椒。将八角、桂皮、干辣椒、香叶倒入锅中煸炒出香味，下猪蹄，煎至表皮金黄。
2、红烧猪蹄的家常做法：将猪蹄表面的毛刮掉，洗干净，剁去爪尖，然后切成两半。猪蹄冷水下锅，放入生姜和料酒，大火煮开，去掉浮沫，捞出。猪蹄放入凉水中浸泡一下，然后洗干净。锅里加入香油，烧热，放入冰糖炒糖色。放入猪蹄、料酒、葱、姜、老抽、汤，大火烧至猪蹄上色。
3、原料：猪蹄、生姜、蒜头、香料、老抽、蚝油、冰糖、油、盐、水。准备材料。猪蹄洗净后用开水煮一煮，使猪蹄变色。再用冷水冲一冲。油锅中加入适量冰糖，小火加热烧至冰糖变焦色，再放入猪蹄翻炒使其上色。加入香料、蒜头、生姜翻炒出香味。倒入适量料酒。加老抽，拌匀。
4、红烧猪蹄做法如下：工具/原料：猪蹄800克、葱10克、姜10克、蒜10克、花椒适量、八角3个、香叶3片、桂皮1小块、干红辣椒3条、冰糖50克、料酒1汤匙、老抽适量、生抽1汤匙、鸡精适量、盐适量、清水适量、食用油适量。冷水下锅，放入猪蹄。大火烧开，捞出浮沫。再捞出猪蹄沥干水份备用。
5、红烧猪脚做法：红烧猪蹄 食材：猪脚一个、葱一扎、姜片四片、八角两到三个、草果一个、冰糖十颗、料酒适量、盐适量、老抽适量、生抽适量、味精适量、五香粉适量、香油适量。做法：猪脚焯水煮掉脏东西，水沸的时候放料酒一汤匙。捞出过冷水，去毛清理干净。萝卜切滚刀块。
6、姜3片、食用油5毫升、冰糖10克、料酒3克、老抽3克、盐3克 猪蹄切块放入有水的锅中，加入花椒、八角、葱、姜、中火慢炖15分钟。另起锅放油、冰糖、姜片，倒入处理好的猪蹄。加料酒、老抽，倒入凉水直至没过猪蹄。小火慢炖1小时。加盐，出锅即可。红烧猪蹄成品图。
