蔬菜粥的家常做法(粥简单家常菜视频)
蔬菜粥的家常做法(粥简单家常菜视频)
1、可根据个人口味调整食盐的用量。 如果喜欢口感细腻，可以使用搅拌机将大米打碎成米粉，再煮成粥。 除了上述蔬菜，你还可以根据自己的喜好选择其他蔬菜，如玉米、西兰花等。 可以根据个人喜好添加调料，如鸡精、胡椒粉等。
1、２、煮粥的米要预先腌：约半碗米淘洗干净后，要用２汤匙的油、１个半茶匙的盐和少许水（２茶匙）拌匀，腌至少半小时。放心，虽然用了很多油，但是油会在煮粥的过程中挥发，令米绵烂，所以并不油腻的。
2、煮粥时，需先将肉和姜片放入大汤锅中，待水沸腾后，加入腌好的米和切碎的皮蛋。水再次沸腾后，转小火煮1个半小时，期间需先大火煮20分钟。最后半小时，加入第二个切碎的皮蛋，同时将煮好的肉捞出，撕成丝丝状，放回粥中。这样处理的第二个皮蛋既无石灰味，又变得软滑，吃起来更加美味。
3、皮蛋瘦肉粥的做法如下：第1步、肉末姜丝切好。第2步、肉末加油，盐。生抽。老抽搅拌均匀。第3步、皮蛋切丁。第4步、适量大米。放两大碗水。用高压锅压十五分钟。这里大火上汽转小火。第5步、压好的粥，马上放入姜丝。然后开小火。第6步、然后下入肉末。搅拌均匀。这里放入肉末后，小火十五分钟。
4、具体做法包括切皮蛋、腌肉、煮粥、加入材料等步骤。不同的做法略有差异，但总体流程相似。煮粥时，先用盐腌制瘦肉，再放入粥中煮制。加入皮蛋后，继续煮至肉熟烂，最后加调味料即可。总之，皮蛋瘦肉粥的制作需要细心掌握煮粥的技巧和火候，才能做出美味又营养的粥。
5、放青菜更有营养，皮蛋瘦肉菜粥的做法：原料：主料：皮蛋，瘦肉，大米，青菜；调料：葱，姜，高汤，盐，鸡精，植物油，香油；做法：把大米洗净、泡好待用。
1、大米洗净后浸泡半小时。 海参用清水冲洗干净，切成小块备用。 瘦肉切成细丝备用。 热锅热油，加入葱姜蒜爆香。 加入瘦肉煸炒至变色。 加入料酒炒匀，然后加入适量的清水。 清水煮沸后，将海参倒入锅中，继续煮2-3分钟。 将大米加入锅中煮熟，期间要不停搅拌，以防粘底。
2、将海参泡软后切成小块，用清水浸泡片刻，然后冲洗干净，去除海参表面的杂质。 大米淘洗干净，放入锅中，加入适量清水，与海参一同煮沸。 水开后将姜片放入锅中，转小火煮20-30分钟，直到大米烂熟为止。期间需时不时搅拌，防止粘底。
3、清水（适量）做法：将海参和香菇用清水浸泡半小时，以软化。将糯米或大米放入清水中浸泡二十分钟，以起到软化的效果。将姜片切成细末备用。把海参和香菇洗净，然后切成小块备用。把海参、香菇、姜末和米一起放入锅中，加足够的清水，以便煮沸。
4、将糯米仔细淘洗干净后，用冷水浸泡6至8小时，然后捞出并沥干水分。与此同时，将海参放入冷水中泡发，剖开洗净后切成片，放入锅中加水煮烂备用。接下来，在锅中加入约1000毫升冷水，放入糯米，用大火烧开。随后加入煮烂的海参片，转小火煮至米烂汤稠，最后根据个人口味下盐调味即可。
5、【海参处理】将干海参提前放入清水中浸泡，一般需要泡发12小时以上，期间需更换几次水，以去除海参中的杂质和盐分。泡发好的海参清洗干净，去掉内脏和沙嘴，切成小块备用。【大米处理】将大米洗净，可以提前浸泡30分钟至1小时，使米粒充分吸水膨胀，有助于煮粥时更快熟透。
1、准备鲜鲍鱼、小米，洗净备用；鲍鱼用小刀剔除贝壳，并将鲍鱼肠部及杂物去除；将鲍鱼放入开水中焯烫1分钟，取出洗净表面杂质；将小米、鲍鱼及姜丝放入慢炖锅中，加入清水（高汤）炖煮2小时；见小米粘稠，出锅前5分钟下入适量枸杞，盛出即可。
2、备好鲍鱼干、盐、生姜、香葱。小鲍鱼干，要泡发24小时以上，之后清洗干净。切成米粒大小的碎粒，生姜用到拍撒。粘米大约3两左右淘洗干净。高汤一大碗；米放入砂锅中，倒入高汤盖上盖子使用大火煮开。
3、将鲍鱼清洗干净，切成小块备用。 将适量的米淘洗干净，放入锅中加足够的水，加入姜片，用中火煮开。 将鲍鱼块加入锅中，继续用中小火煮煮。 煮开后，转小火慢慢煮20分钟，期间要不断搅拌，以防粘锅。 煮至米饭熟软，鱼肉酥烂时，加入适量的盐和鸡精，搅拌均匀。
4、以下是鲍鱼粥的家常做法大全： 鲍鱼粥材料：- 鲍鱼：2只 - 大米：1杯 - 鸡腿肉：1个 - 姜片：适量 - 葱段：适量 - 食盐：适量 鲍鱼粥做法： 将大米洗净后浸泡30分钟，备用。 鲍鱼泡发后切成小块。 将鸡腿肉洗净切块。
5、鲍鱼粥的做法如下：食材准备：姜蓉少许、鲍鱼适量、盐少许、水适量、料酒少许、芝麻油少许、香葱少许、药芹几根根、胡萝卜草根、香菇木耳适量、洋葱一小块。鲍鱼清洗干净切碎，也可以切成长块，这边是为了方便孩子吃所以切成碎。
6、材料：小鲍鱼干1个、粘米3两、高汤一大碗、盐、生姜、香葱。做法：小鲍鱼干提前泡发24小时，清洗干净后切碎备用。生姜拍散，粘米淘洗后放入砂锅，加入高汤，大火煮开后转小火慢煮，直至米粒舒展，关火焖15分钟。粥煮好后，加入鲍鱼、生姜和盐，撒上香葱即可。
1、砂锅中水烧开以后，把大米倒入已经沸腾的开水中，冷冻的大米突然遇热会迅速裂开，加快煮制的时间，煮的更烂更浓更粘糊。开中火熬制1个小时， 熬的时候锅盖留一点缝隙，避免扑锅 。 在煮粥的时间，我们处理皮蛋，切皮蛋之前我们 把刀用清水冲洗、不要擦干，这样切的时候不易沾刀 。
2、先来处理米，这是粥熬好后香软的关键，把米用一点盐和食用油拌匀，放置4-5个小时，我都是隔天晚上处理好，第二天早上熬。用没有什么特殊味道的食用油就可以，这样处理的米熬成的粥更香软更养胃。把拌好油的米放入锅里添加适量的水，水不要放太少，比平时熬粥多放一些。
3、时间一定要严格把控好，否则肉煮会变硬、不够润滑。此外需要适当的尝一下米粥的咸甜，考虑到腌肉丝的咸度也许不够，因此要手动添加适量的食用盐，之后再放入几滴香油用勺搅拌几下，皮蛋瘦肉粥基本上就算是熬制成功了。
4、做皮蛋瘦肉粥的几大步骤：大米100g，皮蛋2个，姜丝20g，葱丝20g，肉末50g，盐10g，胡椒粉10g。皮蛋去皮切成块，大米淘洗干净，锅中倒入水，放入大米煮熟后加入肉末。放入皮蛋和瘦肉片、生姜丝及其余调味料一起煮开后，再继续煮几分钟即熄火，食用前加入油条及香菜、葱花、胡椒粉即可。
1、第一步：将瘦肉清洗后切片，芥菜清洗后同样切成菜末，姜要切丝。第二步：瘦肉片要腌制入味，在碗中放入盐，油，淀粉，鸡精生抽和姜丝，放入搅拌后静置一段时间。第三步：瘦肉片腌制搅拌均匀后，就可以开始将大米放入锅中煮了。第四步：粥开后转小火慢煮上二十分钟。
2、步骤1 食材：大米200克、芥菜100克、肉末200克。调味料：食用油3克、盐1克、黄酒1克、白胡椒粉1克。步骤2 大米洗净，放锅里大火煮开后小火慢煮15分钟，煮后关火焖15分钟。步骤3 芥菜洗净，水沸后焯水30秒后，捞出过凉水，再剁碎。步骤4 炒锅里倒入食用油，油热后放入肉末，加入黄酒煸炒。
3、芥菜瘦肉粥的做法：准备所需材料。将瘦肉洗净切成片，芥菜洗净切小段，姜切丝。将盐、油、玉米淀粉、鸡精、生抽、姜丝加入到肉片里。然后拌匀腌制5分钟。大米粥坐炉子上煮开。开锅后转小火，倒入腌制好的肉片。用筷子轻轻把肉片弄散。然后煮开。再加入切好的芥菜。
4、芥菜瘦肉粥 材料：250克瘦肉、250克大米、两三张芥菜、几个香菇、适量花生油、料酒、盐、姜、葱。做法：瘦肉切好加入料酒，盐，花生油，腌十分钟备用。大米煮至快熟后，加入瘦肉、香菇再煮五分钟，把芥菜加入快速拌匀，关火撒入葱花即可。芥菜红薯汤 材料：芥菜2棵、红薯1个、姜、盐。
