潜江五七油焖大虾 春夏之交,美味上桌 (潜江口味家常菜)
潜江五七油焖大虾 春夏之交,美味上桌 (潜江口味家常菜)
1、大虾清洗干净，剪去虾须，沥干水分备用。 大葱、姜、蒜切成末，花椒和辣椒切碎备用。 热锅凉油，油热后加入切好的大葱、姜、蒜、花椒和辣椒煸炒，炒出香味后捞出备用，油留在锅里。 锅中留少许油，加入大虾煎炒至虾变色，加入适量的酱油、糖、盐和鸡精继续煸炒。
1、潜江五七油焖大虾是湖北省潜江市的一道传统美食，也是江汉平原的一道鲜美佳肴。它以新鲜的大虾为主要食材，以葱、姜、蒜、辣椒等调料为辅，经过独特的烹饪方法，呈现出虾肉鲜嫩、汤汁浓郁的口感，是一道美味可口的家常菜。
2、正宗的潜江油焖大虾出自潜江市周矶镇五七大道上一个叫“小李子油焖大虾”的餐馆。每年5至9月，该餐馆生意甚是红火。周边的武汉、荆州、仙桃等地的食客常常慕名而至，本地人更是借地利之便，常常自带锅盆，打包回家享受美滋美味。
3、潜江油焖大虾一般以大排档形式消费。夏日夜晚，工作之余，携家人、朋友于热闹之中品潜江油焖大虾，再佐以啤酒、潜江风味小吃，美味佳境，其乐融融。历史由来正宗的潜江油焖大虾出自潜江市周矶镇五七大道上一个叫“小李子油焖大虾”的餐馆。每年5至9月，该餐馆生意甚是红火。
4、江汉平原上的特色菜品——油焖大虾，源于上世纪六十年代的防治血吸虫行动，当时引入的螯虾因其繁殖能力强，逐渐成为当地的常见物种。
5、年5月，湖北潜江市被评定为“中国小龙虾之乡”。从此“中国小龙虾看湖北，湖北小龙虾看潜江”的说法不胫而走。潜江油焖大虾是一道湖北菜起源于湖北潜江江汉油田一个叫做五七的小镇市，在江汉平原声名鹊起，广受食客喜爱！每年六月中旬，潜江都会举办龙虾节，邀请明星来到潜江举办晚会。
清炒莲藕，利用潜江盛产的莲藕，清脆爽口，清香扑鼻，是一道健康美味的家常菜。酸辣土豆丝，是简单易做的家常菜之一，口感酸辣开胃，适合夏天食用。排骨藕汤，湖北传统名菜之一，潜江的排骨藕汤以排骨和莲藕为主要原料，炖煮而成，味道鲜美，营养丰富。
潜江油焖大虾：潜江油焖大虾是潜江最为著名的特色美食之一。选用新鲜的河虾，经过精心处理后，用特制的调料和烹饪工艺进行油焖，使得虾肉鲜嫩、味道浓郁。这道菜品色泽红亮，口感鲜美，是来到潜江必尝的佳肴。
三鲜散煮面：三鲜散煮面是潜江的传统小吃，其三鲜指的是虾、鱼、肉，面条是新鲜现做的，鲜嫩有弹性，配上鲜美的三鲜，让人回味无穷。这道菜不仅美味，而且营养丰富，是当地人喜爱的早餐之一。野菜豆腐煲：野菜豆腐煲是潜江的家常菜之一，采用当地的野菜和豆腐，搭配上鲜美的猪骨汤，营养丰富，口感鲜美。
总之，烹饪潜江蒸青菜的关键步骤包括选材、清洗、切割、腌制、蒸制、炒制调料和拌炒。只要掌握好这些步骤，就能轻松制作出一道美味可口的潜江蒸青菜。
沔阳粉蒸肉是沔阳地区特色美食之一，属于沔阳三蒸系列，这其中包括蒸肉、蒸鱼和多种蒸菜如青菜、苋菜、芋头、豆角、南瓜、萝卜、同蒿、藕等，色彩丰富，口感独特。这一传统佳肴在沔阳民间的宴席中占有重要地位，每逢请客或节日庆祝，必不可少的便是这三道粉蒸菜，因此得名沔阳三蒸。
再将蔬菜（可选苋菜、芋头、豆角、南瓜、萝卜、茼蒿、藕、土豆）等洗净切段或切块，和鱼、肉分别拌上粗米粉，与米饭入一竹甑蒸， 原料： 五花肉，草鱼，粳米，青菜（根据季节不同，口味不同，自由调配），盐、酱、红腐乳汁、姜末、绍酒、鸡精、白糖、桂皮、丁香、八角各适量。
江西、四川、陕南、安徽、湖北、湖南、浙江、福建等地）的汉族传统名菜之一。以主料带皮五花肉加米粉和其他调味料制作而成。粉蒸肉糯而清香，酥而爽口，有肥有瘦，红白相间，嫩而不糜，米粉油润，五香味浓郁。根据烹饪方法，可以偏辣，也可以偏甜，配料可以辅以老藕、南瓜、红薯等配菜。
