干锅鸡怎么做 (家庭美食干锅菜谱大全)
干锅鸡怎么做 (家庭美食干锅菜谱大全)
1、干锅鸡的做法： 准备材料：鸡肉、土豆、青椒、红椒、干辣椒、花椒、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、香菜。 将鸡肉切成小块，加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精腌制10分钟。 土豆去皮切块，青椒、红椒切段，姜、蒜切末。 干辣椒、花椒炒香备用。
1、好吃简单的家常菜有糖醋排骨、凉拌莲藕、炸牙签肉、凉拌西葫芦、肉末炒蒜薹等。糖醋排骨 食材：猪肋排，盐，料酒，酱油，白糖，醋，水，葱姜 做法：小排洗净。锅中放水，水开后，排骨下锅，一开之后捞出。
2、青椒土豆丝 材料：土豆、青椒、红椒、葱姜蒜 做法：将土豆切成细丝，青红椒同样处理后备用。葱姜蒜切末。热锅凉油，先爆香葱姜蒜，加入土豆丝煸炒至变色，随后加入青红椒丝翻炒，最后加入适量盐和味精即可。如果希望口感更佳，可以加入少许鸡精、香油和胡椒粉。
3、糖醋莲藕：将新鲜的莲藕去皮切丁，略炸至表面金黄。另起锅，加入适量的清水、调料（盐、糖、醋）煮沸，放入炸好的莲藕丁，煮至入味即可。 凉拌木耳：提前泡发木耳，洗净后切丝，与蒜末、酱油、醋和糖拌匀，冷藏后食用更佳。
4、豆芽拌粉条也是一道简单美味的家常菜，需要的材料有黄豆芽2两、粉条2两、红萝卜1个、青菜几根、大蒜1个、大葱1根、盐、味精、鸡精、白糖、醋、辣子面、食用油。1 制作步骤如下：提前2小时将粉条泡发。将红萝卜切丝、青菜切段、大蒜剁碎、大葱切葱花。
5、【青柠檬紫苏叶拌鸡爪】到炎夏，拥有时节特点的凉拌菜尤其受大家喜爱，像花生毛豆，泡爪全是美食大王牌。脆爽的泡爪，我们自己家做，更适合添加少量干柠檬片来提鲜，添加几块紫苏叶腌渍，芳香更浓厚，口味更清新，令人更有胃口。
鸭掌收拾干净后，在掌心后切一刀，目的是断脚筋看脚筋断了没有，如果没断，用小尖马把脚筋挑出来。（点这里看怎样去除鸭掌骨）土豆、花菜、藕洗好后，切小块；老姜、洋葱、蒜也切厚。青椒和芹菜切段，黑豆豉略剁烂。
凉菜：五香鱼、红酱丝、红烧猪耳朵、红烧猪头、五香牛肉、红烧鸭、白切鸡、黄瓜、四儿四川泡菜、酸豆角、糖醋红蒜和盐水鸭。热菜：红烧鲤鱼、红烧猪蹄、热腰子、五香猪肝、芹菜肉丝、芸豆牛肉、孜然羊肉、葱花炒羊肉、板瓢烧鸡、重庆辣子鸡、宫保鸡丁、香喷喷的炒鸡蛋等。
麻婆豆腐：麻婆豆腐是四川省的传统名菜，属于川菜。主料是豆腐，辅料是蒜苗和牛肉。回锅肉：回锅肉是传统川菜中的家常菜，属于川菜系列。原料主要是猪臀肉、青椒、蒜苗等。，口味独特，色泽鲜红，肥而不腻。红烧肉：五花肉为主料，砂锅为主锅。甜，软，有营养，入口即化。
红椒粉1汤匙，黑胡椒粉1汤匙，无骨去皮鸡胸肉4块 做法 用一个中碗，将所有调料完全混合在一起。用中高温预热烧烤架，将大约3汤匙的调料混合物揉到鸡肉两面，多余的调料放到一个密封的容器里以备后来之用。在烧烤架上轻刷层油。鸡肉每一面烤6-8分钟，直到鸡汁流清为止即可。
粤菜 选料精细，清而不淡，鲜而不俗，嫩而不生，油而不腻。擅长小炒，要求掌握火候和油温恰到好处。还兼容许多西菜做法，讲究菜的气势、档次。
1、农村宴席菜单24道菜干锅：干锅虾、干锅排骨、干锅茶树菇、干锅鸡、干锅兔等凉菜：凉拌木耳、麻辣鸡、青椒皮蛋、凉拌牛肚条、卤鸭、泡椒凤爪、蒜泥白肉、凉拌猪耳朵、夫妻肺片等。特色菜：跳跳兔、口水鸡、川味红烧肉、水煮肉片、椒麻鸡、麻婆豆腐、宫保鸡丁、双椒牛肉、水煮虾、清蒸蟹等。
2、糖醋小排：将猪小排洗净，晾干水份备用。热锅倒入少许油，爆香姜片后放入排骨，煸炒至变色，表面呈金黄微焦。接着放入调料，依次加入1汤勺料酒、2汤勺酱油、3汤勺米醋，最后加入4汤勺白糖，炒匀。倒入能没过排骨的开水，调中小火焖20分钟。20分钟后调入盐，开大火收汁。
3、此外，还有千贝芋头糕，山药炖三宝，咖哩豆沙酥，竹笙烩时蔬，萝卜糕等其他菜品，这些菜品不仅色香味俱佳，还充分体现了地方特色和传统烹饪技艺。
4、肉蟹香汤，蘑菇汤，水煮虾。传统的有老醋花生、脆皮乳鸽、甜米饭、鱼丸拌香菇浓汤、大骨汤、农家舒牛腩、水果拼盘、白果炖全鸡、东坡肉、香脆可口、宫保鸡丁、鲜美肥牛。特色炒面，鸳鸯鸡，水煮虾，菠萝炒骨，银杏五花汤，清蒸扇贝，水鱼鸡汤，清蒸墨鱼片，腰果丁，清蒸乳鸽，炸榴莲卷，红烧肉。
5、所需食材如下：主料：小白菜200g；腐竹150g。辅料：油适量；盐适量；花椒适量；生抽适量。具体操作步骤如下：腐竹泡发切段；小白菜摘洗干净；锅中放油烧热加入花椒炒香后加入腐竹；翻炒一会儿加入小白；段生后加盐；加入少许生抽；翻炒均匀即可出锅。
