清炖鱼的家常做法 清炖鱼的家常做法鲤鱼 (炒菜家常菜大全家常炖鱼)

清炖鱼的家常做法(清炖鱼的家常做法鲤鱼)

清炖鱼的家常做法如下：材料/工具：- 鲤鱼 - 大葱 - 生姜 - 花椒 - 八角 - 干辣椒 - 食用盐 - 水 步骤： 鲤鱼清洗干净后，划上花刀。 准备适量的大葱，切片；生姜也切片。另外准备一些花椒、几片八角和适量的干辣椒，切成辣椒圈。

豆腐炖鱼做法大全

1、做法一：豆腐炖鱼香菇版 材料：鱼块、嫩豆腐、香菇、姜、蒜、葱、盐、料酒、生抽、鸡精、清汤。 将鱼块用盐、料酒腌制一会儿。 锅内放少许油，加入葱姜蒜爆炒。 加入香菇翻炒片刻。 加入腌制好的鱼块，煮至鱼肉变白。 加入清汤，大火煮沸后转小火。

2、豆腐炖鱼是一道美味健康的家常菜，下面是豆腐炖鱼的做法大全：材料：- 新鲜鱼块（鲜活鱼最好）- 嫩豆腐 - 姜块 - 蒜瓣 - 青葱 - 料酒 - 酱油 - 盐 - 白胡椒粉 - 食用油 - 水 - 辣椒粉（可选）步骤： 将鱼块洗净，用盐和料酒腌制片刻，去腥味。然后把鱼块放入开水中焯水，捞出备用。

3、食材：草鱼1条、生抽适量、蚝油适量、料酒适量、奥尔良腌料适量、洋葱适量、姜片适量、金针菇适量、老豆腐适量、青红椒适量。草鱼改刀。放入盆里。加入生抽。加入蚝油。加入料酒。加入奥尔良腌料。抓匀腌制20分钟。砂锅或汤锅放油。倒入洋葱和姜片。1铺上金针菇。

农家炖鱼的做法大全

把鱼汤倒回锅中，用中火煮至鱼汤稍微浓稠。最后，将炖好的鱼倒入碗中，倒入调制好的鱼汤，撒上一些葱花和香菜，农家炖鱼就做好了。农家炖鱼的做法非常简单，但是炖出来的鱼汤鲜美可口。家常鱼料理以其原料新鲜、调味品选择合理等特点成为了人们保健养生的重要选择。

农家炖鱼做法如下：主料：鲤鱼 配料：花椒、大料、桂皮、干辣椒、姜、大葱、料酒、糖、醋、香菜、大蒜、老抽 鱼洗干净，去腥线，正反浅浅3刀，用花椒水，料酒腌制15分钟，把料酒，花椒水冲洗干净。准备调料。

鱼洗净，去腥线，5厘米宽的切段。锅中放油烧热，加葱、姜、蒜、大料、花椒、干辣椒煸香，放入鱼块，不用翻动。倒入花雕酒，不用翻动鱼块，让花雕酒和香料的味道逼入鱼肉之中。依次放入加醋去腥味儿，根据个人口味再加入适量酱油、盐、糖。

东北铁锅炖鱼，有点“柴火鱼”的感觉，用的是一口大铁锅，烧的是柴火。炖鱼里还加进了烙饼，是特有东北农家味的。东北铁锅炖鱼是东北菜系中很有特色的菜式之一，做法非常简单，以鱼为主要材料，烹饪以清炖为主，口味属于香辣。草鱼杀好，再割上几刀，沥干水份。

炖鱼的做法很简单，在炖鱼前一定要先把鱼煎至两面金黄起焦，这样炖出来的鱼味道才香，其次在炖的时候要小火慢炖这样鱼才会更容易入味，学会以上的制作小技巧做起来吧。 烧煮前加足水，让鱼在调味料水中慢慢的滚透入足味，至鲜香四溢。

家常铁锅炖鱼的做法

铁锅炖鱼的家常做法如下：材料/工具：鱼、豆腐、酱油、蚝油、料酒、陈醋、白糖、葱、姜、蒜、八角、十三香、油、葱花、锅、铲子、清水。鱼一条，洗净去鳞、去腮。豆腐切成片。把酱油、蚝油、料酒、陈醋、白糖混合。

家常铁锅炖鱼是一道营养丰富、滋补身体的美食，不仅味道鲜美，而且做法简单易学，可以在家中轻松制作。以下是家常铁锅炖鱼的具体做法：材料：鲫鱼、姜、葱、料酒、盐、生抽、老抽、糖、水、食用油。步骤：将鲫鱼洗净备用，切成3厘米左右的段备用。锅中加入适量的食用油，放入姜葱爆香。

接下来，进行初步处理。首先将鱼去内脏和鳞片，并用水冲洗干净。如果是黄鳝，则需要先用一把剪刀将身体两侧的薄膜剪开，然后清洗干净。然后将鱼或者黄鳝切成适当大小的块状，以便入味和炖煮。接着将葱姜蒜切末，红椒切丝备用。然后，开始炖制。取一只铁锅，将油烧热，加入葱姜蒜末炒香。

炖鱼：将煎好的鱼放回锅中，大火烧开后转小火慢炖，期间可以翻动鱼身，使其均匀受热。收汁：待鱼肉熟透，汤汁浓郁后，可以适当调整味道，加入鸡精或味精提鲜。出锅装盘：将炖好的鱼连同汤汁一起倒入盘中，撒上香菜点缀。【小贴士】选择新鲜的鱼是做出美味铁锅炖鱼的关键。