茄子豆角怎么炒(豆角茄子家常菜)
茄子豆角怎么炒(豆角茄子家常菜)
1、茄子切块，放入水中浸泡，豆角切段。茄子炸至微焦，下豆角，继续炸，熟后捞出。姜蒜爆香，放入茄子豆角，加生抽、蚝油翻炒均匀即可。豆角功效：促进肠胃蠕动：豆角可维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能，抑制胆碱酶活性，进而能够帮助消化，增进食欲。
红烧茄子豆角：首先，将茄子和豆角洗净切块，然后将茄子用盐腌制一下，以去除其苦涩味。热锅凉油，放入葱姜蒜炒香，然后加入豆角翻炒至变色，再加入茄子继续翻炒。待茄子变软后，加入适量的老抽、生抽、糖和水，小火炖煮至汤汁浓稠，最后撒上葱花即可。
地三鲜：这是一道东北地区的经典家常菜，主要材料包括茄子、土豆和青椒。做法是先将茄子、土豆切片，豆角切段，然后将它们分别油炸至金黄色，最后一起翻炒，加入适量的盐、酱油和其他调料调味。这道菜色泽鲜艳，口感丰富，是一道非常受欢迎的下饭菜。
红烧茄子豆角：这是最常见的做法之一。首先，将茄子和豆角切成段，然后将茄子用油炸至金黄色，豆角用开水焯熟。接着，锅中留少量油，放入葱姜蒜炒香，加入炸好的茄子和焯好的豆角，加入适量的生抽、老抽、糖、盐和水，小火炖煮至汤汁浓稠，最后撒上葱花即可。清炒茄子豆角：这是一种比较健康的做法。
茄子豆角炒制 材料准备：长茄子2根，豆角适量，蒜瓣适量，盐、生抽、食用油适量。做法步骤： 蔬菜处理 将茄子和豆角洗净切段，蒜瓣切片备用。茄子不宜浸泡过久，以保持口感。豆角可稍微焯水处理，去除部分豆腥味。 炒制过程 热锅冷油，放入蒜片炒香，然后加入豆角翻炒至变色。
准备食材：长豆角120克，茄子250克，甜红椒1个，大蒜适量，盐适量，生抽适量，蚝油适量，砂糖适量，鸡精适量，玉米淀粉适量，清水适量。方法/步骤 茄子洗干净切小条、豆角切段、红椒切丝、大蒜切末备用。茄子上撒盐，搅拌均匀腌制一下。在一个碗中倒生抽、蚝油、砂糖、鸡精调成料汁。
主料：茄子（紫皮，长）1根、豇豆1把。调料：花生油30克、食盐7克、葱5克、姜3克、蒜6瓣、干辣椒3个、生抽5克、蚝油8克、白糖3克、水适量。茄子洗净切条，用盐（约2克）抓匀腌制15分钟后攥干水分备用。豆角洗净切段，用盐水（约放2克盐）焯1分钟控水。
茄子洗净切条，豆角切段。切葱段、姜片、蒜片，灯笼椒切丝。碗中加入蚝油、适量生抽、半勺食盐、1勺白糖、适量清水搅匀。起锅放豆角焯水，加食盐、食用油，焯2分钟捞出。起锅烧油，放茄子炒软备用。另起锅烧油，放葱、姜、蒜爆香。加豆角翻炒。
1、用料：茄子200g、豆角200g、干辣椒3个、大蒜2瓣、蚝油2勺、生抽1勺。豆角抽掉老筋洗净，切成小段。茄子洗净，切成跟豆角一样长短的段。大蒜拍碎切末。干辣椒切小段备用。锅中热油，先将茄子下入炸至断生，捞出沥油。在下入豆角炸透至表皮褶皱，捞出沥干油。
2、主料：茄子（紫皮，长）1根、豇豆1把。调料：花生油30克、食盐7克、葱5克、姜3克、蒜6瓣、干辣椒3个、生抽5克、蚝油8克、白糖3克、水适量。茄子洗净切条，用盐（约2克）抓匀腌制15分钟后攥干水分备用。豆角洗净切段，用盐水（约放2克盐）焯1分钟控水。
3、豆角洗净切段，红椒切丝，茄子切条裹上一层淀粉，葱、姜、蒜切好备用。豆角和茄子分别放入油温五层热的油锅中炸至金黄。油温五层热，放入葱、姜、蒜，然后倒入茄子和豆角，加一勺盐，翻炒均匀即可出锅。豆角烧茄子是一道家常炒菜，主要原料是豆角、茄子、干辣椒、葱末、蒜粒、姜末、盐、味精。
4、材料：豆角，适量茄子，适量姜，适量蒜，适量青红尖椒。豆角择成约一寸的段，洗净。配料准备好。烧开一锅水，将豆角倒入焯水。在焯豆角时，迅速洗净茄子切好，放入水中浸泡。豆角焯好后出锅备用。炒锅放油，烧热，下配料炒香。再将茄子从水中捞起迅速放入锅中炒匀。
5、准备食材：长豆角120克，茄子250克，甜红椒1个，大蒜适量，盐适量，生抽适量，蚝油适量，砂糖适量，鸡精适量，玉米淀粉适量，清水适量。方法/步骤 茄子洗干净切小条、豆角切段、红椒切丝、大蒜切末备用。茄子上撒盐，搅拌均匀腌制一下。在一个碗中倒生抽、蚝油、砂糖、鸡精调成料汁。
1、豇豆1小把，长茄子2根，干辣椒若干，蒜瓣3个，盐少许，蚝油适量，清水适量，生抽适量，淀粉适量。将豆角洗净切段。茄子洗净切条。干辣椒切碎，蒜拍扁切碎。锅中放油可以多一点。下茄子，豇豆角炸制，带茄子炸软后捞出沥油备用。锅中留少许底油，下蒜末，干辣椒爆香。
2、茄子切成7CM长的条，泡水中。豆角处理干净，摘成7CM长的段。蒜头剁碎。把除蒜头外的调料全部混合均匀。茄子沥干水，起油锅，油热到七八成时，下茄子炸到软捞起备用。锅底留一点油，下豆角炒软。加入茄子同炒。加入蒜蓉。加入酱汁，拌炒均匀即可起锅。成品。
3、将豆角、茄瓜洗净备用。豆角切段备用。茄子切大概小指粗的段。锅中放油，加热至高温时倒入茄子条，过一下油。茄子软后捞出控油。放入豆角过油至变色。豆角变软后捞出控油。锅中留少许油，下蒜米和辣酱煸炒出香味。倒入豆角翻炒。再倒入茄子。
4、豆角去筋洗净，切成丝。茄子洗净后切成细条备用。锅烧热后倒入适量油，先下豆角丝炒至稍变色，倒入酱油，再加些水，文火煮约3分钟。倒入茄子条，炒至茄子变软，倒入泡椒碎。继续翻炒均匀，最后撒上一些蒜碎即可。备注：油量不宜过多，味道已足够鲜美。
5、步骤： 将豆角切段。 将茄子切条。 将豆角炸至略起皱时捞出，茄子也过油炸一下捞出。 锅里放底油烧热，放入干辣椒、花椒煸香，再放入葱末、姜末煸香，接着放入肉馅炒散。 倒入炸好的豆角茄子，放入蒜末，生抽，糖，盐，鸡精，拌炒均匀，最后淋入香醋，即可起锅。 完成。
6、步骤： 将豆角去头掐尾，入淡盐水中浸泡1小时，洗净待用。 将豆角切成长7厘米的段，茄子去头尾切成长条待用。 将姜蒜切米，干辣椒剪段待用。 坐锅起大油，下豆角、茄子过油至豆角青翠疲软、茄子变色疲软，捞起沥油待用。 锅内留6克油，下姜蒜米、干辣椒段中火炒香。
