有哪些简易菜汤的做法值得学习 (菜汤家常菜做法)
有哪些简易菜汤的做法值得学习 (菜汤家常菜做法)
1、番茄鸡蛋汤 材料：新鲜番茄2个、鸡蛋2个、盐适量、葱花少许、油适量。做法：a. 番茄洗净切块，鸡蛋打散备用。b. 锅中加水烧开，放入番茄煮至软烂。c. 倒入鸡蛋液，用筷子轻轻搅拌形成蛋花。d. 加盐调味，撒上葱花即可。白菜豆腐汤 材料：嫩豆腐1块、小白菜适量、盐适量、鸡精少许、水适量。
1、素番茄汤：将番茄切成小块，与洋葱、胡萝卜、香菜一起煮熟，用搅拌机打成浓汤，加入适量盐和胡椒粉调味即可。 素南瓜汤：将南瓜去皮切块，加入洋葱、蒜末和植物奶一起煮熟，用搅拌机打成浓汤，加入适量盐和胡椒粉调味即可。
2、西红花时蔬汤 食材：西红柿适量、蟹味菇适量、鸡毛菜适量、盐适量、味精适量。做法：蟹腿菇撕开备用。锅中烧水，放西红柿 水开加鸡毛菜，蟹味菇。加盐和味精调味即可。泡菜豆腐汤 食材：绢豆腐300克、泡菜135克、韩式辣椒酱适量、盐适量、味精适量。
3、素汤是一种营养丰富、清淡可口的汤品，常见于素食菜肴中。以下是55种素汤做法，供大家参考。 西红柿番茄汤：西红柿切碎加水煮开，加适量盐、胡椒粉调味，最后加入切碎的青色蔬菜即可。 紫菜豆腐汤：紫菜和豆腐一起加水煮，放入适量盐、鸡精等调味料，最后加入葱末。
1、蘑菇玉米汤 材料：新鲜蘑菇、玉米粒、胡萝卜、洋葱、盐、黑胡椒粉。做法：蘑菇切片，玉米剥下粒，胡萝卜切丁，洋葱切丝。锅中加水，放入所有蔬菜。大火煮沸后转小火煮至蔬菜熟透。加盐和黑胡椒粉调味。西葫芦粉丝汤 材料：西葫芦、粉丝、葱花、姜丝、盐、鸡精。做法：西葫芦去皮切丝，粉丝用温水泡软。
2、素菜豆腐汤 材料：豆腐150克、胡萝卜1根、青菜适量、香菇适量、鲜蘑菇适量、生姜适量、盐适量、胡椒粉适量、高汤适量、葱花适量 做法：1） 豆腐切小块，胡萝卜切片，青菜洗净切段，香菇和蘑菇清洗后切片。2） 烧开一锅水，加入豆腐、胡萝卜、青菜、香菇和蘑菇，再加入适量的生姜片。
3、素菜豆腐汤 材料：- 2块嫩豆腐切块 - 1个胡萝卜切片 - 1个洋葱切丝 - 1束西兰花切小朵 - 3颗香菇切片 - 少许姜片 - 适量清水或蔬菜汤 做法： 将姜片放入锅中煮沸。 添加洋葱丝和胡萝卜片翻炒至微软。 加入清水或蔬菜汤，将火调至中小火煮沸。
韭菜豆腐汤：材料：韭菜、豆腐、姜、葱、盐。做法：1） 韭菜洗净切段，豆腐切块备用。2） 锅中放入适量的水，加入姜片和葱段煮开。3） 加入切好的韭菜和豆腐，煮至韭菜变软。4） 加入适量的盐调味即可。 蔬菜汤：材料：西兰花、胡萝卜、鲜香菇、玉米粒、洋葱、大蒜、盐、胡椒粉。
素川汤（酸辣版）：材料：豆腐、木耳、金针菇、香菇、胡萝卜、青椒、葱姜蒜、干辣椒、香醋、酱油、白胡椒粉、盐、白糖、植物油。做法：1）将木耳、金针菇、香菇切片，胡萝卜和青椒切丝。2）将豆腐切块，锅中热油，加入葱姜蒜和干辣椒炒香。3）加入所有蔬菜翻炒一会儿，加入适量的水煮开。
清炖白萝卜汤 这是最基础的白萝卜汤做法，适合喜欢清淡口味的朋友。首先准备一根白萝卜，去皮切块备用。将锅烧热，加入适量清水，放入白萝卜块，大火烧开后转小火慢炖。炖至白萝卜变软，汤汁略微变得浓郁时，加入适量盐调味即可。白萝卜排骨汤 白萝卜与排骨搭配，既能补充蛋白质，又能增加汤的鲜味。
胡萝卜、洋葱、西红柿切成小块，香菇切片，豆腐切丁。2） 锅中加入适量清水，放入切好的蔬菜和豆腐，煮15分钟。3） 加入盐和胡椒粉调味，煮滚即可。 素冬瓜汤：材料：冬瓜、胡萝卜、豆皮、枸杞、姜片、清水、盐、鸡精。做法：1） 冬瓜去皮切块，胡萝卜去皮切片，豆皮切丝。
将番茄切块，胡萝卜和土豆去皮切块，洋葱和大蒜切片。锅中加入适量水，放入所有切好的蔬菜。大火煮沸后转小火煮至蔬菜熟透。加入适量的盐和胡椒粉调味。最后撒上香菜或葱花即可。冬瓜豆腐汤 材料：新鲜冬瓜、嫩豆腐、香菇、葱、姜、盐。做法：冬瓜去皮去籽切块，豆腐切小块，香菇切片。
韭菜豆腐汤：材料：韭菜、豆腐、姜、葱、盐。做法：1） 韭菜洗净切段，豆腐切块备用。2） 锅中放入适量的水，加入姜片和葱段煮开。3） 加入切好的韭菜和豆腐，煮至韭菜变软。4） 加入适量的盐调味即可。 蔬菜汤：材料：西兰花、胡萝卜、鲜香菇、玉米粒、洋葱、大蒜、盐、胡椒粉。
将胡萝卜、洋葱、土豆、西芹、番茄和青椒洗净切块备用。 热锅冷油，将蔬菜块加入锅中炒热，炒至略微变软。 加入适量的清水，水量要稍微多一些，因为蔬菜会出水。 大蒜拍松后切碎，加入锅中。 锅中加入适量的盐和胡椒粉，可以根据个人口味进行调整。
蔬菜去皮切大块放入锅中。加入菜量3倍的水，大火煮沸，转小火加盖煮1小时。煮好后装入玻璃瓶即可饮用。剩余的汤汁冷却后可放入冰箱保存。罗宋蔬菜汤 原料：马铃薯、西红柿、洋葱、胡萝卜、圆白菜、盐、番茄酱、胡椒粉。做法：马铃薯去皮切小块。胡萝卜去皮切小块。洋葱切片。
做法：菠菜洗净，去掉根部，切成段。锅中加水烧开，加入菠菜段，快速煮至菠菜变软。打入鸡蛋，用筷子快速搅拌，形成蛋花。加盐和鸡精调味，滴入几滴香油增香即可。玉米蔬菜汤 材料：新鲜玉米一根、南瓜一小块、青豆少许、胡萝卜1根、洋葱半个、盐、胡椒粉、黄油。
选择新鲜的蔬菜：采购胡萝卜、洋葱、芹菜、西红柿等，新鲜蔬菜不仅味道更佳，而且营养丰富。 熬制高汤：使用鸡肉、骨头或海鲜等熬制的高汤为菜汤的基底。这样的高汤能够为菜汤增添浓郁的风味和营养价值。
烧水：在锅中加入适量的清水，放入姜片，大火烧开。姜片可以去除蔬菜的腥味，增加汤的香气。煮蔬菜：水开后，先加入烹饪时间较长的蔬菜，如胡萝卜、土豆等，中火煮至半熟。加入肉类：如果使用肉类，此时可以将腌好的肉片或肉块放入汤中，用勺子轻轻搅动，使其均匀受热。
番茄蛋花汤 材料：新鲜番茄2个、鸡蛋2个、葱花适量、盐适量、鸡精少许、水淀粉适量。做法：番茄洗净切成小块，鸡蛋打散备用。锅中加入适量清水，放入番茄块，大火煮开后转小火煮至番茄软烂。调入适量的盐和鸡精，慢慢倒入打散的鸡蛋液，用筷子轻轻搅动形成蛋花。最后加入水淀粉勾芡，撒上葱花即可出锅。
猪脊骨洗净焯水。洗去浮沫备用。高压锅里放水，放入猪脊骨。放葱姜，大料，料酒，煮好猪骨汤备用。冬瓜切片放煮锅里，放粉丝，放盐。倒入煮好的骨头汤再次开火煮汤。将冬瓜煮熟，放白胡椒粉，放少许味精即可。鲫鱼豆腐汤 主要食材：鲫鱼、豆腐、姜、料酒、盐、葱。
