爆炒猪肚的家常做法是什么 (家常菜爆炒猪肚)
爆炒猪肚的家常做法是什么 (家常菜爆炒猪肚)
1、爆炒猪肚的家常做法 材料：猪肚半只。半熟猪肚切条，芹菜切段，干辣椒剪段，小米椒切段，大葱切段，姜切片，蒜切片。油温烧至7成热，放猪肚炒至水分收干，盛出。留底油，放豆瓣酱、姜蒜片、干辣椒、花椒炒出红油，放芹菜炒至断生，放猪肚、小米椒、大葱翻炒。
制作食材：猪肚、食盐、胡椒粉、白糖、生抽、料酒、玉米淀粉、生姜、大蒜、大葱、猪肉。猪肚清洗干净好以后，我们要先用七十度左右的热水来烫一烫，这样在切的时候会更容易一些，大概烫个两分钟即可。
最后放入香菜大火炒匀，出锅即可。1 爆炒猪肚成品图。
材料：猪肚子、姜、大蒜、小葱、料酒、盐、菜子油、干辣椒段、少许的泡辣椒、少许的郫县豆瓣、花椒、大料、八角、鸡精。先将猪肚子买回来洗净，洗干净切成条。洗净切成条的猪肚，放入生姜。
准备猪肚：将猪肚清洗干净，去除异味。可以用食盐、白醋和面粉搓洗猪肚内外，然后用清水冲洗干净。将猪肚切成条状备用。准备配料：将青红椒洗净，去籽后切成丝状；姜切片，蒜拍碎，葱切段备用。热锅凉油：在炒锅中加入适量的食用油，加热至油温适中。爆香调料：下入姜片、蒜瓣和葱段，快速翻炒出香味。
原料：猪肚子、小苏打粉、八角、花椒、青萝卜、胡椒粉、青椒。猪肚子洗干净，一定要很干净，用一点小苏打粉和面揉搓。然后用滚水焯一下，拿出来，再烧一锅水放进去煮就行了，放几个八角一些花椒。煮半个小时，用筷子轻轻一插就能插透就可以取出来了，切丝。
制作步骤如下：（1） 准备好猪肚、杭椒、小米辣、洋葱、蒜头、姜片、青花椒、料酒、醋、盐、味精、糖以及洗猪肚用的面粉、食盐。（2） 先清洗猪肚，加入面粉搓洗，撕下内侧白色组织，再用食盐搓洗，重复两次，确保洗净。
水煮猪肚：在锅中加入足够的水，放入几片生姜和一些料酒，将猪肚放入水中煮至变硬，捞出后用冷水冲凉，以保持猪肚的爽脆口感。准备辅料：将生姜、大蒜切片，青葱切段，辣椒切圈。如果喜欢麻辣味，可以准备一些花椒。
将猪肚洗净，煮七八成熟捞出，切片；玉兰片洗净片成薄片；葱姜切末；黄瓜洗净切片；红辣椒去蒂、籽洗净切丝；坐锅点火，待油七成热地，倒入姜末、葱末、干辣椒煸出香味，加入猪肚、盐、白糖、郫县豆瓣酱、玉兰片、黄瓜片、红辣椒丝、醋、花椒水翻炒，再加鸡精即可出锅。
爆炒猪肚的家常做法 材料：猪肚半只。半熟猪肚切条，芹菜切段，干辣椒剪段，小米椒切段，大葱切段，姜切片，蒜切片。油温烧至7成热，放猪肚炒至水分收干，盛出。留底油，放豆瓣酱、姜蒜片、干辣椒、花椒炒出红油，放芹菜炒至断生，放猪肚、小米椒、大葱翻炒。
准备半只猪肚作为主料，将它切成条状备用。同时，将芹菜切成段，干辣椒剪成小段，小米椒切段，大葱切段，姜和蒜则切成片状。在锅中加热油，当油温达到七成热时，将切好的猪肚放入锅中翻炒，直至水分被完全收干。随后，将猪肚盛出备用。
1、最后一步就简单了，把配料全部装入猪肚中，锅中加入食用油（约半勺左右），然后把油温烧至六成热，倒入猪肚和配料，大火翻炒至青椒断生（猪肚这时候也已经好了），倒入碗芡翻炒均匀，即可出锅装盘，这道美味的爆炒猪肚就完美收工了，非常的好吃。
2、猪肚洗干净，切成细条，放入加盐与酒的开水中煮10分钟，进盐味去腥味。捞出沥干。葱姜蒜切好备用，八角桂皮少许，干辣椒切好备用，芹菜切条备用，锅中加清油、猪油适量混合，油8成热时加入干辣椒、红花椒，桂皮、八角、生姜末、生抽，老抽，泡椒爆炒。
3、步骤1 准备食材：熟猪肚200克、油适量、盐1茶匙、青尖椒50克、红尖椒30克、酱油1茶匙、姜1块、小葱1根 步骤2 熟猪肚切条。步骤3 青尖椒切片。步骤4 红尖椒切片。步骤5 姜切片。步骤6 小葱切葱花。步骤7 首先起锅倒油，放入姜炒出香味，然后倒入猪肚、青尖椒、红尖椒大火爆炒3分钟。
4、步骤1：将猪肚洗净后下锅，加入料酒和盐，煮五分钟，捞出后切成小条备用。步骤2：胡萝卜切丝备用。步骤3：木耳切丝后焯水备用。步骤4：热油下入姜蒜，加一勺豆瓣酱炒香。步骤5：倒入切好的猪肚丝，加入料酒和酱油，翻炒一两分钟左右。
最后一步就简单了，把配料全部装入猪肚中，锅中加入食用油（约半勺左右），然后把油温烧至六成热，倒入猪肚和配料，大火翻炒至青椒断生（猪肚这时候也已经好了），倒入碗芡翻炒均匀，即可出锅装盘，这道美味的爆炒猪肚就完美收工了，非常的好吃。
制作食材：猪肚、食盐、胡椒粉、白糖、生抽、料酒、玉米淀粉、生姜、大蒜、大葱、猪肉。猪肚清洗干净好以后，我们要先用七十度左右的热水来烫一烫，这样在切的时候会更容易一些，大概烫个两分钟即可。
准备材料：新鲜的猪肚一个，清洗干净后去除异味。常用的去味方法有：用食盐、白醋或者柠檬汁搓洗猪肚内外，然后彻底冲洗干净。此外，还需要准备一些调味料和辅料，如姜片、蒜末、葱花、辣椒、花椒、酱油、料酒、白糖、盐、鸡精或味精等。切割处理：将清洗干净的猪肚切成条状或片状，根据个人喜好调整大小。
将猪肚清洗干净，切成薄片，剁碎蒜末和姜块，切成小块的小青椒备用。 将猪肚放入开水中焯水，去腥，再用清水冲洗干净。 热锅冷油，加入蒜末和姜块翻炒出香味。 放入猪肚翻炒均匀，加入适量的料酒煸炒片刻。 加入适量的生抽、盐和糖，翻炒均匀。
最后加入适量的清水，翻炒均匀后再大火收汁即可。如果想要猪肚更加入味，可以在最后加入适量的醋和花椒提味。同时，也可以加入切好的蔬菜，如胡萝卜、番茄等，烹饪时间约为3-5分钟即可。最后，将炒好的爆炒猪肚装盘，撒上葱花和香菜，香味扑鼻，口感嫩滑，味道鲜美，可谓是一道美味佳肴。
爆炒：（1） 锅中倒入足够的植物油，烧热至七成热左右。（2） 先将姜片、蒜末下锅爆香。（3） 加入腌制好的猪肚快速翻炒，猪肚下锅后要迅速高温快炒，以保持其脆嫩。（4） 炒至猪肚变色，加入青红椒片和葱段继续翻炒均匀。
