在你心中「百吃不厌」的绿叶菜有哪些 有哪些做法 (我心中的家常菜)
在你心中「百吃不厌」的绿叶菜有哪些 有哪些做法 (我心中的家常菜)
1、绿叶菜是一类营养价值很高的蔬菜，常见的有菠菜、芹菜、生菜、油麦菜、西洋菜、香菜等。以下是一些常吃的绿叶菜的做法：猪血菠菜汤：将菠菜洗净切碎，放入开水中焯熟，捞出备用。锅中加少量油，烧热后放入葱姜蒜末爆香，加入猪血，加入清水、盐和味精，煮开后加入焯好的菠菜，再煮约2分钟即可。
在众多令人垂涎欲滴的东北家常菜中，若要选出一道我个人的最爱，那无疑是“锅包肉”。这道菜肴不仅因其独特的酸甜口感和香脆的肉质而深得我心，更因为它承载着东北饮食文化的特色和家乡的温暖记忆。锅包肉是一道具有浓郁东北风味的传统名菜，它的起源可以追溯到清朝，最初是满族贵族的宫廷菜肴。
杀猪菜是东北的传统菜肴，通常在冬季制作，以猪肉、猪血和酸菜为主要原料，共同炖煮。这道菜肉嫩汤鲜，酸菜爽口，是东北人冬季里喜爱的家常菜。 地三鲜是东北的经典蔬菜菜肴，由当地特产的土豆、茄子和青椒制成。这三种蔬菜的搭配既营养又美味，是一道简单却不失风味的家常菜。
我最喜欢的东北菜是红焖肘子、猪肉炖粉条、鱼香肉丝、糖醋鲫鱼、卤牛头、酱骨架、溜肥肠、拉皮、小鸡炖蘑菇，圈蘑炒鸡蛋。这几道菜虽然不起眼，是东北家常菜，但吃起来舒服。
猪肉炖粉条是东北菜十大代表菜之一，也是东北人喜爱的家常菜。这道菜色泽金红，味道鲜美，粉条滑爽，是富有东北风味的菜肴，深受南北方人的喜爱。 溜肉段 溜肉段是吉林十大经典名菜之一，也是东北家常菜的代表。
西湖牛肉羹：西湖牛肉羹是一道具有杭州特色的传统汤品，它将牛肉、西湖莼菜、豆腐等食材炖煮而成，味道鲜美，营养丰富。西湖牛肉羹的制作过程讲究火候和食材的搭配，需要用到牛骨、姜片、料酒等多种调料，使得汤底醇厚，肉质鲜嫩。西湖牛肉羹的香气扑鼻，让人回味无穷，是一道具有地方特色的美食。
在我国粤菜是非常有名气的，而粤菜中具有代表性得四菜一汤一点心更出名。我觉得有四菜有：白切鸡、烧鹅、清蒸鱼、白灼虾，一汤：老火汤，一点心：叉烧包，这几种可以说是粤菜的代表，个个美味且颜值高，大家可以试试。
第一道菜：客家盐焗鸡，广东的传统美食，以其独特的招牌客家菜闻名。主要原料为鸡肉，采用食盐和盐焗粉等配料炖煮而成。制作过程精细，需用米酒和沙姜末涂抹，腌制片刻，炖煮时间约需一小时，因此，街边小巷中的盐焗鸡往往已是成品。第二道菜：深井烧鹅，广东特色的烧味与腊味结合的美食。
四菜之中，一是深井烧鹅或醉鹅或烧腊。烧鹅是广东烧腊的代表，香甜浓郁，回香无穷。二是点一样海鲜。一是新鲜白灼海虾或虾菇，一是南风螺或其它螺。三是点一样小炒或铁板，或是猪肚鲜鱿炒配菜，或是铁板烧生蠔等。四是青菜。那肯定是水东芥菜。
多年习惯，在粤菜馆子里只点几样菜，一碟白切鸡，一碟清蒸鱼、一碟菜心或芥兰、一个例汤够两个人食饱。如果有四个人的话，在以上菜上再加一碟凉瓜牛肉，或椒盐虾、或蒜茸蒸带子、又或炒花枝之类。
虾饺被称为广东早茶，“四大天王”之一，收购当地出产的鲜虾，加上猪肉、笋等作馅料制成虾饺。当时虾饺皮厚不光亮，但因新奇，味道又鲜美，很快流传开来，赢得了食客的喜欢，每到周末都会去喝早茶。到了茶楼一定会先点一笼虾饺，几乎每张台虾饺是必备的。
酸辣土豆丝 土豆丝一直是我从小到大都非常喜爱的一道菜。无论是学校食堂还是餐厅，我总会点这道菜。酸辣土豆丝口感酸辣适中，脆而不软，味道鲜美，相信大家对于这道菜都有着深刻的记忆。 蒜香排骨 蒜香排骨也是我怎么吃都不腻的一道菜。
酸辣土豆丝 土豆丝绝对有这个实力！不管是清炒还是凉拌，夹一筷子到嘴里，口感清脆爽口又有韧性，根本停不下来！个人认为，要想做出好吃的土豆丝，一定要手切，手切出来的土豆丝，切面光滑，淀粉和水分流失较少，吃起来就不会有像擦板擦出来的那种硬生生的感觉。
我永远吃不腻的菜，是小鸡炖蘑菇，麻辣烫，鱼香肉丝等等，及酸菜鱼很多种。
1、粉条炖白菜，小时候冬天基本每天都吃，而且自家种的。蛇菜，长的很长，像蛇一样，小时候很怕这个菜，而且吃起来难以下咽。丝瓜，小时候谁家都有种的，和辣椒一起炒，滋味相当美妙。
2、麻婆豆腐：麻婆豆腐是一道具有四川特色的美食，也是我从小吃到大的家常菜。它的味道麻辣鲜香，口感滑嫩，让人欲罢不能。麻婆豆腐的主要原料是豆腐，辅以牛肉末、豆瓣酱、花椒等调料。每次吃麻婆豆腐，我都会想起小时候在四川的日子，那里的美食让我难以忘怀。
3、猪肉炖豆角，是让我念念不忘的，因为小时候姥姥经常给我们做这个菜，然后用这个菜的汤泡饭，别提有多好吃了，那种味道是姥姥离开之后一直找不回来的，想念姥姥，想念您做的菜。
