看了就会流口水的家常菜,香气扑鼻,你知道是如何做的吗 (家常菜烧菜推荐图片)
看了就会流口水的家常菜,香气扑鼻,你知道是如何做的吗 (家常菜烧菜推荐图片)
1、红烧羊蹄作法清理干净的羊脚凉水入锅焯排水，添加米酒1勺。待沸腾的水起来之后会有很多残渣飘浮在表面上，可以直接用漏勺撇去浮沫儿，继续煮上3-5min直到不会再拥有更多的白沫子造成。羊脚捞起来，用热热的水清理干净。羊脚摆入压力锅内。
生鸡蛋爆苦瓜做法：茄子去子切成片，沸水过一下，控去水预留。姜蒜朝天椒切成片预留。鸡蛋打碎预留。油烧了放入花椒辣椒，炸成香气捞起来。把姜蒜放入锅中翻炒香然后放入茄子，放进少量糖（可以不用那样苦哦）。生抽酱油，盐，味精。
红烧鸡爪食物：凤爪、姜蒜、八角、小辣椒、生抽酱油、老抽王、盐、十三香、鸡精作法：凤爪去手指甲，绰水捞起来；糖色，炒成凤爪淡黄；放进姜蒜、八角、小辣椒炒香；老抽生抽1：1，酒酿一碗。煮沸；加盐，十三香，煮沸；中火煮十五到二十分钟收汁就可以。出锅放点鸡精提鲜。
酸菜雪花牛肉：主料为雪花牛肉150克，辅料有青笋、青红椒，调味料有黄灯笼辣椒酱、盐、味精、辣鲜露、南瓜汁、黄贡椒、白米醋，辅以大骨汤。 雪花牛肉切片备用，青笋切丝，准备南瓜汁。 青笋焯水后放入盘底，雪花牛肉焯水待用。
黄豆焖猪蹄【原材料】：猪脚适当、大豆40克、葱姜、老冰糖40克、生抽酱油4汤勺、老抽王2汤勺、米酒1汤勺、盐适量【作法】：猪脚切片预留，干黄豆提早用小水泡好。锅里放水，冷水下猪脚、加1勺米酒，走红绰水。水开了撇去浮沫，捞起来开水冲干净预留。
还有回锅翅中、茭白炒肉丝等也是家人最爱吃的家常菜。此外，油面筋焖粉条、香焖椒圈等菜肴也是简单易做，营养美味。隔三差五做给家人吃的话还有清炒西兰花、时令蔬菜虾仁以及彩椒炒毛肚等菜肴都非常受欢迎。香辣鲜美解馋又下饭，简单易上手绝对是最幸福的味道。
鲁菜，代表有糖醋鱼、锅烧肘子等传统菜肴。 苏菜，特色菜如烤方、淮扬狮子头等。 浙菜，以西湖醋鱼、龙井虾仁等著称。 闽菜，佛跳墙、太极明虾等是其中的佼佼者。 徽菜，红烧果子狸、火腿炖甲鱼等为其代表。 湘菜，麻辣子鸡、辣味合蒸等是其经典菜品。
四川菜系，简称川菜。代表菜品：鱼香肉丝，麻婆豆腐，宫保鸡丁，樟茶鸭子等；广东菜系，简称粤菜。代表菜品：龙虎斗、脆皮乳猪、咕噜肉、大良炒鲜奶、潮州火筒炖鲍翅、蚝油牛柳、冬瓜盅、文昌鸡等；山东菜系，简称鲁菜。
清炒红菜苔 红菜苔是湖北的特产，在古代是宫廷御菜，因此有“金殿玉菜”的美誉，红菜苔以湖北为佳，湖北以洪山菜薹出名，洪山菜苔以宝通寺洪山菜薹最为正宗，吃起来鲜甜脆嫩，质感脆爽，吃起来还有一股淡淡的清香味。
甲鱼烧公鸡蛋：甲鱼因其高档的肉质和丰富的营养，在湖北的宴席中通常作为压轴菜出现，烧制时注重原汁原味，是湖北的经典烧菜之一。 鱼丸：在湖北的宴席上，鱼丸是不可或缺的第三道菜。鱼丸色泽洁白，质地圆润光滑，寓意团团圆圆，是湖北人餐桌上的常客。
山东著名风味菜点有：炸山蝎、德州脱骨扒鸡、原壳扒鲍鱼、九转大肠、糖醋黄河鲤鱼等。（2）川菜：包括麻辣、酸辣、椒麻、麻酱、蒜泥、芥末、红油、糖醋、鱼香、怪味等各种味型，无不厚实醇浓，具有“一菜一格”、“百菜百味”的特殊风味，各式菜点无不脍炙人口。
