干锅土豆片的家常做法(干锅家常菜)
干锅土豆片的家常做法(干锅家常菜)
土豆削皮，洗净后切成均匀的片。起锅烧水，水烧开后把土豆放进去烫20s左右。起锅烧油，把土豆片两面煎黄备用。锅留底油，放蒜片、豆瓣酱、花椒粒炒香。把煎黄的土豆片倒进去翻均匀。撒上适量辣椒面翻匀装干锅撒葱花。这样一盘营养美味的干锅土豆片就完成了。
1、干锅的做法最简单 干锅是一道四川传统的家常菜，做法简单，口感独特，非常受欢迎。以下是干锅的做法：准备好需要的食材，如肉类、蔬菜、豆腐等。将食材切成适当大小的块状。将锅烧热，加入适量的油，放入葱姜蒜爆香。加入食材煸炒，加入适量的盐、酱油、料酒等调味料。加入适量的水，煮开后转小火炖煮。
2、干锅鸡杂：一般干锅鸡杂都调成泡椒味，成菜鸡杂脆嫩鲜香、酸辣可口。其制法是：将鸡杂（鸡肠、鸡心、鸡肝等）治净后分别改刀，放入加有料酒的沸水锅中汆一水，捞出。
3、炒干锅的做法如下：虾清洗干净，剪去虾须，用针挑去沙线，用料酒和盐腌制。将腌制好的虾沾上一层薄薄的淀粉，平底锅里放适量油，将虾两面煎一下，时间不要长，变红就可以出锅。锅里放少量油，放切碎的干红辣椒和花椒，炸出辣味后放姜。
4、做法：将肉类洗净，切成小块备用。热锅凉油，加入切好的葱姜蒜、干辣椒、花椒，煸炒出香味。加入肉类，煸炒均匀。加入适量的盐、糖、酱油、蚝油，煸炒均匀。加入适量的水，煮沸后转小火，炖煮20-30分钟，直到肉类变软烂。较后加入适量的香菜，煮沸即可。
干锅是一道四川传统的家常菜，做法简单，口感独特，非常受欢迎。以下是干锅的做法：准备好需要的食材，如肉类、蔬菜、豆腐等。将食材切成适当大小的块状。将锅烧热，加入适量的油，放入葱姜蒜爆香。加入食材煸炒，加入适量的盐、酱油、料酒等调味料。加入适量的水，煮开后转小火炖煮。
材料准备 主料：选择你喜欢的肉类（鸡肉、牛肉、猪肉等）或海鲜，或者搭配几种，总量约500克。蔬菜：根据个人口味选择如土豆、莲藕、青红椒、莴苣、豆腐干等，种类和数量自行搭配。辅料：花椒、干辣椒、蒜瓣、姜片、蒜苗、香菜等。调味料：豆瓣酱、生抽、老抽、料酒、盐、糖、鸡精、食用油。
热锅冷油，下入蒜瓣、生姜、干辣椒、花椒爆香。加入腌制好的鸡肉翻炒至变色，再加入适量豆瓣酱炒出红油。加入青红椒和洋葱继续翻炒，调入适量老抽、白糖和鸡精调味。炒至蔬菜变软，鸡肉熟透，即可出锅装入干锅，上桌前加热保温。
