青辣椒怎么腌好吃(青椒家常菜日记)
青辣椒怎么腌好吃(青椒家常菜日记)
1、青辣椒洗净，晾干水分去除辣椒蒂。蒜和生姜打碎，青辣椒打大粒与姜蒜混合。加入食盐和白糖拌匀。放入无油无水瓶中，留出空间，便于后期发酵。倒入白酒封口，密封存放，前两天室温发酵，后期移入冰箱冷藏，腌制几天即可食用。小技巧：全程需无水无油操作。
1、切好的土豆丝，浸泡于清水中，倒入白醋再泡一会，锅中烧开水，将土豆丝倒入，过一下水，15秒钟左右捞出，不需要等水再开。锅中倒入食用油，加入蒜和葱丝，炒香。加花椒粉。加入青椒丝，翻炒。加入土豆丝，加入盐，快速翻炒。出锅前，淋入几滴香油即可关火。
2、步骤：土豆切丝，泡水备用。爆香花椒，撇去花椒，留熬好的花椒油备用。多放葱，葱香味浓郁。然后再放蒜和辣椒，炒出香味。放入土豆丝翻炒，均匀入味。放米醋，这样土豆丝吃起来更脆。放生抽，少放一点，上个色就行了。放蚝油，翻炒均匀。最后放点糖，提味儿。
3、首先将新鲜的土豆用清水冲洗干净后，去土豆皮再一次洗干净备用。将洗干净的土豆先用刀切成薄薄的土豆片，然后慢慢的切成细细的土豆丝。将切好的土豆丝放入冷水中泡一会儿。将香葱也去掉皮洗干净，然后切成香葱末待用。
4、食材：土豆150g，蒜10g，干辣椒10g，花椒5g，香菇30g，葱10g。将土豆丝焯水。锅中水烧开，倒入土豆丝焯水30秒，30秒后捞出控水。锅中加油烧热，油温五成热下入蒜末干辣椒花椒，炒出香味。
5、首先我们要准备两个土豆，将土豆清洗干净并削去外皮，再把土豆切成薄片状，并改刀切成细丝放入到清水当中，将其表面的淀粉完全淘洗干净，以防止煸炒时会出现粘连。同时再准备一些红泡椒，将其切碎装入碗中备用。
地三鲜的做法最正宗的做法： 准备食材：土豆、茄子、青椒、葱姜蒜、盐、糖、酱油、淀粉、油。 土豆、茄子、青椒分别切成均匀的小块，葱姜蒜切末备用。 热锅凉油，将土豆块炒至金黄色，捞出备用。 热锅凉油，将茄子块炒至金黄色，捞出备用。
简易版地三鲜食材。先把土豆切成薄片用水泡上去掉多余的淀粉，然后用开水焯水后过凉水备用。尖椒和西红柿切成片备用。茄子切成片用水清洗一下捞出备用。炒锅热了放入花椒炸香，然后放入茄子片翻炒。等茄子炒软了后，放入西红柿翻炒。等西红柿炒出西红柿汁放入焯水的土豆片翻炒。
做法： 茄子、土豆、青椒分别洗净，切成大小均匀的块状。 热锅凉油，将切好的茄子块下锅煸炒至金黄色，捞出备用。 同样的方法，将土豆块下锅煸炒至金黄色，捞出备用。 青椒切成小块，姜蒜切末备用。 锅中留少量油，放入姜蒜末煸炒出香味。
