烧烤店的凉拌菜菜谱(菜谱美食凉拌菜做法窍门)
烧烤店的凉拌菜菜谱(菜谱美食凉拌菜做法窍门)
1、烧烤店凉拌菜品很多，比如：凉拌黄瓜、凉拌苦瓜等：凉拌黄瓜的做法：材料：黄瓜2根，蒜少许。黄瓜洗干净，冲过凉开水，擦干切片；加盐抓拌，腌10分钟，挤干水分；加蒜末和葱末，再加辣椒粉、糖、麻油拌匀即可。
凉拌海带丝。材料：海带丝500克，大蒜2瓣，白芝麻1勺，辣椒粉1勺，香菜2颗。做法：1：准备酱汁，一勺蒜末，一勺白芝麻，一勺辣椒粉，加两勺热油，两勺生抽，两勺醋，半勺白糖，半勺食盐拌匀。
做法：鸡胸肉切条，黄瓜和青椒切丝，胡萝卜切丝，大虾去头去壳挑去虾线洗净，蒜瓣切末。焯水后，鸡肉丝和虾仁过凉水，沥干。调料汁，碗中放入辣椒粉、生抽、陈醋、蚝油、蒜末、食盐、白砂糖、白芝麻、清水拌匀。将食材摆盘，倒入料汁拌匀即可。
道解腻家常凉拌菜做法 ①凉拌芥菜糖心蛋 食材： 芥菜、鸡蛋、香菜、辣椒、蒜末 做法步骤： 调万能凉拌酱汁：1勺蒜末、1勺芝麻、1勺辣椒粉、1勺葱花，淋热油，加3勺生抽、2勺醋、1勺白糖、少许盐、少许香油、搅拌均匀备用。
解腻减脂凉拌菜 解腻莴笋条 两根莴笋去皮切条。加1勺盐腌30分钟，杀出水分。挤干水分。放入蒜片小米辣，1小把花椒淋上热油。放1勺生抽1勺蚝油。抓拌均匀即可。直接吃或装保鲜盒冷藏一晚更入味。柠檬巴沙鱼 白芝麻蒜末，小米辣辣椒粉。半勺蚝油。两勺生抽。1勺醋。少许盐和代糖。
【凉拌茄子】首先准备2根嫩小的紫茄子，茄子洗净后把茄子从中间切开，然后把茄子切成小条放入盆中备用。盆中加入食用盐一勺，然后加入适量的清水和白醋，浸泡8分钟，这样做可以防止茄子氧化变黑，8分钟后把茄子水分挤干再放入盘中。锅中水开后把茄子放入蒸锅，开大火蒸12分钟左右。
1、皮蛋豆腐 主要食材：皮蛋 内酯豆腐 红辣椒 绿辣椒 大蒜 皮蛋冷水下锅煮8分钟，然后过凉剥掉外壳，这样可以减少氨气的味道，然后切块备用。大蒜切粒、红椒绿椒切圈，然后混合在一起剁碎装碗，加入盐、生抽、酱油、香醋、香油、味精、辣椒油搅拌均匀。
2、酸甜萝卜丝：用料：白萝卜1根，辣椒酱1勺，白糖10克，盐3克，米醋10克。白萝卜洗净去皮，用刨丝刀刨成丝。先往萝卜丝里面加入2克盐，用力抓匀，大约半分钟，静置出水。把腌制出来的水倒掉，再把剩余的材料放入碗内，拌匀腌10分钟即可食用。
3、凉拌西葫芦 西葫芦脆嫩爽口，是夏季的应季蔬菜。凉拌西葫芦简单易做，非常适合作为下酒菜。西葫芦洗净切成薄片，放入碗中，加入盐巴腌制10分钟，杀出水分。然后，加入蒜末、香菜段、辣椒圈等配料，再淋上酱油、醋、香油，拌匀即可。 凉拌海带丝 海带丝富含碘元素，具有清热降火、软化血管等功效。
4、准备材料：菠菜一把、胡萝卜一根、粉丝适量、辣椒油两勺、油炸花生一把、生抽三勺、陈醋两勺、蒜末葱花一勺、盐少许、味精一勺、白糖一勺克。菠菜烫两分钟捞出来沥干；放入泡好的粉丝、胡萝卜丝、花生米；把所有调味料放到蔬菜中拌好就完成了。
1、酸辣藕片 这款菜色香味俱佳，而且超级简单。你只需将藕片、虾仁和金针菇焯水断生后，放入容器中。加入预先购买的泰式酸辣汁，再放入柠檬片、蒜片、小米辣和香菜碎。如果想要更酸一些，可以再加一勺醋。拌匀后静置20分钟，或冷藏20分钟，味道更佳。
2、泰式凉拌粉丝就是宵夜首选，再晚吃都不怕胖。 【做法】 把菜和粉丝煮熟后，倒入大容器中过凉水，酱汁用酸甘、鱼露、糖1：1：1，然后再根据自己口味调味。 我有加辣椒粉，大家也可以加墨鱼、虾、蟹肉棒、香肠、金针菇等等。
3、绿咖喱鸡（Green Curry Chicken）：绿咖喱是泰国菜中的一种经典咖喱，以其浓郁的椰奶和香料味而闻名。主要材料包括鸡肉、茄子、竹笋、红辣椒和泰国绿咖喱酱。将绿咖喱酱与椰奶混合，加入鸡肉和其他蔬菜煮至熟透。这道菜香辣可口，搭配米饭食用最佳。
4、保存方法：泰式酸辣萝卜在冰箱中保存，一般可以保鲜一周左右。总之，泰式酸辣萝卜是一道简单易做的家常小菜，它的酸辣开胃，非常适宜作为夏季的凉菜，或者搭配油腻的主食食用，帮助提振食欲。通过上述步骤，你可以在家轻松制作出美味的泰式酸辣萝卜，享受泰国风味的独特魅力。
5、海红，每个地方的名字都不一样。也有叫青蛤、贻贝、清淡的地方。营养丰富特别是蛋白质特别高，被称为“海转播栏”。今天正好买五斤彩虹，和菠菜和核桃一起做海红萝卜，非常适合在这样的大热天吃。下面是这道菜的方法。喜欢的朋友可以试试！不用烧水。这是海红的正确方法。
