云南菜谱大全特色菜(宜良美食菜谱简单清淡菜)
云南菜谱大全特色菜(宜良美食菜谱简单清淡菜)
云南的特色菜有：汽锅鸡、沾益辣子鸡、野生菌火锅、大理砂锅鱼、云南春卷、宜良烤鸭、过桥米线、红三剁、白油鸡枞、红烧鸡枞、腊排骨、竹筒鸡、宣威小炒肉、宜良烧鸭、永平黄焖鸡、乳扇、老昆明羊汤锅、傣味鬼鸡、丽江粑粑等。汽锅鸡 云南菜谱大全中有很多特色菜，其中最有名的就是汽锅鸡。
1、白族的特色美食有：乳扇、砂锅鱼与砂锅豆腐、猪肝鲜、吹肝、生皮、弥渡卷蹄、木瓜鸡、香酥喜洲粑粑、诺邓火腿等。乳扇是白族著名的特产，其做法是用羊奶放在锅中，点上酸水，使之呈半固态，用筷子挑起来，晒干即成乳扇，可生食，也可煎煮。
2、白族特色美食包括砂锅鱼、砂锅豆腐、乳扇、猪肝鲜和吹肝等，各具风味。 “生皮”是白族传统的节日菜肴，将半生半熟的猪肉佐以调料食用。
3、花椒鸡：这是一道以鸡肉和大量花椒为主要食材的菜肴，口味麻辣鲜香，是白族人冬季喜爱的美食。松茸：白族地区盛产的一种珍贵食用菌，具有很高的营养价值和药用价值，可以炖汤、炒菜等多种方式食用。酥油茶：虽然酥油茶在藏族中更为常见，但在白族地区也有饮用的习惯。
1、云南的特色菜有：汽锅鸡、沾益辣子鸡、野生菌火锅、大理砂锅鱼、云南春卷、宜良烤鸭、过桥米线、红三剁、白油鸡枞、红烧鸡枞、腊排骨、竹筒鸡、宣威小炒肉、宜良烧鸭、永平黄焖鸡、乳扇、老昆明羊汤锅、傣味鬼鸡、丽江粑粑等。汽锅鸡 云南菜谱大全中有很多特色菜，其中最有名的就是汽锅鸡。
2、临沧佤族鸡肉烂饭 佤族鸡肉烂饭是临沧的特色美食。鸡肉烂饭是取鲜嫩乌骨子鸡切碎和新谷米一起放入锅中煮，然后再放入茴香叶、青辣椒、辣料、阿佤芫荽、葱、蒜、香子、薄荷等佐料稍煮即可。其色泽鲜艳，味道糯滑鲜香，独具特色。
3、生皮 大理生皮是云南白民族的一道传统菜肴。最地道的生皮是生的，没有经过任何熟化加工。吃生皮的地区多温泉，猪杀后，一般用松毛烧掉毛，然后用热水洗尽。这样猪皮金黄，肉质细嫩。
4、【菜名】 [云南菜]--锅贴乳饼【原料】 乳饼300克、鸡肉200克、猪肥膘、火腿各100克、黄瓜10克 【制作过程】把饼切成长方块，鸡肉、肥膘捶成茸泥后打上劲，加肥膘泥、鸡蛋清4个打匀，加葱姜汁、味精、淀粉30克拌匀，分2-3次放入鸡清汤，打至发亮成鸡泥。
5、汽锅鸡 汽锅鸡是云南省的一道特色名菜，属于滇菜系；因该菜品用汽锅蒸制而得名，其主要食材是鸡肉，主要烹饪工艺是蒸，有补虚养身、补血、健脾开胃的功效。汽锅鸡因为其营养丰富深受广大群众的喜爱。汽锅鸡是云南的名菜之一，早在200多年前就在滇南民间流传。
指徽州菜，简称徽菜，是中国八大菜系之一。特点是口味鲜辣为主。擅长烧、炖、蒸，而爆、炒菜少，重油、重色，重火功。
中国中餐烹饪技法很多，主要有： 煎、炸、爆：如煎饼、炸豆角、爆炒肉片等。通过油温将食材烹煎至表面金黄酥脆或炸至深色。 红烧、炖：如红烧肉、炖老鸭等。通过酱油、糖、料酒等调料，在同火慢慢烹煮，使食材色香味俱全。 烤：如烤鸭、烤串等。通过明火直接烤制食材，表面呈现金黄酥脆 state。
水煮肉片 川菜独占鳌头，水煮肉片、鱼香肉丝和酸菜鱼荣登三甲。川菜善用辣椒、胡椒、花椒、豆瓣酱搭配，幻化出麻辣、酸辣、椒麻、红油、糖醋、鱼香等多样味型，享有“百菜百味”的美誉。剁椒鱼头 剁椒经过乳酸发酵，辣椒素释放得更为充分，具有开胃的作用，菜品味型酸辣适口，肉质鲜嫩顺滑。
1、下面讲下最后一道菜——米酒蛋花汤，这道菜一上就意味着酒席结束了，也不知道从什么时间开始的，反正我记事起就是这样。 我们村以前不论红白时都是三顿，白事好像是几个扣菜和几个盘子；红事是全场（必须上三大件）。后来村长家办事直接当着全村人的面宣布改革，现在就是一顿全场，真是很不错的改革。
2、有些地方，他们为了方便省事，在最后一道菜会放上各种的丸子。比如说像是炸汤圆，或者是大肉丸子。那么这种丸子，能够象征的寓意就是村民们之间就好像丸子一样，比较的团结，也是希望农民朋友，能像这圆圆的丸子一样，生活团团圆圆。
3、以前的时候，我们这里最后一碗菜都是梅菜扣肉，虽然我也不知道这是为什么，但是每一次都能够见到道菜，因为我几乎不吃它。但是我的爸爸跟奶奶就很喜欢吃这道菜，因为我是觉得他太过于油腻了，大部分都是肥肉。
4、个盘菜中的最后一个菜，那一定是鱼，饭店里的鱼多数是淡水鱼，农村人不大喜欢吃，如果在家里，都喜欢吃海鱼，红烧大鲅鱼，红烧黄姑鱼等等。最后就是我们家乡的酒席最后一道菜，也就是喜桌上的第二十二道菜，莲子、银 耳，鸡蛋汤和馒头一起端上喜桌。
1、昆明分4个行政区：五华、盘龙、官渡、西山。五华区最繁华。昆明，别称春城，是云南省省会、滇中城市群中心城市，国务院批复确定的中国西部地区重要的中心城市之一。
2、昆明分4个行政区：五华、盘龙、官渡、西山 。五华区，盘龙区、正义路步行街一带比较繁华。昆明市区有哪些特色小吃：西市区美食 特色 大型滇味餐厅：滇禧园、千禧园、新昆阁、一品滇、海棠春、天禧酒楼等近10家。
3、五华区是昆明最繁华的地区，这里不仅是商业街区的集中地，也是众多文化建筑景观的聚集地，著名的云南大学老校区就坐落于此。五华区作为昆明最繁华的主城区之一，租金价格并不低。
4、**五华区**：五华区是昆明的政治、经济、文化和教育中心，拥有众多的历史遗迹和现代商业设施。西南联大、讲武堂、翠湖公园、南屏步行街、云南大学和昆明动物园等重要景点都位于这里。五华区的优越位置注定了她的繁华，这里好玩的、好吃的太多，是游客和本地居民流连忘返的地方。
5、探索昆明繁华版图，五大区各有千秋 昆明这座春城，以其独特的魅力吸引着无数游客和生活者。它共分为五个行政区，每个区域都有独特的风采：五华区，位于昆明的核心地带，繁华商业区集中，高楼大厦林立，是昆明的经济和文化心脏。盘龙区，以其丰富的教育资源和高端商业设施，是昆明的教育和时尚中心。
