素菜美食菜谱做法大全视频,西红柿和茄子一起怎么做
素菜美食菜谱做法大全视频,西红柿和茄子一起怎么做
1、素菜菜谱大全 麻婆豆腐 麻婆豆腐是一道川菜，口味麻辣，非常适合喜欢辣味的人食用。下面是麻婆豆腐的做法：材料：豆腐、牛肉末、豆瓣酱、蒜末、姜末、花椒粉、辣椒粉、盐、鸡精、葱花、香油。步骤：豆腐切成小块，放入开水中焯水，捞出沥干备用。热锅凉油，加入牛肉末煸炒至变色。
1、茄子洗净，切成条。西红柿洗净，去皮，切成细块。 油锅烧热足量油至五六成热，下入茄子条，炸至软身，捞出沥油，并轻轻挤压出多余油份，放在厨房纸上吸去多余油份。 炒锅加热适量油，放入葱姜炒香后，放入西红柿块，生抽，糖翻炒成糊，加入茄子条翻炒一分钟。
2、西红柿烧茄子凉调茄子西红柿 做法：1）茄子两只，切开，成长短合适的几段，然后，切成长条，锅里放少许油，倒入茄子条，翻炒一下，中小火慢慢焖软熟。2）西红柿一只，去籽，切条。3）焖软的茄子取出，放到盆里，用蒜泥，盐，醋，糖，酱油，香菜碎和几滴香油调匀。就可以吃了。
3、西红柿烧茄子的做法步骤3锅内放油烧热，西红柿烧茄子的做法步骤4将茄子块倒入锅中煸炒。西红柿烧茄子的做法步骤5加入盐煸炒至茄子变软，加入西红柿继续煸炒。西红柿烧茄子的做法步骤6煸炒至西红柿软烂，加入糖 酱油继续煸炒均匀。
4、准备好所有的食材。2 茄子洗净且滚刀块，西红柿切小块。3 炒锅到油烧热倒入茄子翻炒。4 炒至茄子皮发皱变软微黄。5 再放入葱姜蒜炒香。6 加入西红柿翻炒。7 加入料酒炒出香味。8 再加入生抽，糖和盐。9 加入适量的清水烧制，让其入味。10 烧至汤汁快干加入青椒翻炒均匀。
5、茄子西红柿炒发准备好以上食材。茄子切块后在上面划上几刀，以便于入味。西红柿切小丁。葱姜蒜切.末。锅内加油烧热，放入发椒爆香。倒入茄子翻炒到变软后盛出。锅内留油，放入葱姜蒜爆香，倒入西红柿炒至出红油。再倒入茄子一起炒至茄子上都裹上西红柿酱，洒上葱花出锅。
蒜薹炒肉末（1）材料：蒜薹1把、猪肉120克、生抽2勺、老抽1勺、盐1小勺、葱花姜末适量。（2）蒜薹洗干净后切成小碎段，猪肉打成肉碎。（3）锅中放油，油热放入葱花姜末爆香后，放猪肉下锅煸炒，炒至变色时放入姜末翻炒。（4）加入盐，生抽，老抽调味。（5）然后下蒜薹入锅翻炒均匀。
蘑菇香菇红烧豆腐 新鲜香菇和新鲜蘑菇切片，一大块手工豆腐不用切块，中等偏上的油量，等油稍热，下蘑菇和香菇，锅里放一勺盐，搅拌一下。
母鸡一只，如果大得话一次能用一整只。把纯粮酒引燃，把鸡外皮烧一下，去腥去毛绒，再清理干净，劈成一小块。再绰水2~3min，捞起来再清理干净。石锅中放入黑椒鸡块、生姜片、料酒，添加清水未过鸡身。先火烧开，再小火炖2多小时。在出锅前30min，放盐适量调料，放虫草花。
凉菜：五香鱼、红酱丝、红烧猪耳朵、红烧猪头、五香牛肉、红烧鸭、白切鸡、黄瓜、四儿四川泡菜、酸豆角、糖醋红蒜和盐水鸭。热菜：红烧鲤鱼、红烧猪蹄、热腰子、五香猪肝、芹菜肉丝、芸豆牛肉、孜然羊肉、葱花炒羊肉、板瓢烧鸡、重庆辣子鸡、宫保鸡丁、香喷喷的炒鸡蛋等。
一）做菜：一，最简单的茄子做法：茄子切斜刀块，放在油锅里炸软，把茄子取出，油倒出来，留少许，放蒜末炸香，倒入茄子，加海天牌生抽，小火焖1-2分钟，加胡椒及少许味精。
土豆胡萝卜切成滚刀块，洋葱切菱形块； 炒锅中放一小块黄油，融化，倒入洋葱块，煸炒变软出香味； 加点面粉在锅里同炒，直到炒到焦黄，将土豆、胡萝卜倒入锅中翻炒； 加入适量的炖牛肉和汤汁，倒入热水，酱油和盐； 盖盖子焖炖至土豆胡萝卜成熟，加入咖喱块，汤汁浓稠，出锅。
素鸡洗净、切片，放入沸水中略微汆烫后，捞出沥干备用。将作素鸡片加入姜泥及所有调味料拌匀即可。素鸡烧肉 食材：五花肉，素鸡，葱，姜，姜，料酒，酱油，盐，香叶，八角，桂皮。做法：五花肉洗净切块。素鸡切片。开油锅将素鸡炸至金黄。捞出冷水浸泡。五花肉下锅干煸。
干黄花菜，黑木耳，素鸡，油，老抽2大匙，盐适量 做法 先将黄花菜和木耳泡发洗净，素鸡切片，坐油锅煎，油要比平时炒菜多，用筷子翻将素鸡两面煎略黄就沥油出锅，可分批煎省油些。
准备材料 干豆腐1斤，食用碱面3克，盐适量，花椒粉适量，鸡汤适量。
