新疆美食的菜谱大全简单想要一份家常一点的清真菜谱。
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1、尖椒牛肉段。原料：牛肉里脊、鸡蛋一个、淀粉、尖椒、大蒜、盐、酱油、水淀粉、鸡精。做法：取少量淀粉备用，胡萝卜、青椒切片，精牛肉切条块状，将肉条放入调好的淀粉中，均匀裹胡。锅内热油，油开后下入肉条炸，炸制金黄控油捞出，锅里加少许醋和盐，肉段复炒，再加入胡萝卜、青椒。
2、羊肉，孜然粒，洋葱，大葱，酱油，料酒，盐，孜然粉。将孜然切碎，洋葱切丝，大葱切斜段羊肉切片，放入孜然碎，淋入酱油、料酒，拌匀，再淋入油拌匀，腌制15分钟。锅入油，放入羊肉，炒至变色，盛出。
3、老北京打卤面回民八大碗2012-04-1511：05：37|分类：默认分类|标签：|字号大中小订阅在回族的饮食文化上“清真八大碗”享有盛名，历史悠久，广泛流传，经久不衰。
4、牛肉馕牛肉馕是新疆常见的清真美食。馕是指一种由面筋制作的饼，里面夹着牛肉块、洋葱、胡萝卜等调料。经过特殊处理后，香气四溢，肉质鲜嫩，口感也非常好。手抓饭手抓饭是维吾尔族地区最具特色的一道传统餐点。
我知道的新疆的美食有：红柳烤肉红柳烤肉是烧烤界公认的美味一绝，烤制过程中新鲜的红柳枝会分泌出红柳汁液，使得羊肉更加美味。烤熟的红柳烤肉滋滋冒油，趁热去吃，外焦里嫩，满口爆汁，味道好极了。沙湾大盘鸡沙湾大盘鸡是新疆十大经典名菜之一，主要用料为鸡块和土豆块，配以洋葱、青红辣椒和皮带面烹饪而成。
我觉得新疆必吃的十大美食烤肉、大盘鸡、烤包子、手抓饭、椒麻鸡、烤馕、胡辣羊蹄、羊肚包肉、过油肉拌面、缸子肉。烤肉：烤羊肉串一般在新疆被称为“烤肉”，基本不会掺杂别的肉。大盘鸡：新疆的大盘鸡，又叫沙湾大盘鸡。烤包子：新疆包子界的“扛把子”，皮脆肉嫩，味道鲜美油润。
展开全部我认为以下是乌鲁木齐新市区的美食烤肉新市区烤肉瘦中有肥，深受人们喜爱。抓饭新疆人对抓饭的热爱可谓热烈且真挚。曲曲深受维吾尔族喜爱的传统风味小吃，形状像饺子，但做法又像馄饨，味道综合了两者的优势。
1、在新疆的众多美食中，大盘鸡无疑占据着至高无上的地位。它选用上等的鸡腿肉，搭配多种新疆特色调味料精心烹制而成，肉质鲜嫩，无腥味，入口便能感受到浓郁的香气。尤其是土豆，它是整道菜的点睛之笔，土豆软糯，与鸡肉的搭配相得益彰，令人回味无穷。
2、干锅肉是哈萨克族的一道传统美食，羊尾油切片铺底，羊排、羊腿依次码入，再加入百搭的胡萝卜、土豆干烧，一滴水都不加的干锅肉油脂香气十足。红柳烤肉在新疆羊肉还能这么吃。
3、果木烤肉：采用新疆特有的果木炭为燃料，给烤制的肉类带来独特的香气。这种烤肉方式不仅适用于羊肉，也适用于烤鱼和其他肉类。羊杂碎：它是一种将羊的各种内脏煮熟后切碎，再用特制的调味料拌食的美食。通常会加入大量的香菜、葱花来提升风味。
4、大盘鸡大盘鸡又叫沙湾大盘鸡，据说起源于20世纪80年代，主要是用整只鸡，配上土豆块，皮带面烹饪而成。颜色红艳，口感爽滑，滋味香辣，绝对是餐桌上的佳品。尤其是里面的面皮，吃起来滑溜溜的很舒服。拉条子这是新疆拌面的俗称。
5、新疆炒米粉还可以搭配一些鸡肉、牛肉等食材，配着馕吃，很是美味。现在进入夏季之后，路边都是随处可见的烧烤摊，自然也少不了美味的烤羊肉串。
6、炒拉条子新疆拉条子也叫做新疆拌面，新疆人爱吃面也会吃面，所有的面条都是拉出来的，新疆的拉条子在和面时里面添加了盐，拉出来的面很劲道弹牙，再加上炒菜，是很好的搭配。
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