美食菜谱日本豆腐乳豆腐乳的做法
美食菜谱日本豆腐乳豆腐乳的做法
1、豆腐两块盐100g辣椒粉适量白酒适量调料粉适量自制腐乳的做法步骤1在菜市场买了两块豆腐。就是普通的豆腐就可以。步骤2冷水冲洗一下。切成适合的小块。成品腐乳差不多大小。
2、豆腐浸泡水中半小时。然后用刀把豆腐切块，平铺，放阳光下一星期。一星期后，豆腐表面发黄。干辣椒用料理机打成末。把辣椒末和盐搅拌均匀，准备好白酒。豆腐块过一遍白酒，裹上辣椒调料。
3、将买回来的豆腐切成小块放在小篦子上，篦子上必须铺一层干净的白菜叶。豆腐上面也铺上一层干净的白菜叶，然后放入阴凉处，让它自然发霉，大概放十天左右，豆腐上有一层，微微发红的粘液即可。五天以后要随时观察。
4、做好的乳坯。改刀。装盆里。撒上盐。倒进米酒。抛匀腌制一天，途中多抛几次。沥汁。备米酒，辣椒粉。碗里倒进米酒，撒上辣椒粉。放点糖，盐，鸡精，十三香合成汁。
5、豆腐乳的做法和配方：食材：老豆腐3块，腐乳曲1袋，高度白酒半碗，粗辣椒粉1勺，细辣椒面1勺，麻辣鲜1勺，花椒粉少许，盐1大勺，熟菜籽油足量。
1、豆腐乳的吃法：作为火锅调料、凉拌菜调料、肉菜调料、腌制鱼肉、做土汉堡等。火锅调料豆腐乳、麻酱、香菜是涮火锅三件宝。它们调和成的酱汁融合了酱香与清香，能映衬所有食材的美味。
2、腐乳烧肉入口甜，带点辣，满嘴香。选择优质五花肉切块，碗中倒入腐乳、生抽调制酱汁。起锅倒入花生油将五花肉煎至金黄，加入冰糖炒出糖色，再加入辣椒、八角、葱姜片，倒入酱汁，炒匀后加入开水。
3、烤豆腐乳：将豆腐乳切成薄片，放在烤箱中烤至金黄色。豆腐乳炒饭：将豆腐乳切碎，加入炒饭中，翻炒均匀。豆腐乳拌面：将豆腐乳切碎，加入面条中搅拌均匀。
4、腐乳炖肉主料：猪肉，腐乳辅料：蒜头，葱花，姜片调料：盐，酒，鸡精，白糖做法1：把肉切成薄片，用盐和酒腌5分钟。2：在锅里翻炒，把肥肉的油逼一点出来，这样吃起来就不油腻了。盛出来备用。
豆腐乳冬笋。食材：新鲜冬笋200克，豆腐乳10克，盐2克，食用油少许、鸡精2克。做法：新鲜冬笋去掉外面的老皮，洗净后切成薄片。
准备豆角，豆腐乳，红辣椒，白糖，白芝麻，将豆角去掉头尾，洗净切小段。腐乳加入白糖，压成泥，红辣椒切成小丁，锅内加入清水烧开，倒入豆角烫熟。将烫熟的豆角捞起过凉水，然后沥干水分装盘。
烤豆腐乳：将豆腐乳切成薄片，放在烤箱中烤至金黄色。豆腐乳炒饭：将豆腐乳切碎，加入炒饭中，翻炒均匀。豆腐乳拌面：将豆腐乳切碎，加入面条中搅拌均匀。
腐乳烧肉。食材：五花肉、腐乳、白砂糖、葱姜蒜、老抽。做法：将五花肉切成小块，将腐乳和腐乳汤倒入小碗中调和成酱汁，同时将葱姜蒜切好放在一旁备用。
豆腐乳的吃法：作为火锅调料、凉拌菜调料、肉菜调料、腌制鱼肉、做土汉堡等。火锅调料豆腐乳、麻酱、香菜是涮火锅三件宝。它们调和成的酱汁融合了酱香与清香，能映衬所有食材的美味。
步骤：冬瓜切块。准备葱姜蒜。腐乳加点汤汁，搅拌均匀。炒锅烧热倒油，油热后放葱花姜末蒜片爆香。放入冬瓜块翻炒均匀。倒入腐乳翻炒一下。盐可以不用加了，加半勺白糖炒匀就好了。
烤豆腐乳：将豆腐乳切成薄片，放在烤箱中烤至金黄色。豆腐乳炒饭：将豆腐乳切碎，加入炒饭中，翻炒均匀。豆腐乳拌面：将豆腐乳切碎，加入面条中搅拌均匀。
做法：土豆洗净后去皮切成小块，腐乳用勺子碾成泥，葱绿切小圈。锅烧热后倒油，放入土豆块煸炒一下，加入一点生抽和水炖煮。煮至土豆软烂，汤汁粘稠，放入腐乳泥，再稍煮入味即可。
一，腐乳做菜，腐乳红烧肉，腐乳狗肉煲，腐乳羊肉煲，牛肉腐乳煲等。二，腐乳腌作，腐乳腌制肉类食品，15分钟再烧烤味道十分好，好极了。三，火锅调料，腐乳，生抽，调成酱料，融合美味酱汁。
陪饭或是粥或是夹在馒头里吃。豆腐乳炒通菜（空心菜）。按平时炒菜的方法，加入半快到一块的豆腐乳，少加或是不加盐。腐乳又称豆腐乳，是用大豆、黄酒、高粱酒、红曲等原料混合制成的。
1、调料粉适量自制腐乳的做法步骤1在菜市场买了两块豆腐。就是普通的豆腐就可以。步骤2冷水冲洗一下。切成适合的小块。成品腐乳差不多大小。步骤3放在蒸锅的蒸屉里就可以。我是放在了烘干机里。因为长时间不用。
2、主料：卤水豆腐200克、十三香3克。辅料：盐10克、米酒20克、白砂糖5克、辣椒粉15克。准备卤水豆腐，加入盐，倒入容器中。加入米酒，十三香，白砂糖，辣椒粉，搅拌均匀。放入瓶中，密封保存1个月后即可食用。
3、将买回来的豆腐切成小块放在小篦子上，篦子上必须铺一层干净的白菜叶。豆腐上面也铺上一层干净的白菜叶，然后放入阴凉处，让它自然发霉，大概放十天左右，豆腐上有一层，微微发红的粘液即可。五天以后要随时观察。
4、豆腐乳的用料：北豆腐3斤盐50g粗辣椒面80g花椒粉20g味精5g高度酒100ml麻油多些步骤1准备刀和粘板，不要有水和油。
5、买回来的豆腐先要沥干水。沥干水的豆腐切成你想要的方块状，麻将大小即可。将切好的豆腐块一块块小心的放入一个大的容器中，用盖子盖一下，但是不用太密封的。大概有一点点黄霉的时候就可以。
6、豆腐块弄好后，把买回家的腐乳曲均匀抖散在豆腐块上面，几个面都要均匀抖上。腐乳曲能够让豆腐快速霉化，从而保证腐乳的质量。现在天气比较凉了，可以盖上盖子，直接放常温保存就可以了。
