生抽和老抽都是酱油吗
生抽和老抽都是酱油吗
答案是肯定的生抽和老师抽都属于酱油，但是生抽和老抽的生产方式和工艺大不相同，这两种都是我们日常常用的酱油，但很多人不太知道他们的区别。
1、不一样。老抽属于是酱油的一种。无论是老抽还是生抽，都是经过酿造，加工，发酵而形成的酱油。老抽是在生抽的基础上加入焦糖，经过特别的工艺制成的。无论是生抽还是老抽，他们都有个自自的优势和特色。
2、老抽则是将所有抽油进一步浓缩后所得的酱油。老抽一般颜色更深，黏度更大，而且有些老抽还额外加入了焦糖，所以更适合“上色”使用。
3、老抽和酱油是不一样，老抽是在生抽的基础上加入焦糖，经特殊工艺制成的浓色酱油。老抽和酱油的区别在于颜色深浅不同，烹饪时间不同，口感不同，工艺用料不同等。
1、抽出来的第一道酱油，就是“生抽”。不仅颜色浅，而且味道也相对比较淡。而老抽是在生抽的基础上再晒制2-3个月，不仅颜色加深，味道也会加浓。老抽制取和晾晒时间更长，相对生抽来说时间比较“老”。所以由此称为老抽。
2、酱油不是生抽也不是老抽，酱油主要分为酿造酱油、配制酱油两类。酿造酱油是经微生物发酵制成的，没有毒副作用、其有酱香型、而且醋香浓厚。
3、酱油既不是生抽也不是老抽。酱油早于生抽、老抽的使用，早在三千多年前的周朝就有制作记载，是我国传统的调味品，而生抽和老抽是在酱油的基础上发展演变而来的，可以说酱油是它们的始祖。
4、酱油既不是生抽，也不是老抽。酱油是生抽、老抽、其他各类酱油的统称，按照制作工艺主要分为酿造酱油和配制酱油。酿造酱油是用大豆为原料经发酵制成，口感较为醇厚，因为酿造的工序不同分为生抽和老抽。
5、酱油既不是生抽，也不是老抽，而是生抽、老抽、其他各类酱油的统称。酱油其实是古时候做黄豆酱时的副产品。黄豆蒸熟之后，发酵到一定程度，表面上会冒出一颗颗液体珠子，跟油似的。
1、酱油不是生抽也不是老抽，酱油主要分为酿造酱油、配制酱油两类。酿造酱油是经微生物发酵制成的，没有毒副作用、其有酱香型、而且醋香浓厚。
2、抽出来的第一道酱油，就是“生抽”。不仅颜色浅，而且味道也相对比较淡。而老抽是在生抽的基础上再晒制2-3个月，不仅颜色加深，味道也会加浓。老抽制取和晾晒时间更长，相对生抽来说时间比较“老”。所以由此称为老抽。
3、按原料不同生抽是酱油中的一种，以大豆为主要原料；老抽是在生抽酱油的基础上加工而成的酱油，以小麦为主要原料。酱油主要由大豆、小麦、食盐经过制油、发酵等程序酿制而成，又分我配制酱油和酿造酱油。
4、酱油既不是生抽，也不是老抽。酱油是生抽、老抽、其他各类酱油的统称，按照制作工艺主要分为酿造酱油和配制酱油。酿造酱油是用大豆为原料经发酵制成，口感较为醇厚，因为酿造的工序不同分为生抽和老抽。
5、酱油是生抽、老抽、其他各类酱油的统称，按照制作工艺主要分为酿造酱油和配制酱油。酿造酱油是用大豆为原料经发酵制成，口感较为醇厚，因为酿造的工序不同分为生抽和老抽。生抽是什么 生抽是用来做一般的烹调用的，味道较咸。
