桂鱼的家常烹饪方法(清蒸桂鱼的家常做法)
桂鱼的家常烹饪方法(清蒸桂鱼的家常做法)
1、桂鱼的家常烹饪方法一：清蒸桂鱼 需要的食材 桂鱼1条，干红椒1个，姜、葱、料酒、盐、植物油、蒸鱼豉油。做法步骤 桂鱼去鳞去除内脏后洗净，抹干水分。用两汤匙料酒和少许盐抹于鱼表面，腌制十分钟。
方法如下：准备好需要的食材。把大葱段和小尖椒冲洗干净切丝，入清水中浸泡。在桂鱼鱼背上划一刀。鱼身双面抹上料酒，均匀撒上盐，放上姜丝或姜片，鱼肚子里也塞入姜片。
准备好需要的食材。大葱段洗净切丝，小尖椒洗净去籽切丝，一起入清水中浸泡至自然弯曲。桂鱼两侧各划上一刀。鱼身双面和鱼肚内都抹上料酒，均匀撒上盐。接着放上姜丝或姜片，鱼肚子里也塞入姜片。
桂鱼本身的肉质非常鲜嫩肥美，所以腌渍的时候盐不可以放多，以小半勺盐为宜，味道过重反而会抹杀了鱼肉本身的鲜美；鱼出锅后淋上蒸鱼鼓油非常重要，这会为鱼带来不一般的鲜美口感。
清蒸桂鱼 材料：桂鱼(鳜鱼、桂花鱼)1条，约600克，生姜4片，大葱2根，香菜(芫荽)1棵，胡椒粉少许，花生油1汤匙。蒸鱼酱油材料：酱油1汤匙，鱼露1汤匙，糖1匙半。
酸菜，芹菜炒熟（可加耗油提亮芹菜的颜色，少许盐，一勺味极鲜。）蒸好的桂鱼端起夹掉蒸过的葱姜蒜末，将热油淋在桂鱼上，再把炒好的芹菜铺在桂鱼上。最后讲新鲜的葱丝青椒丝铺在最上面，可加点香菜做装饰。
丁桂鱼清蒸好吃的做法如下：准备材料：丁桂鱼1条、蒸鱼豉油2匙、姜2～3片、料酒1匙、盐少许、油2匙、大葱1棵、小红尖椒1个 制作步骤：准备好需要的食材。把大葱段和小尖椒冲洗干净切丝，入清水中浸泡。
清蒸桂鱼要蒸10分钟左右，根据火的大小和鱼的大小自行调节即可。具体做法如下：主料：桂鱼1条、蒸鱼豉油2匙、料酒1匙、食用油2大匙、姜2~3片、大葱1棵、小红尖椒1个。辅料：盐少许。步骤：准备好需要的食材。
做清蒸桂鱼的时候，需要蒸6~7分钟。另外，清蒸鳜鱼经典做法如下：用料：蒸鱼豉油、生姜3片、生抽1勺、老抽3勺、糖1勺少点、水半碗、葱一根、鳜鱼1条、生姜5片、葱段2根、油2勺。
大火蒸10分钟左右即可。下面介绍具体做法供参考，首先准备材料：桂鱼1条、蒸鱼豉油2匙、料酒1匙、食用油2大匙、姜2~3片、大葱1棵、小红尖椒1个、盐少许。
多用些姜是对的。姜切大片分开摆放，可去腥，也可以让鱼身体透气鱼身上切些斜刀，桂鱼肉厚，以免不熟水烧开再蒸，大火3分钟，中火6分钟，关火后2分钟再掀盖。
清蒸金桂鱼。准备食材：桂鱼500克、老干妈50克、蒜粒10克、姜粒10克、盐5克、香葱20克。桂鱼洗净、去鳞，鱼身两面划几刀，蒜、姜剁成粒准备好。
金桂鱼的做法 金桂鱼的做法 方法步骤如下：红烧金桂鱼：原料：桂鱼200克、料酒2克、松子10克、胡椒粉少许、番茄酱10克、植物油500克、湿淀粉40克、食盐适量、食醋15克。
用料：桂鱼一条、葱半根、姜切条、盐适量、芹菜1/甜椒半根、酱油糖适量、辣椒籽适量、小辣椒半根 。姜切丝、蒜末蒜头切分开、葱头葱末切分开，甜椒切丝。
清蒸桂鱼 材料：桂鱼、姜、葱、油、生抽、糖、清水、盐、白酒。做法：将桂鱼清理好内脏以后，在鱼身上划一个刀口，然后在刀口的位置涂抹少量盐，再将切好的姜片放入到鱼身切口处，再倒入少量的白酒。
鱼身双面抹上料酒，均匀撒上盐，放上姜丝或姜片，鱼肚子里也塞入姜片。锅中提前倒入适量的清水煮开，把桂鱼入锅中大火蒸约10分钟。蒸好的鱼倒掉多余的水分，淋上生抽，放上葱丝和尖椒丝。锅中倒入食用油烧至微微冒烟。
准备好需要的食材。大葱段洗净切丝，小尖椒洗净去籽切丝，一起入清水中浸泡至自然弯曲。桂鱼两侧各划上一刀。鱼身双面和鱼肚内都抹上料酒，均匀撒上盐。接着放上姜丝或姜片，鱼肚子里也塞入姜片。
清蒸桂鱼做法步骤如下：将大葱洗净，切半破，取出葱芯。将葱白、红椒、生姜切成细丝，葱芯切成粗丝。
方法如下：准备好需要的食材。把大葱段和小尖椒冲洗干净切丝，入清水中浸泡。在桂鱼鱼背上划一刀。鱼身双面抹上料酒，均匀撒上盐，放上姜丝或姜片，鱼肚子里也塞入姜片。
