糖油粑粑是用什么做的 (糖油粑粑的做法)
糖油粑粑是用什么做的 (糖油粑粑的做法)
糖油粑粑是湖南长沙市的地方传统名吃，糖油粑粑造价便宜，主要原料是糯米粉和糖，但其制造工艺精细讲究，有特殊的制造过程。
1、把球体在手心挤扁成半厘米厚摆盘装饰，分割点摆避免粘在一起。水开后上锅蒸十分钟端出。锅中放进40g白糖文火加温白糖。当冒大泡变成了冒小泡，炒糖色较为浓时添加小半碗冷水。
2、将适量的糯米粉放在一个大碗中，一只手缓慢的往里面加水，另一只手用筷子搅拌，水的量可以根据自己的做的粉团的湿润度来做略微的调节，但是要记住水不能一次性的全倒进去。
3、空心糖油粑粑的做法窍门如下：糯米粉倒入碗中。准备好红糖。糯米粉中倒入水。揉成面团。在分成等量大小的搓圆，再按压成饼状。红糖用半碗开水化开。锅里倒油，放入饼坯，中小火煎制。
1、空心糖油粑粑的做法窍门如下：糯米粉倒入碗中。准备好红糖。糯米粉中倒入水。揉成面团。在分成等量大小的搓圆，再按压成饼状。红糖用半碗开水化开。锅里倒油，放入饼坯，中小火煎制。
2、将糖汁倒入锅中，摇晃锅底，使糖汁均匀的与油混合成为糖油，并将粑粑翻转一至两次使两面都裹上糖汁，最后大火收汁至浓稠时关火，即可起锅装盘。
3、方法/步骤 准备500g面粉。向容器中加入适量的水。把面粉和水搅拌均匀。如果你喜欢甜的味道，加入唐。如果喜欢咸味，可以加入适量的盐、肉末、蔬菜等。我在这里加糖。开大火，将准备好的植物油放入锅中。等待油沸腾。
4、红糖10-15g 油适量 水适量 正宗！老长沙糖油粑粑的做法步骤 水磨糯米粉加适量水揉成一团至不黏碗。
5、④ 逐个将糯米饼沿着锅边近处下锅，动作要轻，防止溅油，边炸边用漏勺搅动，使糯米饼受热均匀，不会焦糊；⑤ 待糯米饼炸至两面金黄油亮时，起锅捞出，金灿灿的糖油粑粑炸好了，外酥里嫩，甜糯滑香不腻。
6、油锅烧热，糯米粉搓成饼状下锅。油要多放些。因为又要搓面团又要煎给粑粑翻身，手忙脚乱，火可以稍小，否则不好掌控。翻煎粑粑。注意，不要煎到太老，否则容易爆破。
1、“糖油粑粑是湖南的著名小吃，正宗的糖油粑粑是炸的，而且要用一大锅的油和糖来炒糖油，制造工艺精细讲究，有特殊的制造过程。我这个应该算是家常版“糖油粑粑”的做法吧，虽然不是特别正宗的做法，但也是简单又好吃的。
2、食用油适量，建议用平底锅，（耗油少，不粘锅）把捏扁的糯米，一个个放入平底锅内，煎至两面金黄。
3、做法如下：是将油烧开再倒入热糖水，熬成糖油，糯米粉团搓成小圆饼放进去，先是沉到下面糖水里煮熟后自然浮上来过油即可。另一种方法是先用油把糯米粉粑粑两面煎至金黄再放入糖水里煮熟。
