红糖马拉糕怎么做,软糯Q弹,比买的还好吃 (红糖马拉糕的做法)
红糖马拉糕怎么做,软糯Q弹,比买的还好吃 (红糖马拉糕的做法)
1、第一步将100克老红糖和10克白砂糖，放进碗里，倒进100亳升的沸水。拌和把老红糖溶化，再筛粉一遍。过滤掉并没有融化的糖颗粒物，防止做出来马拉糕有糖果的沉积，再放入250亳升的冷水翻拌。
1、先在碗里倒入80克红糖，用300毫升开水或者温水把红糖搅化溶解，然后让它自然放凉。
2、需要选择无铝的发酵粉，使用发酵粉可以提高成功率。木薯淀粉的加入，可以使马拉糕Q弹力软糯，味道不同于传统的蛋糕。一般来说，木薯淀粉会添加到甜点的配料中。
3、第一步将100克老红糖和10克白砂糖，放进碗里，倒进100亳升的沸水。拌和把老红糖溶化，再筛粉一遍。过滤掉并没有融化的糖颗粒物，防止做出来马拉糕有糖果的沉积，再放入250亳升的冷水翻拌。
4、正宗的红糖马拉糕的做法 盆中倒入配方中一半的牛奶，加入红糖、白糖，搅拌使其溶解后加入除泡打粉外的其他粉类包括酵母和小苏打，搅匀后加入鸡蛋，继续搅拌均匀后过筛。各种粉类和酵母、小苏打混合一起。
1、做法步骤：把红糖和白糖用热水融化，然后放温，直到水温已经不烫手了再加入酵母化开，搅拌直到酵母完全融化。木薯粉过筛然后加入水中，然后再把高筋面粉也过筛再加入进去。
2、碗中放80克【红糖】，加260克【开水】搅拌至红糖完全融化，放置常温备用。碗中加入200克【普通面粉】，100克【木薯淀粉】，3克【酵母】，搅拌混合均匀。搅拌至无颗粒顺滑的状态（有点像酸奶一样的状态）。
3、上笼用旺火蒸约15分钟，取出冷却后脱模，完成。以上就是传统马拉糕的做法，比用泡打粉的方法麻烦很多，经过两次发酵，需要花更长的时间，但是做出的成品口感真的很棒。
4、做法 面粉加入泡打粉混匀，然后加入猪油、鸡蛋、糖和奶粉直接用手抓成较厚的面糊。把面糊直接倒入模具或者刷有油的碗中，放上泡软的枣肉或葡萄干。
5、做法：鸡蛋打碎，将以上原料放在一起搅匀 （一般500克面粉需要5只鸡蛋、250克糖），倒入方盘内蒸25分钟，取出后切开装盆即可。注意方盘底部要抹油，以防沾底。
