粉丝和粉条的区别
粉丝和粉条的区别
1、粉丝与粉条性味相同，就是有粗细之别罢了，明代以前统称为粉条。其区别标准是凡直径大于0.7毫米的为丝条，小的为粉丝。
步骤：红薯十斤，最好是白芯的，淀粉含量较高。红薯削皮，去头去尾（有虫眼的一定要把坏的或虫眼的地方切除干净），切成小块，分五次放破壁机里搅打成红薯泥。
红薯洗干净，切块。放入研磨机。这是红薯的汁。红薯残渣。把红薯汁和红薯残渣搅拌均匀。倒入滤网，然后用水冲，直到滤出的水为清澈。滤出的水静置2小时，然后把黄色的水倒掉。
得到红薯淀粉后，马上进行烘干，如果天气好就放在太阳底下暴晒，反之就人工烘干，比如用烘干设备或使用农村自家的火炉，一定要把水分全部烘干，红薯淀粉才能长时间存放不会霉变，切记。
② 盆子里铺上纱布，将红薯泥倒进来。纱布口捏紧，挤干多余的水分。挤出来的水不要倒，最后沉淀沉淀就是我们需要的红薯淀粉。另外用个盆加入半盆清水。将纱布袋子放清水里再清洗一遍，多用手揉搓，充分洗干净淀粉。
粉丝与粉条性味相同，就是有粗细之别罢了，明代以前统称为粉条。其区别标准是凡直径大于0.7毫米的为丝条，小的为粉丝。
望：望的是粉丝的外观。①望既是看的意思，看粉丝的颜色。
较差粉丝、粉条———色泽稍暗或微泛淡褐色，微有光泽。劣质粉丝、粉条———色泽灰暗，无光泽。2．组织状态鉴别 进行粉丝、粉条组织状态的感官鉴别时，先进行直接观察，然后用手弯、折，以 感知其韧性和弹性。
因为它们俩的外观区别实在是太大了，粉丝是由绿豆或者是红薯做成的丝状食物。粉丝是一根一根的丝状的食品。粉条的制作原料也是红薯，马铃薯，但是它是经过沉淀后加工制成的。
粉丝是最细，粉条比较粗些，这就是粉丝与粉条的区别。
粉丝：用淀粉、粮食、杂粮加工成的丝状食物，与粉条有区别，但是没有明显界限标准（没有国家标准，凭感觉称呼），较粗者为粉条，较细这为粉丝。追星族，追某明显的人，叫某明星的粉丝。
粉丝与粉条性味相同，就是有粗细之别罢了，明代以前统称为粉条。其区别标准是凡直径大于0.7毫米的为丝条，小的为粉丝。
良好粉丝、粉条———色泽洁白，带有光泽。较差粉丝、粉条———色泽稍暗或微泛淡褐色，微有光泽。劣质粉丝、粉条———色泽灰暗，无光泽。
望：望的是粉丝的外观。①望既是看的意思，看粉丝的颜色。
因为它们俩的外观区别实在是太大了，粉丝是由绿豆或者是红薯做成的丝状食物。粉丝是一根一根的丝状的食品。粉条的制作原料也是红薯，马铃薯，但是它是经过沉淀后加工制成的。
粉丝和粉条的区别主要区别是原料上的不同。粉丝一般是用绿豆粉、蚕豆粉等杂粮淀粉做成，粉丝比粉条细，白色不透明，质地细，口感比较韧。
1、粉丝和粉条的制作原料都是一样的，它们都是由红薯，马铃薯的原料制作加工而成的，所以它们的营养价值都是一样的。粉丝的营养价值主要在于碳水化合物，蛋白质。粉丝还能够为大脑功能提供能源，同时还能够促进调节脂肪的代谢。
2、根据各地的制法差异政治家不同的叫法，有的叫粉丝，有的叫粉条，还有的叫凉粉，冬粉等名称，其实是大同小异的，制法相差不多。除大豆以外的豆类淀粉均可制作粉丝，但以绿豆淀粉制品为最佳。
3、外观不同。粉丝在直径0毫米以下，比粉条细，色泽洁白呈不透明，无异味，质地细，相近细面条状，粉条在直径0毫米以上，比粉丝粗，深灰色，泡软后呈半透明，无异味，质地比较粗糙。
