包子馅怎么做好吃 (家常包子馅做法大全)
包子馅怎么做好吃 (家常包子馅做法大全)
1、卤肉榨菜包子馅 食材：榨菜200克、五香豆腐干5块、油面筋（没有可换木耳、笋丁之类）5个、卤肉（红烧肉也可）五厘米见方一块、老干妈（或辣豆豉）两勺、小米椒适量、大葱1段、生抽、老抽、香油、鸡精。
1、素包子馅有白萝卜素馅包子的做法：首先准备材料白萝卜800g、白面粉200g、油适量、盐适量、蚝油适量、葱花500g、花椒适量、糖适量、酵母适量。白萝卜去皮切成丁。两颗大葱切成指甲大的小块。
2、木耳鸡蛋胡萝卜馅包子 木耳提前3小时泡发。 2准备2个鸡蛋，打散，煎至鸡蛋碎，倒入盆里。(几个鸡蛋按馅的多少来定) 胡萝卜切片，和泡发好的木耳下锅焯一下。捞出用水冲凉。
3、鸡蛋下油锅炒熟后剁成末。细粉丝用热水泡发，剁碎。把各种配料放入盆中，放入麻油、精盐、胡椒粉、味精、葱花、生姜末拌成馅。将馅包入面皮中，包成菊花形有褶的包子，蒸熟即可。
4、2．制好面皮后，分割成20克的剂子。3．把剂子用面滚匀，擀成薄厚均匀，大小适当的圆皮。4．左手托皮，右手拨入馅，掐褶18-22个。掐包时拇指往前走，拇指与食指同时将褶捻开，收口时要按好，包子口上要没有面疙瘩。
把萝卜馅挤干后和葱花一起放在容器内，把烧热的花椒油趁热浇在萝卜馅和葱花上。再倒入蚝油、糖。简单的拌匀就行，不能多搅拌，否则容易出水。面发好后，按常规开始包包子，馅可以多放一些。
17，豆包：用小豆做馅的包子，个头比较小。 18，粘豆包：用黏米面做的豆馅包子，东北特产。 19，舍利包子：佛家的一种素馅包子。 20，盐菜水晶包：湖南的一种特色包子。 21，九园包子：四川一种特色包子。 22，龙眼包子：四川一种特色包子。
准备材料。猪肉切成1厘米见方的肉丁，大葱切成同样大小的小片，姜切末。肉丁中加入面酱、盐、胡椒粉、料酒、花生油和香油。搅拌均匀后腌制半个小时。腌制好的肉馅拌入大葱。搅拌均匀即成包子馅。
把萝卜馅挤干后和葱花一起放在容器内，把烧热的花椒油趁热浇在萝卜馅和葱花上。再倒入蚝油、糖。简单的拌匀就行，不能多搅拌，否则容易出水。面发好后，按常规开始包包子，馅可以多放一些。
做法：首先将面粉倒入盆中，加上适量的苏打粉搅拌均匀，在面粉中间挖一个洞，在洞内慢慢的加水搅拌。直到面粉变成面絮以后，慢慢的揉成面团。
做法：将葱姜香菇加水三分之一杯)，料酒与虾肉、肉末一起拌匀后加盐，再拌匀加入炒好的鸡蛋，把白菜心切碎放在一起搅拌均匀不加酱油，做包子馅。包子温火蒸15-20分钟。
包菜包子馅的做法 ：做法一：包菜葱切小丁和肉未．加入酱油耗少许油盐调味搅拌均匀，放入冰箱冷藏片刻 面粉中加入酵母粉和泡打粉再加入少许糖混合和成面团，盖好醒发两倍大。
包子面团可以比馒头面团软，这样提褶的时候容易。猪肉馅买现成的再剁，可以节省时间。葱姜花椒用热水冲泡，可以快速泡出香味。
做法 往面粉里放入泡打粉、发酵粉、水，搅拌均匀。揉成一个团，发酵2个小时。揪出一块，揉成一个团。用手捏开。填入肉馅。包成包子。依次做好全部。放到温暖的地方发酵后蒸熟即可。
