紫米饭的做法窍门(紫米粽子)
紫米饭的做法窍门(紫米粽子)
1、紫米饭的做法窍门 第一步，我们要先准备好紫米，首先我们要把紫米淘干净放进锅里，这个时候我们只要用正常的步骤来进行就可以了，蒸好之后可以根据自己的口味放一些白糖、冰糖。
但如果包的并不是碱水棕的话，就没必要再放食用碱进去了，因为一般在粽子里加食用碱，是碱水粽的做法，其他口味的粽子是可以不用加食用碱的。
粽子里加食用碱，是碱水粽的做法，一般的粽子不用加食用碱。碱水粽的做法如下：材料糯米750g、食用碱1勺、油10克、盐10克、粽叶适量。做法粽叶头天浸泡开水烫过后剪去头备用。糯米洗净搁一勺食用碱。
所以做粽子放食用碱的话最好是根据自己的粽子需求来选择，并不建议制作粽子就放食用碱，这样并不健康。
放食用碱能让粘度增大，吃起来粘粘的，加盐之后粽子有咸鲜味。放碱也是为了缩短粽子的蒸煮时间，使糯米更软滑，色泽更金黄。不过，糯米先浸泡一段时间，浸泡时间长一些也能起到上述作用。
1、包粽子用什么糯米 安徽的籼糯米。籼糯米饭则在糯性和粘性上要稍微差一点，易消化。江苏的粳糯米；粳糯米饭比较糯、比较粘，但不容易被消化，粳糯米粽子，久煮不糊，颗粒晶莹、饱满，口感糯而不粘，光滑爽口。
2、粽子一般都是用糯米做的，但是也有很多地方用黄米。也就是小米包粽子的。这个根据地方的特色有他们自己的包粽子的米。
3、比较适合做珍珠丸子、米糕之类的食物。而包粽子用的糯米一般会选用圆糯米，吃起来比较软糯，还不容易反生。但粽子虽然营养、美味，可糯米比较黏腻，不容易消化，因此一次千万不要过量食用，防止给肠胃造成负担。
竹筒粽子的做法：竹筒清洗干净，晾干备用。糯米、红小豆、花生和干红枣洗净，清水中浸泡一天一夜。适量泡好的糯米和红豆、花生混合做红豆花生粽。
放入混合好的糯米，一边放糯米一边用筷子等工具按一下，把竹筒里的糯米压实，这样煮出来的粽子才会不松不散。装至八分满。
街上卖的竹筒粽子做法首先备好食材：糯米适量、水适量。制作竹筒粽子，要选择糯米，比较好塑性，最后成形之后比较漂亮。糯米要淘洗干净，加水浸泡4小时以上沥干再加调味料拌均匀。
马上到端午节了，用宝宝最喜欢吃的紫米做道莲子粽子，加入祛火的莲子，吃起来易消化，还养生哦。
第一步，我们要先准备好紫米，首先我们要把紫米淘干净放进锅里，这个时候我们只要用正常的步骤来进行就可以了，蒸好之后可以根据自己的口味放一些白糖、冰糖。
粽叶窝出角形。豆沙紫米粽子的做法步骤3放好米，挤上豆沙，再填到7-8分满的米。包好。豆沙紫米粽子的做法步骤4用棉线绑好。
紫米 紫米，富含锌、铁、钙、花青素、叶酸、膳食纤维、蛋白质、维生素B1等营养元素，可以帮助儿童补充微量元素。紫米中含有丰富的膳食纤维、维生素和微量元素，人体的健康有一定的帮助。平时可以适当食用紫米。
1、紫米是糯米的一种，但只要适量食用，可改善肠胃机能。因为紫米中的膳食纤维可促进肠胃蠕动、帮助消化，也能增加饱足感，让减重者降低食欲、减少「吃零食变胖」的机会。
2、所以说经常吃紫米具有补气血的作用，对于缓解气血不足有好处，而且也可以有滋补的作用。
3、具有益气补血、滋补肝肾、暖胃健脾、缩小便、止咳喘等作用。下面就具体介绍一下紫米的功效和作用。
4、1 紫米补血、益脾胃，有益女性 本草纲目记载：「紫米有滋阴补肾，健脾暖肝，明目活血的作用」，对女性的好处，在于有补血、益脾胃等功效。
5、问题一：紫米对人身体有什么好处啊？ 黑米具有滋阴补肾、健脾暖肝、补血益气、增智补脑、增强新陈代谢、明目活血、治少年白发，供孕妇、产妇补虚养生等功能。对贫血、高血压、神经衰弱、慢性肾炎等疾病均有疗效。
