水果沙拉用什么沙拉酱 在家里该如何做出美味的沙拉酱 (自制沙拉酱)
水果沙拉用什么沙拉酱 在家里该如何做出美味的沙拉酱 (自制沙拉酱)
水果沙拉通常用香甜味沙拉酱、酸奶塔塔酱、香醋沙拉、咸蛋黄沙拉酱。香甜味的沙拉酱是目前最受欢迎也是最普通的一种沙拉酱。
1、自制沙拉酱是用生蛋黄，做法如下：蛋黄打入碗里，加糖粉，用打蛋器打发；打发到蛋黄的体积膨胀，颜色变浅，呈浓稠状。此时，加入少许的油，并用打蛋器搅打，使油和蛋黄完全融合；继续少量的加入油。
2、沙拉酱用的蛋黄是生的，但做些其他口味的也可以用熟的。五种美味沙拉酱的做法 材料：蛋黄 2个 细砂糖 50克 色拉油 550克 白醋 50克 作法解说：取一个圆底容器，将蛋黄与细砂糖置于容器中。
3、实际上色拉酱的做法里边所采用的蛋便是蛋黄，因此制做色拉酱自然是必须应用蛋黄的，并且只必须蛋黄，这类色拉酱不用蛋清，这一点也是必须认识的，要不然你很有可能就不容易作出美味的色拉酱。
作法：将原味沙拉酱1/2杯与山葵酱25克拌匀即可。
做水果沙拉时，可在普通的蛋黄沙拉酱内加入适量的甜味鲜奶油，其制出的沙拉奶香味浓郁，甜味加重。
作法：先将原料倒入果汁机打1分钟，再慢慢的倒入沙拉油，等成桨糊状时，倒入柠檬，拌匀即成自制无蛋沙拉酱。注：①沙拉油即为大豆色拉油，柠檬汁可改为用白醋。
作法：先将原料倒入果汁机打1分钟，再慢慢的倒入沙拉油，等成桨糊状时，倒入柠檬，拌匀即成自制无蛋沙拉酱。注：①沙拉油即为大豆色拉油，柠檬汁可改为用白醋。
装沙拉酱的玻璃瓶最好事先清洗干净并用沸水烫一下消毒，沥干水分了用。
沙拉酱的制作方法如下：用料：蛋黄1个、玉米油200g、柠檬汁25g、糖粉20g、盐5g、白胡椒粉1/4勺。步骤：准备好所有材料，糖粉、盐和白胡椒粉加入到蛋黄盆中。打发蛋黄至颜色变浅、体积稍膨胀、细腻浓稠状态。
原料：盘，搅拌器，鸡蛋1—2个，白糖少许，蕃茄酱四两，色拉油1—2斤，柠檬两个，醋少许。制作方法：（1）先把鸡蛋打到盘里（注：只要蛋黄），放一勺白糖，搅拌，直到糖溶解。
沙拉酱的做法 步骤1 蛋黄打入碗里，加糖粉。用打蛋器打发。打发到蛋黄的体积膨胀，颜色变浅，呈浓稠状。此时，加入少许的色拉油，并用打蛋器搅打，使油和蛋黄完全融合。步骤2 继续少量的加入油。
用小火，不断地搅拌、抽打，直至看不到生面粉为止。离开火源，加黄油、白醋制成沙拉酱，然后放入不锈钢容器内待用。[基本沙拉酱]：将以下材料放入容器内开始时慢慢边搅拌边滴入油，若一下放入太多油会分离成稀糊状。
1、将蛋黄打到干净的碗中，加入糖粉、盐。将蛋黄打发，发白就是已经打发了。加入少许的油，继续搅打，使蛋黄和油充分融合。
2、白醋也可以换成新鲜柠檬挤的汁，这样做出来的沙拉酱充满柠檬的清新香味。最后一次加入白醋的时候，先观察一下酱的浓稠程度。白醋不一定需要全部加入，可以根据自己的喜好调节最后成品酱的浓稠度与酸度。
3、加黄油、白醋制成沙拉酱，然后放入不锈钢容器内待用。[基本沙拉酱]：将以下材料放入容器内开始时慢慢边搅拌边滴入油，若一下放入太多油会分离成稀糊状。如此反复加油，加醋，直到把全部材料加完，即成[基本沙拉酱]。
4、原料：冷藏鲜奶100克 奶粉30克 盐5克 糖70克 沙拉油150克柠檬原汁150克 作法：先将原料倒入果汁机打1分钟，再慢慢的倒入沙拉油，等成桨糊状时，倒入柠檬，拌匀即成自制无蛋沙拉酱。
将材料A混合均匀，撒上柚子粉即可。做为一般沙拉的淋酱。添入柚子粉可使酱汁增添香气。柳橙沙拉酱汁 材料 柳橙汁50cc，酱油1小匙，沙拉油30cc，梅肉酱10公克，柠檬汁适量。做法 将所有材料混合均匀即可。
准备一个干净的碗，将蛋黄打入碗中，在加入糖粉，用打蛋器打发，打发到蛋黄的体积膨胀，颜色变淡，呈浓稠状。此时加入少许的油，接着用打蛋器搅打，让油和蛋黄完全融合，继续少量的加入油，持续搅打。
难度 自制沙拉酱的做法步骤 1把油倒在一个碗里准备好。2白醋准备好。3用一个大一些的碗，把蛋黄加入，再加入糖粉。4打发蛋黄，打到颜色变浅，体积稍变大的状态。5加入少量的油，用打蛋器搅打，直到油完全溶入蛋黄中。
