酱油毛蟹的做法(毛蟹的做法)
酱油毛蟹的做法(毛蟹的做法)
制作步骤：大闸蟹用清水养四个小时，每小时换水，等大闸蟹排干净，再用牙刷刷干净。加入一个香糟卤。
水开后把毛蟹放进去。水再次开时，加适量的盐和料酒，加盖煮十分钟左右，至毛蟹熟即可。出锅，吃时可蘸姜蒜末加醋调的汁食用。
毛蟹用刷子清洗干净。将毛蟹切成两半。黄油烧热，毛蟹切面裹上面粉放入锅中炸至金黄备用。
酱爆毛蟹 材料 毛蟹，淀粉，生姜，料酒，生抽，老抽，味精，糖，葱花。做法 蟹洗干净，一切二，蘸上淀粉，下油锅炸到变色。再放少许姜、料酒、生抽、老抽，加适量水焖一下 。
1、制作步骤：大闸蟹用清水养四个小时，每小时换水，等大闸蟹排干净，再用牙刷刷干净。加入一个香糟卤。
2、准备好食材。清洗干净，可以用刷子刷一刷。剥开蟹壳，去掉食管、鳃等。请点击输入图片描述 蟹膏可以做另外的菜，有沙子可以清洗一下，用剪刀一分为二剪开。
3、具体步骤：毛蟹中注入清水；将依然到处爬的毛蟹反复冲洗干净；用笊篱将干净的毛蟹捞入深口容器中，防止爬出来。我把他们统统放到桶里了。
4、做法：清理干净活蟹，用黄酒把张牙舞爪的蟹泡浸(当然，得加个盖子啊，要不那横行惯了的家伙受不了酒的刺激会跑掉)，直至蟹喝够了酒不再乱动。把毛蟹放进碟子里肚子向上摆放好。
5、做法：葱姜洗干净，葱多一点，姜厚切片，放入密封盒中，垫最下面吧，这样能保证都泡到能入味。想要辣的加一两根鲜辣椒。然后倒入一到两大勺的糖。把大闸蟹洗干净一个个放进密封盒里。
6、准备好食材。准备好腌料。螃蟹用清水浸泡2个钟头，用刷子洗净，沥干。把黄酒倒入器皿。放入所有调料。把螃蟹放入。马上盖上盖子。过24个钟头即可食用。
