家庭炸鸡排的制作方法(炸鸡排的家常做法)

家庭炸鸡排的制作方法

炸鸡排 原料：鸡胸肉、葱、姜、胡椒粉、料酒、鸡蛋液、面粉、面包糠、生抽、油。

炸鸡排的制作方法

只要将鸡胸肉的肌肉组织砸松散了就行，不要将鸡胸肉给砸烂了。鸡胸肉砸好之后，咱们再放到清水中清洗一遍，清洗完之后控干水分给它放到一个大盆中。

我们首先就是将鸡胸肉的筋和膜去掉，然后是用刀将一大块切成两半，如果是切破了也是没有关系，我们在撒芝士的时候将这个对方裹上一些面部糠就是封住了。

炸鸡排想吃不会出去买了，今天咱就分享一道蒜香炸鸡排的做法，家常简单，在家做还卫生吃着放心。鸡胸肉两块，洗净后，片成比较大的薄片。

步骤：鸡胸肉清洗干净，用厨房纸吸干水分，用刀横向一分为二，成为厚薄均匀的两片。切片是个技术活，多切几次就会了，俗话说“熟能生巧”。把鸡胸肉表面的筋膜和周边的肥油部分去除。

炸鸡排的作法

片好后放在一个盆里，加入食盐，胡椒粉，料酒，一段大葱白，拍扁后，从中间划开，斜刀切成三厘米左右的段。一块生姜，拍扁后，切成姜片，一把香菜，用手揉一揉，揉出香菜汁后和鸡肉放在一起。

将炸鸡料倒进去之后，咱们再加入一点点酱油，两三滴就行了，不要太多了。全部放进去之后，咱们给它抓拌均匀，抓到鸡胸肉表面均匀的裹上了一层炸鸡料的时候就可以了，然后给它放到一旁静置15分钟。

炸鸡排做法 材料 鸡脯肉，盐，料酒，花椒。做法 首先我们就要将事先准备好的腌肉进行适当的清洗，接着将其沥干，然后拍松备用即可。入盐，料酒，花椒面等调料，腌七到八个小时。

炸鸡排的做法 步骤1 准备食材：鸡大胸：2块，洗净并把上面的筋膜去除干净。

炸鸡排的做法食材用料 鸡胸肉 一整块 色拉油 适量 葱 4段 姜 5-6片 蒜 4-5瓣 蚝油 少许 生抽 少许 盐 少许 白胡椒粉 少许 鸡精 少许 料酒 少许 面包糠 适量 淀粉 适量 鸡蛋 一个 步骤：取新鲜鸡胸肉一整块。

用料 鸡胸肉一块、鸡蛋1个、玉米淀粉30克、面包糠10克、料酒2克 步骤 1 鸡胸肉片成片，用刀背轻轻两面拍松，这样炸出来的肉不会硬。