醉鸡的最新正宗做法(醉鸡的正宗做法)
醉鸡的最新正宗做法(醉鸡的正宗做法)
用料：鸡腿2只、绍兴酒2碗（500ml）、花椒1汤匙（15g）、盐2汤匙（30g）、老姜4片、香菜（5g）。
1、吉祥醉鸡 鸡肉鲜嫩可口，揉合了药膳的元素后，这道菜不但具有一定的滋补养身功效，而且味道更加独特。
2、花雕醉鸡的做法 准备鸡腿。准备姜葱。小煮锅放适量的水然后将姜葱放入煮出香味。将鸡腿加适量的盐放入煮好的香葱水里煮熟。将煮熟的鸡腿捞起斩件摆盘。准备花雕酒。
3、将鸡宰杀后浸烫煺毛，去内脏，在鸡脚关节周围用刀划断鸡皮(避免煮时鸡皮爆裂)，冲洗干净待用。炒锅置旺火上，放清水2千克，烧开后将鸡放入，待鸡皮紧缩，捞出，用清水冲洗净。
4、1 将所需食材洗净备好，2 去骨鸡腿肉用刀划块，以便更好地入味道；3 加入盐和米酒腌制；4 将腌制好的鸡腿肉卷成卷，然后用锡纸包裹起来；5 放入沸水中，中火煮30分钟，煮好后放入冰水中冷却。
1、吃花雕醉鸡的时候要注意方法才行，首先我们需要准备好鸡腿，料酒，当归，枸杞，花雕酒。
2、食材：鸡1只，葱2根，姜4片，水2杯，盐1大匙，绍兴酒2瓶 步骤：1．将鸡宰杀后浸烫煺毛，去内脏，在鸡脚关节周围用刀划断鸡皮(避免煮时鸡皮醉鸡爆裂)，冲洗干净待用。
3、食材：鸡850克、糟油200克、料酒20毫升、花雕酒80克、小葱5克、生姜6克。把鸡冷水下锅焯水后捞起洗净。再把鸡放入汤锅倒入开水，把葱姜加入。
4、做法 锅中烧水，放入整只鸡，加姜片、葱段和料酒，大火滚20分钟至无血水，捞出浸入冰水，冷却后斩段。
5、做法：火将炒锅烧至红热，放入盐不停翻炒，至颜色变深，再放入花椒同炒，至花椒飘出香味，变熟色，放晾备用。鸡腿洗净，用炒过的花椒盐抹匀鸡腿，用保鲜膜包好，放入冰箱保鲜层腌3到4小时，使之入味。
