马蹄粉的用处 它和藕粉.淀粉有什么不同

马蹄粉的用处?它和藕粉.淀粉有什么不同?

1、用途不同：马蹄粉可以做成马蹄糕、马蹄糊及其他饮食用途。藕粉可以做冰糖藕粉的小吃。淀粉可以做面团。

马蹄粉是什么东西?

1、荸荠粉，又叫做马蹄粉。一般比较正宗的荸荠粉否是用马蹄直接加工而成的。在了解荸荠粉之前，我们先来了解荸荠。荸荠有很多别名：乌芋、马蹄、地栗、红慈姑，一般比较多人叫的是马蹄。

2、马蹄粉是生马蹄磨成的粉末。马蹄粉又叫荸荠粉，纯正的马蹄粉是用生马蹄直接加工而成的，里面含有丰富的维生素B和维生素C，以及植物蛋白、磷质等营养物质。

3、它是一款类似于面粉的东西，可以用它来做各种口味的马蹄糕。

4、不是一样的东西。马蹄粉是由马蹄（即马蹄莲根茎）制成的一种传统食材，主要生产于中国南方地区。它的外观呈白色或淡黄色粉末状，常用于中式糕点、甜品等的制作中，口感柔软、Q弹，有淡淡的芳香味道。

马蹄粉的制作过程中,准备的材料都有什么样的?

实用性：首先，将马蹄粉、CRU粉和250g清洁水混合均匀备用，然后将白糖放入锅中，低温活化，得到糖色，然后加入250g清洁水，搅拌均匀。搅拌均匀后，将糖水倒入预先准备好的粉末中，在生、熟糊状物中刮除粉末，备用。

首先将马蹄洗干净去皮。然后把马蹄，放进搅拌机里面搅烂，没有搅拌机也可以直接捣烂，越烂越好。接着把马蹄汁滤挤出来，渣用清水洗一下，再滤挤出汁来。

荸荠粉的制法编辑制作马蹄糕，用料：马蹄粉500克，白糖750克、清水3300克。

马蹄粉的制作方法：马蹄洗干净去皮。然后把马蹄用搅拌机搅烂，没有搅拌机也可以直接捣烂，越烂越好。接着把汁滤挤出来，渣用清水洗一下，再滤挤出汁来。把汁静置，粉会沉淀在底部。

马蹄粉和木薯粉的区别是什么?

1、木薯粉是从一种热带植物的块根中提取出来的淀粉，而马蹄粉是莎草根植物荸荠的球茎磨成的粉。木薯粉是没有味道的，而马蹄粉中的低聚糖和单糖，占干重的86%以上。

2、它们原料不同，马蹄粉由荸荠制成，木薯粉提取自植物的块根。用途不同，马蹄粉多用来做食物，木薯粉除了做食物外还可以做调料或化工产品。且马蹄粉可抗癌抗菌，木薯粉则可以温肺益肝。

3、两者都是根茎类植物，淀粉含量高，蛋白含量低。不同之处：木薯粉中一般含有氢氰酸，有毒，须经水浸泡后煮熟放能食用；而红薯粉中不含有氢氰酸，可以食用。