葱油干豆腐咋做 (葱油干豆腐)

葱油干豆腐咋做?

将干豆腐切成大小适中的丝状或者片状，在开水中焯制，时间不需太长，3分钟即可。能够去除一些杂质，还可以让其吃起来鲜嫩可口。

葱油干豆腐和呛拌干豆腐的区别

1、清洗干豆腐，干豆腐属于豆制品，所以会有一股豆腥味，影响口感，教你去除豆腥味的小窍门：冷水中加盐搅拌化开后，放入干豆腐浸泡10分钟，捞出后切成自己所需的丝或块后，再放入凉开水中浸泡5~10分钟。

2、外观区别：豆腐干和干豆腐都是表面光滑，均匀，其中干豆腐的外表是棕黄发黑的，依据腌制程度，内部有白色和棕色之分，而豆腐干是内外都是白色的。

3、在烹饪的过程中，也可以不把葱丝放在热油中爆炒，直接等油热后浇在葱丝和干豆腐上即可，根据自己的具体口味决定。其中，油热的火候一定要掌握好，否则会出现葱丝糊锅的现象，吃起来不再是葱香，而是糊味。

4、2 焯好的干豆腐晾凉。3 整理成7厘米宽的长方形。4 切成粗细一致的丝（长度7厘米）。5 葱、胡萝卜切成7厘米长的细丝。

干豆腐怎么做好吃,葱油干豆腐的家常做法

辅料：大葱、姜 、干辣椒、酱油、白糖、盐、油、鸡粉步骤：干豆腐切好，用热水煮一下。将葱，姜和干辣椒切细丝备用。将酱油、糖、盐、鸡粉和清水放一起煮开，煮开后淋在干豆腐丝上。

豆腐皮切丝备用。准备一锅清水煮沸。沸腾后把豆腐皮倒进去，轻轻的煮1-2分钟，然后捞出来过下冷水。植物油加少许花椒加热至微微冒烟。豆腐皮沥水放入小盆内，然后把除小葱外全部配料放在豆腐皮中心处。

葱油干豆腐的做法步骤 1 干豆腐放在开水中焯一下。2 焯好的干豆腐晾凉。3 整理成7厘米宽的长方形。4 切成粗细一致的丝（长度7厘米）。5 葱、胡萝卜切成7厘米长的细丝。

主料 干豆腐 400克 大葱 100克 辅料 油 适量 盐 适量 红辣椒 适量 酱油 适量 步骤 干豆腐切成丝，用水焯一下。捞出，控干水。把葱段，切成丝，放入焯好的干豆腐丝上。放入花椒粉。