炒三丁的特点是什么 (虾仁三丁)

炒三丁的特点是什么?

1、菜名：炒三丁 菜系及功效：浙江菜谱 特点：虾仁滑嫩，鸡丁鲜香，色艳味美。原料：熟鸡肉75克、熟火腿50克、浆虾仁150克。

盖浇饭的家常做法

酸辣土豆丝盖浇饭：酸辣土豆丝盖浇饭做法简单，是一道简单的家常饭。香菇油菜盖浇饭：香菇油菜盖浇饭收到很多人的喜爱，是一道非常受欢迎的盖浇饭。需注意香菇要去蒂，在顶部打十字花刀。

香菇油菜盖浇饭收到很多人的喜爱，是一道非常受欢迎的盖浇饭。

将鸡胸肉切成丁。用盐、生抽、料酒、淀粉、油腌制10分钟。将土豆去皮，切成丁，用水浸泡。浸泡是为了滤出土豆中的淀粉，以免入锅后粘锅。将西红柿切丁。

虾仁三丁怎么做?

1、做法 培根、胡萝卜分别切成豌豆大小的丁，葱、姜切碎。食用油入锅烧热，下葱姜碎炒香。加培根丁稍炒，加胡萝卜丁、豌豆再炒一会，加入大虾同炒。烹入料酒、少许生抽、盐、胡椒粉炒匀，加少许水。

2、碧绿虾仁炒三丁的做法步骤 先将葱头冼干净 将姜丝切好备用。 将蒜头切好。 将土豆，胡萝卜，玉米做好，用开水过冷笼备用。

3、炒三丁的做法：将鸡肉、火腿，先批成0.3厘米大片，再切成1厘米见方的丁。炒锅置火上烧热，下猪油至二成热（约44℃）时，把虾仁入锅滑散至成熟，倒入漏勺沥去油。

4、炒三丁的做法步骤 食材准备：里脊肉150克、土豆100克、胡萝卜50克、芹菜50克、姜1块、蒜2瓣、料酒1勺、淀粉1勺、生抽1勺。土豆切丁后，放入有清水的碗中浸泡5分钟。

5、做法：蘑菇洗净切成丁；虾仁切丁。起油锅，加入葱蒜煸香，放入三丁，加料酒、盐，炒熟。鸡蛋打入碗中，加少许食盐和清水调匀，放入锅中蒸热，将炒好的三丁倒入搅匀，再继续蒸5—8分钟即可。

6、左手使面皮自左向右转动，捏成32道折纹，收口捏拢成鲫鱼嘴，荸荠肚形，放入垫有马尾松针的蒸笼内，置旺火沸水锅上蒸约15分钟，至包口湿润，包皮不粘手时即成。馅心中如再加入水发海参和虾仁，即成五丁大包。