夫妻肺片的做法,原料,制作过程,求

夫妻肺片的做法,原料,制作过程,求

步骤12：将盆中的芹菜和肉分开，芹菜铺地在盘子中央，将牛肚，牛心，牛肉，牛头皮交错摆在芹菜上面。浇上剩下的全部拌汁，撒上花生碎，熟芝麻和芹菜叶。夫妻肺片就制作好了。

夫妻肺片的做法及原料

做法：将所有食材清洗干净，牛肉切成块与牛杂等一起放入锅内，加入清水，大火煮开。然后撇去浮沫，稍微煮出血水，接着将水倒掉，再次清洗一遍。

夫妻肺片的做法 ：将牛肉洗净，片成500克大的块，用花椒粉25克、八角15克、肉桂20克、硝水100克、精盐250克拌匀，涂在牛肉块上，12分钟后放入锅内，加水用大火煮开，打去浮沫。

夫妻肺片是四川当地的经典凉菜，夫妻肺片多是以牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉为原材料，先进行卤制，然后再切片，配以麻辣红油调味汁拌制而成，出品颜色红亮，肉质脆嫩，麻辣鲜香。

夫妻肺片制作方法：食材：牛骨适量、牛心适量、牛舌适量、牛肉适量、牛肚适量。辅料：红油辣子适量、芝麻适量、花生碎适量。具体步骤：将处理好的牛肚，做卤汁用的牛骨，牛肉，牛舌和牛心焯水。

正宗夫妻肺片的做法一 需要的食材 牛肉、牛杂、花生仁、香菜、酱油、花椒粉、八角、肉桂、花椒、味精、芝麻粉、卤水、白酒、辣椒油、盐。

夫妻肺片怎么煮好吃?

1、做法：将所有食材清洗干净，牛肉切成块与牛杂等一起放入锅内，加入清水，大火煮开。然后撇去浮沫，稍微煮出血水，接着将水倒掉，再次清洗一遍。

2、第一，先将锅中倒入清水烧开，然后放入洗净的牛肉和牛杂，开大火将其煮沸，然后用勺子将肉中的浮油撇净。第二，在将锅中放入清水烧开，烧开之后放入牛肉和卤包。

3、在炒锅中放入油，烧至冒青烟，晾1分钟，淋入小碗中。加入卤水汁、酱油做成调味汁。将凉透的牛肉和牛杂用利的刀切成薄片，混合在一起装盘，淋上拌好的调味汁，撒上香菜叶即可。