香辣小鱼干怎么做,香辣美味,越吃越过瘾呢 (香辣小鱼干)

香辣小鱼干怎么做,香辣美味,越吃越过瘾呢?

1、01 小鱼干放到水里泡十几分钟，剁椒、蒜米准备好。02 热锅下油，油量要比平常炒菜多点，然后把小鱼放进去，用小火烘煎。

小孩子很爱的香辣小鱼干,怎样香辣过瘾又不腥呢?

因为小鱼干本身就是有咸味的，所以一定要泡制咸味淡了才能吃，炒制的时候大家可以尝一下，适当加入其它作料，要是已经泡得不够咸了，就再加一点盐。

01 小鱼干放到水里泡十几分钟，剁椒、蒜米准备好。02 热锅下油，油量要比平常炒菜多点，然后把小鱼放进去，用小火烘煎。

白糖和鸡精调味，翻炒均匀即可。烹饪技巧：小鱼干一定要泡软了，不然吃起来很硬，都嚼不动，泡软后再下锅炒干，味道才香；可以根据自己的口味调整，时候我们觉得买的小鱼干太辣，自己做就可以少加点辣椒。

原料图。把花生米和小鱼干，小火炸金黄酥脆捞出控油。辣椒剪段和花椒用水淘洗一下，锅里放油小火炒到辣椒干松。放入小鱼干和所有调料，搅拌均匀。炒一会，到佐料的香味充分沾在食材上。

准备好小鱼干。2 花生米稍微用水冲洗一下沥干水分。3 葱、姜、蒜切末、干辣椒准备好。4 小鱼干用加过醋的清水浸泡约1小时后用清水冲洗，沥干水。

零食香辣鱼干的做法

把买来的小鱼干挑去杂质，用清水投洗一遍，再沥净水分，晾1-2个小时，小鱼干在晾晒过程中有灰尘，投洗一下吃着干净放心。

做法一材料：小鱼干、葱末、姜末、蒜末、干辣椒、花生米、调味料等。

将鱼干洗干净把水沥干。准备调料。辣椒切碎，青蒜切斜片、蒜切片、姜切末。炒锅置油烧至7层热把鱼干放锅里过一下油盛出来备用。炒锅从新置油烧至3层热放入花椒炒香，把籽捞出不要。再放入豆瓣酱炒香。

香辣小鱼干的做法步骤 1 准备好小鱼干。2 花生米稍微用水冲洗一下沥干水分。3 葱、姜、蒜切末、干辣椒准备好。4 小鱼干用加过醋的清水浸泡约1小时后用清水冲洗，沥干水。