蛏子做法大全家常(蛏子的家常做法)
蛏子做法大全家常(蛏子的家常做法)
蛏子常见的做法有爆炒和红烧。配料：香菜、红椒、干红椒、韭菜、蒜、姜、葱、郫县豆瓣酱、淀粉、鱼露、酱油、耗油、白糖、白胡椒等。在蛏子里加入玉米淀粉洗净，再用温水洗一遍，再用清水反复洗，然后沥干水分备用。
1、蛏子买回来后清洗干净放入盐水中养2小时以上，让它吐尽泥沙。锅中倒入适量水，煮开，加入一点点盐，放入清洗干净的蛏子，煮至蛏子开口后捞出放入凉水中。然后把蛏子壳去掉，把蛏子肉清洗干净。
2、食材明细：蛏子，小红椒，干红辣椒，韭菜，大蒜，生姜，葱，郫县豆瓣酱，淀粉，鱼露，生抽，耗油，白砂糖，白胡椒粉等；蛏子里面加入玉米淀粉清洗一下，然后再用温水清洗一遍，之后再用清水反复的清洗，然后沥干水分备用。
3、蛏子爆炒前要去内脏。蛏子的内脏不能吃，做时要把内脏取出，买来的蛏子先泡在淡盐水里，使其将沙子吐干净。水烧开后蛏子焯10秒钟，壳会打开，然后挤出内脏，并取掉壳上的黑边即可。
4、炒海蛏子的家常做法：【蛏子快速吐泥法】蛏子冲洗一遍，加适量清水。用另一个盆扣住，双手端住上下震荡摇晃数十下。打开盆可见刚才的清水已经明显浑浊。这是震荡摇晃后吐出的泥沙。
材料 主料：中筋面粉250g、豆渣250g；辅料：五香粉适量、盐适量 杂粮卷饼 1 将早上的豆渣倒到盆中，豆浆可以不用滤净。
玉米面卷饼作法：把玉米面加少许白面加温水搅成颗粒状，加入小苏打水、少许糖精和成团。将锅中放水烧开。将面团分成若干份，将每一份捏成饼状，贴在锅边，盖严。用中火烧15分钟，用铲子铲下来即可食用。
做法：首先将食材准备好，葱切成葱花、火腿切碎以后备用。将面粉和生粉放入到盆中，再加入适量的盐，搅拌均匀以后，慢慢的加入清水，将面粉搅拌成面糊。
高麦卷饼的做法也十分简单，只要准备好面粉小麦粉还有调料，把面粉小麦粉混合揉搓，再擀成圆形，烙熟再根据个人口味加进辅料就可以吃啦。高麦卷饼的具体做法如下。首先准备食材。
咸鲜口味 煎工艺 半小时耗时 普通难度 菠菜酱肉蔬菜卷饼的做法步骤 1 菠菜洗干净，煮开水烫过，切小段.(也可以不切，反正都要搅拌)2 菠菜和鸡蛋加入搅拌机内，加两小勺水比较好搅拌。
卷饼 (热量：172卡/100g)1个卷饼(200.0克)含有热量344大卡，需要打篮球66分钟消耗完。每100克该食物含有：碳水化合物260克；脂肪88克；蛋白质24克。
用盐水洗干净，再用清水浸泡2小时左右。如下图所示。浸泡好的蛏子倒入烧开的热水中焯熟，加点料酒。如下图所示。取蛏子肉，洗好韭菜切段备好。如下图所示。
原料图。韭菜洗净切断，茎叶分开，红椒切丝和韭菜茎放一起，蛏子煮开口取肉洗净备用，姜切丝。锅里放油，把姜丝爆香，放入蛏子爆炒均匀，蛏子因为煮过所以出水了，不是油要放那么多哦。
蛏子放入淡盐水中浸泡1个小时，使蛏子吐尽泥沙。再用牙刷刷洗干净滤水。炒锅烧热后放入油烧热，放入葱姜丝、红椒圈编出香味，放入蛏子大火翻炒。
先焖两分钟，然后捞出沥干水分，去掉外壳，去掉黑线。香葱和香菜分别切成小段，大蒜捣碎，尖椒切成细丝，红椒切片，加在蛏子里面。少许的食盐，生抽，醋，蒜泥，辣椒油和香油，搅拌均匀淋在蛏子上面，吃之前搅拌一下即可。
1、清水冲洗 平时购买了新鲜的蛏子以后可以直接用清水冲洗，最好能多换几次水，这样可以把蛏子外壳上的脏东西全部清洗干净，如果感觉用手洗不方便，可以用刷子用力刷洗。
2、蛏子洗净泥沙，沥干水分后，放入碗内，用盐、酒、葱姜末煨拌，都沾上面粉。瓷碗内，打入鸡蛋，抽打起泡后，放入沾匀面粉的蛏子。
3、新鲜蛏用清水浸泡，洗净泥沙。锅中入水、姜、酱油，料酒烧开，调入盐。倒入沥干的竹蛏，翻煮2分钟。将竹蛏出的多余水份倒掉，加入蚝油、蒜末、鸡精，翻炒。勾芡收汁，出锅。淋上香油，洒上葱末。
步骤：准备好所用食材。蛏子焯水盛出备用。另起锅，倒入适量色拉油，放入葱段，姜片煸香。倒入花椒麻椒。倒入干辣椒（剪成段，去籽）。放入10克郫县豆瓣酱。放入10克香辣酱翻炒出红油。
海鲜蛏子怎么做方法如下：蛏子400克清水加盐侵泡2小时。生姜切片、大蒜切片、香葱切段、干辣椒切碎末。蛏子冷水下锅，煮沸捞出沥干水备用。
蛏子的做法-老酒炖蛏子 食材准备：老蛏子，老酒，姜。
