苦瓜的做法(苦瓜做法)
苦瓜的做法(苦瓜做法)
苦瓜洗净，切成2厘米圈状，去籽；胡萝卜和姜去皮、切末；葱洗净切末；一起放入碗中，加绞肉及调味料搅拌均匀，填入苦瓜内，盛在盘中。
方法如下：苦瓜的吃法有苦瓜炒蛋、凉拌苦瓜、苦瓜鸡蛋饼、苦瓜苹果饮、苦瓜排骨汤、猪肉苦瓜盅等。蒜瓣去头，切碎备用。苦瓜去头去尾去籽，切块备用。苦瓜焯水，焯至颜色翠绿。捞出过凉水，备用。
将肉糜中加入生抽，蚝油，料酒，花生油。用手抓匀，这个地方用筷子是没办法将肉糜粘合在一起的。将辣椒切成小粒。放入肉糜中，加入少许盐，再次抓匀腌制五分钟。将苦瓜切成约2厘米厚的片。
蒜蓉苦瓜是一道以蒜蓉、苦瓜等为主要食材制作的美食。苦瓜切片，大蒜切沫。爆大蒜。倒入苦瓜翻炒，最后放盐、鸡精即可。苦瓜酿虾是一道美食，原料是苦瓜、鲜虾等。
冰镇： 这就是将苦瓜切片后放在冰水中浸泡一段时间再拿出来，其苦味就能减少一些，或者是放进冰箱冻一下，然后拿出来。高温： 将苦瓜切片后，用开水烫一遍再用，也能减少苦味。
据我所知，广东的煲仔饭出自台（山），开（平），恩（平），新（会）等四邑侨乡，犹以台山，开平的煲仔饭为最正宗，也是最好吃的。
越秀区有一家排名第一的煲仔饭店，叫超记煲仔饭，作为广州有名的老字号店，它被老饕称为「煲仔界的领跑者」。 在老店，单是一天就可以卖出超过500锅的煲仔饭。 店内主要以4个师傅助阵，负责掌锅、择菜、炒菜。
阿龙煲仔饭：位于余姚市区，店面较小但生意很火爆，煲仔饭口味独特，份量足，价格实惠，是不少人的首选。
学习煲仔饭最好是选择一个正规的小吃学校去培训下，选择小吃学校的时候最好自己亲身实地考察一下，看看学校环境，设施百设备，师资水平。
煲仔饭的做法 米洗净放入砂锅，加水浸泡一小时以上。
想起瓦煲里食材滋滋的美妙声音，真是惹人的美食！而且用瓦做成的“煲”，在火候控制方面比较灵活，煲出来的饭也较为香口，齿间留香，回味无穷。
1、把苦瓜洗净切开去籽切片，红辣椒、香葱洗净切丝切末，虾皮用水清洗干净沥干水分、鸡蛋打散加少许白糖搅拌均匀。热锅凉油油热8成下鸡蛋液，煎到成块状捞起，加植物油油热8成，下虾皮翻炒出香味，加苦瓜翻炒均匀。
2、苦瓜炒蛋是一道很普通的家常菜，用苦瓜和鸡蛋一起煎炒而成。有清热解毒、增进食欲、助消化的功效。苦瓜胡萝卜鸡蛋饼是以苦瓜、胡萝卜、鸡蛋为主要食材制作而成的一道面食，口感鲜美。
3、做法：1)苦瓜洗净，对半剖开，然后切成薄片 2)入沸水中快速汆烫后捞出 3)过凉水，沥干水分 4)新奇士橙榨橙汁，加入蜂蜜搅匀，然后一起淋在苦瓜片上即可。冷藏后食用口感更脆爽。
4、苦瓜好吃的做法如下：用料：苦瓜1根、猪肉糜150g、辣椒30g、生抽15g、蚝油10g、料酒10g、花生油5g、水淀粉少许、小米辣2根。步骤：将肉糜中加入生抽，蚝油，料酒，花生油。
