黑芝麻月饼好吃吗 (黑芝麻月饼)

黑芝麻月饼好吃吗?

1、均匀的沾在月饼模上，然后放到手心里面合一下，把多余的糕粉磕出来，包好的面团放到月饼模中，压出好看的形状，这样冰皮月饼做好以后，放到冰箱冷藏几个小时以后再吃，口感是非常不错的。

花生黑芝麻月饼的做法

花生黑芝麻月饼的做法 转化糖浆，枧水放在容器中，加入玉米油，搅拌均匀。加入面粉用刮刀拌匀，再揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，静置两个小时。

黑芝麻馅月饼的做法步骤如下：第1步、将200克黑芝麻炒熟，用料理机打成粉。第2步、加入50克糖粉和20克熟糯米粉拌匀。第3步、再加入30克芝麻油。第4步、搅拌成团，即为黑芝麻馅。

水油皮：面粉200g，水80g，花生油60g，木糖醇10g。油酥：低粉180g，花生油90g。无糖芝麻馅：黑芝麻，黑芝麻酱，熟面粉，木糖醇。表面装饰：蛋黄一个，蛋清五分之一个。

黑芝麻月饼的配方

精白面粉8公斤 麻油6公斤 饴糖1公斤 80℃热水3公斤 酥皮料：荤月饼酥皮料与普通苏式月饼相同。素月饼酥皮料 精白面粉25公斤 麻油875公斤 饰面料：黑芝麻75公斤，作黑芝麻椒盐月饼的饼皮用。

用料：黑芝麻（熟的）320克、花生米250克、麦芽糖100克、纯净水400克、白糖120克。传统月饼馅（黑芝麻馅）的做法：将所有食材按所需量准备好。花生仁分两次平铺在盘底（最好不要叠加，一层就好）。

用料：高粉20g，低粉80g，枧水1g，糖浆75g，花生油25g，黑芝麻馅300g。糖浆与水（碱面：水=1：3的比例调配出4g的枧水，只取1g）混合，搅拌均匀。分3次放入花生油，充分搅匀（搅拌一定要彻底）。

广式黑芝麻月饼 原料，中筋面粉，转化糖浆，花生油，黑芝麻馅儿，蛋黄水。1，转化糖浆花生油倒入碗内，用手动打蛋器搅拌均匀。2，筛入面粉 3，用刮刀轻轻翻拌均匀成为面团盖上保鲜膜放到冰箱冷藏一小时以上。

黑芝麻馅做法 ：炒制黑芝麻碎100克、猪油50克、青红姜丝适量、绵白糖 50克、干面粉50克。猪油、面粉、绵白糖混合均匀，加入黑芝麻、青红丝 ，拌均匀，即可。