郑州特产有哪些 (郑州有什么特产小吃)
郑州特产有哪些 (郑州有什么特产小吃)
郑州特产有：郑州烩面、荥阳柿饼、河阴石榴、新郑红枣、大隗虎家牛肉谈碧睁、西义兴卤肉、夹津口橡子凉粉、葛记焖饼、丁家粉蒸肉等。
郑州烩面
烩面是郑州特色美食，有着悠久的历史。它是一种荤、素、汤、菜、饭聚而有之的传统风味小吃。
荥阳柿饼
荥阳柿饼是郑州传统名吃。甜味持久，夹以 核桃 仁或 花生 米，咀嚼起来甜中透香，别有风味。
河阴石榴
河阴石榴原名安石榴，是郑州荥含岁阳特产，历史悠久。河阴石榴果面着色好、具有籽粒大、无核软渣等独特的品种优势。
新郑红枣
新郑红枣又名 鸡心 大枣、 鸡心 枣，是郑州新郑的特产，素有 灵宝苹果潼关梨，新郑大枣甜似蜜的盛赞。
大隗虎家牛肉
大隗虎家牛肉是郑州特色小吃，历史悠久、配方独特、工艺严密、加工精细，制作后具有色鲜、味美、筋烂、肉面等特点。
西义兴卤肉
西义兴卤肉是郑州北山口镇的特色美食。历经几代人不懈努力，在保留祖传秘方的基础上，不断创新，精心生产出各种优质卤肉制品。
夹津口橡子凉粉
夹津口橡子凉粉是郑州夹津口镇的特产。橡子凉粉用橡子粉制成的食品可保护人体的身心健康，提高人体的免疫力。
葛记焖饼
葛记焖饼是郑州京都老号葛记坛子肉焖饼馆独家经营的一种传统特色小吃。焖饼时，锅内用青菜铺底，放上饼条和坛子肉，加高汤稍焖即成。
丁家粉蒸慧闹肉
丁家粉蒸肉是一道郑州新郑的传统名菜。此菜红光透亮，样如水晶，香气扑鼻，诱人食欲。
1.烩面
烩面，是一种荤、素、汤、菜、饭兼而有之的河南传统美食，以味道鲜美，经济实惠，享誉中原，遍及全国。烩面是以优质高筋面粉为原料好山液，辅以高汤及多种配菜，一种类似宽面条的面食。
2.胡辣汤
胡辣汤，又名糊辣汤，是中国河南省的特色汤类食品，在中国北方早餐中常见的汤类食品。常见于街上的早点摊点，其特点是微辣，营养丰富，味道上口，十分适合配合其它早点进餐。
3.葛记焖饼
葛记焖饼是“京都老号”葛记坛子肉焖饼馆独家经营的一种汉族特色小吃。焖饼用的汤，除猪肉汤外，还用鸡汤、鸭骨汤，因此焖出的饼软香不腻，鲜美爽口。
4.油馍头
油馍头是友物河南地方汉族传统面食小吃，河南人喜欢把它当作早餐吃，口感外酥里嫩。
5.伊府面
“伊面”，是一种油炸的鸡蛋面，为中国汉族著名面食之一，以鸡蛋面条先煮熟再油炸，可贮存起来，饥饿时下水一煮即可吃，面色泽金黄，面条爽滑，汤浓味鲜，可加不同配料，炒制成不同风味的伊府面，被人称赞为世界最早的速食面，是泡面、方便面的“老祖宗”。
6.郑州烤鸭
郑州烤鸭点主打名菜“郑州烤鸭”选材于 北京填鸭。制成的 烤鸭外观美观、红润油亮，具有外脆里嫩、肥而不腻、味道鲜美的特点。
7.开花馍
开花馍可以追溯到晋代，当时便有“坼作唯肆十字”形的蒸饼市售。今之开花馍是在面团充分发酵后加入适量白糖，饧到一定程度后下剂、成形、蒸制。成熟后，馍顶均匀绽放如花朵，故称开花馍，口感暄甜。
拓展资料
郑州人的主食以面食为主，面食中又以白面（即小麦面）食品为主郑州烩面，粗粮面只作为营养搭配和调剂口味，需求量较小。常见的面做食品有馍（馒头）、菜馍（又叫菜蟒或菜龙）、油卷、包子、烙模、油饼、菜盒、烧饼、油条、炸菜角等等。郑州人特别喜欢吃面条，面条的种类很多，有汤面条、捞面条、炸酱面条、卤面条、炒面条、牛羊肉烩面条等等。郑州人的副食即佐餐菜肴主要有五大类：肉菜类、青菜类、食用菌类和豆制品及蛋类。
郑州的特色小吃：
1、烩面
烩面是一种荤、素、汤、菜、饭兼而有察扰之的传统风味小吃，以味道鲜美，经济实惠而享誉中原。94年5月荣获“全国清真名牌风味食品”称号，97年12月又摘取“中华名小吃”桂冠。
2、蒸饺
蔡记蒸饺是河南省传统的汉族小吃，属于豫菜。蒸饺具有皮薄微黄、色泽光亮、馅饱透明、造型美观、灌汤流油的特点。由于几十年如一日，坚持传统操作规程，群众对其质量有“出门百步外，余香留口中”之赞誉。
3、焖饼
焖桥没笑饼敏含是是一种汉族特色小吃。焖饼用的汤，除猪肉汤外，还用鸡汤、鸭骨汤，因此焖出的饼软香不腻，鲜美爽口。
4、桶子鸡
桶子鸡特点：形体丰满，造型独特；色泽金黄诱人食欲；肥而不腻，嫩而香脆。它制作工艺考究，选料严格，一律选用生长期一年以上，三年以内，毛重在1250克以上的活母鸡，要求鸡身肌肉丰满，脂肪厚足，胸肉裆油较厚为最佳，用百年老汤浸煮，约二小时即可，食用时，把鸡分为左右两片，每片再分前后两部分，剔骨斩块装盘，吃起来脆、嫩、香、鲜具备，别有风味。
5、牛肉拉面
牛肉拉面具有“色泽金黄、肥而不腻、肉烂汤浓、面条筋斗”的特点而备受欢迎。
郑州的特产有少林寺素饼，新郑红枣，登封烧饼，郑州烩面，密玉，新郑莲藕，小相菊花，大隗牛肉，中牟西瓜，中牟大白蒜，黄河鲤鱼，荥阳柿子，重阳花糕。
1、新郑红枣
新郑红枣新河南郑州的传统特色产品，有着非常悠久的历史。郑州有着非常优越的地理环境，土壤肥沃，气候良好，水资源丰富，非常适合红枣的生长，所产出的新郑红枣皮薄、肉厚、核小、味甜，还含有人体必需的18种氨基酸，内含蛋白质、脂肪、糖类、有机酸和磷、钙、铁及维生素B、C、P等物质，是天然的维生素果实，营养价值极高。
2、少林寺素饼
少林寺素饼是河南省郑州的传统特色美食，有着悠久的历史，来源于少林寺祖传膳食秘方，由少林寺释延教大师监制。制作工艺十分讲究，选用台湾产的纯素酥油为主要原料，在采用传统的制作手艺制作而成，左支座出来的素饼低糖，不含脂肪，食后有迅速补充体能之功效。
3、毕蠢登封烧饼
登封烧饼是河南省郑州的传统地方名点，有着悠久的历史，制作工艺十分精细，选用优质的纯天然的小麦和白芝麻为主要原料，在采用传统的制作工艺制作而成，所制作出来的烧饼吃起来焦中透香，还有白芝麻的味道,真是妙不可言。在登封的任何角落，你都会发现烧饼的踪迹。
4、郑州烩面
郑州烩瞎盯面是河南郑州的传统特色小吃，同时也是河南的面食代表之一，有着悠久的历史，兴起于1980年。选用优质的面粉为主要原料，配以小山羊肉和腿骨熬成的汤，最后采用传统的制作方法制作而成，所制作出来的郑州烩面筋软光滑、汤醇性温。现在郑州尤其以老字号“合记”的羊肉烩面、萧记三鲜烩面比较有特色。
5、密玉
密玉是河南省郑州新密的传统工艺品，有着非常悠久的历史。密玉在国际上被称为“河南翠磨数和”，在国内与新疆和田玉、辽宁岫玉、南阳独山玉并称四大名玉。密玉在古时即被开发利用﹐多用来制作烟嘴﹑手镯等小件。而现在密玉主要用来生产玉器和首饰。尤其是绿色密玉具有翡翠的特色，其饰物或艺术品在国内深受人们喜爱。
