火宫殿八大传统小吃是什么 (火宫殿臭豆腐)
火宫殿八大传统小吃是什么 (火宫殿臭豆腐)
火宫殿八大传统小吃是臭豆腐、红烧猪脚、肉丝馓子、三角豆腐、龙脂猪血、姊妹团指隐子、荷兰粉、八宝果饭。
1、臭豆腐
清同治年间至今，火宫殿臭豆腐置根于长沙已近200年。其臭豆腐卤水配方及严格的工艺流程仍沿袭姜氏祖传，历经代代传承，始终保持着火宫殿臭豆腐原汁原味的本色。
这工艺传承让臭豆腐口感饱满，味道诱人，素有黑如墨，香如醇，嫩如酥，软如绒的特点，也因此受到了夜宵食客们的追捧，几乎桌桌必有一份火宫殿臭豆腐。
2、姊妹团子。
清末民初，火宫殿附近的铜铺街有一铜匠叫江立仁。每逢农历夏至，江立仁用糯米粉做成糖肉两种口味的夏至坨（即糯米团子），比一般的夏至坨更好吃，很受邻里称赞。江育有两女儿，姐姐江秀美、妹妹江秀英，长大后在火宫殿开了家团子店。
她俩选用上等糯米磨成湿粉，分别包入由鲜肉、香菇、芝麻仁、白糖组成馅料，做成一咸一甜的糯米团子。
两姊友态妹不仅美丽聪慧，且心灵手巧，做起团子有如玩杂耍，让人眼花缭乱，引起很多人围观和品尝，生意火红。日子一久，人们不经意把俩姊妹做的糯米团子叫成“姊妹团子”，流传至今，成为著名湘风小吃，并在火宫殿的夜市上大受食客的欢迎。
3、龙脂猪血
同治年间，火宫殿内卖猪血的摊担有几家，但只有胡家麻油猪血摊生意最好。胡家一代接一代在火宫殿经营麻油猪血，从收取血浆、上火烫血、入碗调味共6道工序，各道工序都有其严格操作规程。猪血入碗调味时佐以小磨麻油、葱花即可食用。其特点，鲜香爽唯告厅口，有如龙脂凤肝之细嫩。
4、红煨蹄花
清末，火宫殿大门边有一家沈姓卖红烧猪脚的摊主，生意尚好。上世纪30年代，沈家后人娶了个漂亮能干的媳妇，继承婆家祖业，把红烧猪脚做的色泽红润、糯烂鲜香。因媳妇姓邓，家中排行第六，人们都称她为“邓六摩登”。
1941年邓在火宫殿坪内开了一家“邓春香”小店，主营红烧猪脚。从此，邓春香的红烧猪脚红极长沙城，店内每天高朋满座，应接不暇。1956年公私合营后，邓师傅带了几个徒弟，把这门技艺传承下来并保持到今天。
5、肉丝馓子
馓子这种小吃，早在两千多年前就已经有了。在长沙一代盛行的传闻，是广大劳动人民在劳动中所创造出来的。传说在春秋战国时期，有一位农夫出去干活忘记带午餐了，正准备回去做午饭的时候，突然想起自己怀中还有昨天没吃完的油炸面条子，于是就把油炸面条子拿出来用山泉水泡着吃。
想不到这样一吃，居然美味可口，清香无比。于是农夫就深受启发，第二天把炸面条子做成弯曲状然后缠在手臂上简单方便，这就是民间传的馓子的由来。
"长沙臭豆腐三大品牌有火宫殿臭豆腐、文和友臭豆腐、聚美合臭豆腐臭豆腐等这些，以下是具体的品牌介绍。1、火宫殿臭豆腐
臭豆腐可以说是最经典的长沙美食了，无论走在哪个省份，都能在街头遇见那种三轮车，上面赫李槐梁然写着“长沙臭豆腐”几个大字。
火宫殿的臭豆腐是招哪运牌，外面皮硬脆得刚好，里面的豆腐嫩嫩的。要说长沙臭豆腐的特色，大概是体现在明指这个“辣”上。看着不起眼的辣椒，用舌尖轻轻一舔就让人辣出眼泪。
很多来长沙旅游的朋友都会慕名前往火宫殿。
2、文和友老长沙臭豆腐的特色在于卤水。据介绍，臭豆腐卤水制作工艺非常复杂，需要几十种植物材料，经过近两年的发酵才能成为浸泡豆腐的卤汤。文和友老长沙臭豆腐的配料也十分丰富，一碗黑色臭豆腐，配上汤汁、辣椒、萝卜、香菜等，各种味道融合，香气逼人。
3、聚美合臭豆腐臭豆腐已经有28年历史了，是全国具规模的臭豆腐生产厂家，他们家之前一直只做臭豆腐生胚批发，是近两年才开始做直营门店和开放加盟店，一两年时间已经开了300多家店。"
火宫殿好吃的有：臭豆腐、姐妹团子、红烧猪脚、荷兰粉、八宝果饭、龙脂猪血、三角豆腐、牛肉馓子。
1、姊妹团子
姊妹团子最开始发迹便是在长沙火宫殿，经过了几代人改良后以千姿百态的面貌出现在食客面前。这种颜值颇高，软糯香甜的食物，有两种不同口味：甜香不腻的桂花糖馅团子、鲜嫩上口的肉馅团子。
2、蒸猪脚
这道份量有点小的蒸猪脚是正宗的卤味，虽然是厨师提前做好的，但依旧能让食客吃到猪脚最Q弹的一面。在宴丛碧味道上，是长沙人喜欢的香辣晌举味。熟透的猪脚，轻轻一抿就能骨肉分离，越吃越上瘾。
3、臭豆腐
在八大小吃中最负盛名的便是臭豆腐，外焦里嫩，鲜而香辣，初闻臭气扑鼻，细嗅浓香诱人。炸好的臭豆腐在中间位置戳个洞，灌上调好的辣椒汁，咬上一口，豆腐外头脆脆的，里头吃起来却鲜嫩多汁，味郑闹道浓郁。
一整块的臭豆腐在嘴里爆开的那一瞬间，满足感飙升。黑乎乎的外表，初闻怪异的气味，亦臭亦香的特色更是独领风骚。
