土豆糯米饼的做法(糯米土豆饼)
土豆糯米饼的做法(糯米土豆饼)
土豆糯米饼
【所需食材】
土豆400克、花生米适量、糯米粉180克、白糖适量、食用油适量。
【做法步骤】
第一步：土豆去皮以后切成片，这些土豆片一共是400克，凉水放进蒸锅，盖上盖子大火蒸15分钟。
第二步：准备一些提前炒熟的花生，先用手把花生皮搓掉，然后倒进一个厚一点的保鲜袋里，用擀面杖把花生敲碎，不需要特别碎的那种，带点颗粒感口感更好。
第三步：现在土豆已经蒸好了，倒在一个大点的盆子里，趁热用叉子压成细腻的土豆泥。然后分次加入180克糯米粉，每次加完都要充分搅拌均匀。
第四步：搅成絮状以后，下手揉成团，这种糯米团揉的时候不要太用力，不然容易散开，最后揉成中等软硬的糯米团就行了，盖上保鲜膜静置10分钟。
第五步：刚才压好的花生碎里，加入适量的白糖，爱吃甜的可以多放一点，搅拌均匀，先放一边备用。如果想吃咸味的，也可以放盐。
第六步：静置好的糯米团不要再揉，直接搓成长条，分成大小均匀的剂子，再把每一个剂子放在手心里揉圆。全部处理好以后，盖上一个保鲜膜，防止表皮干裂。
第七步：取一个面剂，用手整理成旁边高中间低的窝窝形状，中间放上适量的花生馅料，用虎口法把馅料包在里面，收口处一定要捏紧实，最后放在案板上压成圆饼。
第八步：电饼铛预热刷油，油热以后放入饼胚，在饼子的表面也刷点油锁住水分，全程用中火来烙，也不需要盖盖子，大约2分钟后底部金黄，给它翻个面再烙2分钟。然后再每隔一分钟翻面一次，重复两次，看到饼子表面鼓起来，用铲子按压能快速回弹就行了。
主料：糯米粉500G，土豆450G。
辅料：油5勺，盐1/3勺。
土豆饼的做法
1.准备所有食材
2.土豆去皮蒸熟或煮熟
3.把熟土豆压碎成泥，拌入糯米粉中，放一点盐。
4.不用加水，直接和成面团。稍醒一下。
5.把面团搓粗长条状，切成剂子。
6.擀开，成饼状。
7.饼铛油热放饼。
8.双面成微黄即可。
所需材料：
糯米粉200克、奶粉20克（增加奶香味）、白砂糖20克（可依个人口味而定）、红豆沙适量
牛奶糯米煎饼做法：
1、将白砂糖、奶粉放入少量水中溶解；
2、将1中的水缓缓倒入糯米粉中，将粉和成光滑面团，醒面10分钟（醒面是为了让面团更加光滑，做出来的糯米饼也更有视觉效果）
3、将醒好的面揉成长条，再分成若干相等大小的糯米团；
4、糯米团压扁，包入红豆沙，捏揉成圆球，再压成圆饼；
5、放入蒸笼中，蒸3分钟取出，因为蒸过的糯米饼非常粘，可待稍凉再进行煎制。
6、在锅中倒入少量油，煎至两面金黄即可取出。
这样美味的牛奶糯米煎饼出炉啦~~~
